Hierdie pittige of warm gas uit tropiese Amerika vandag is bekend oor die hele wêreld.
Groentepeper, naamlik sogenaamde en soet en skerp rasse, word nou op alle vastelande gegroei. Hy het sy nis in die nasionale kombuis van verskillende mense van Asië, Indië, Suidelike en Oos-Europa gevind, want peper is perfek gekombineer met allerhande vleis, groente en groente. Oorweeg die voordelige eienskappe van rooipeper.
Rooi soetpeper - nuttige eienskappe
In teenstelling met die naam is ryp peule van rooi soetpeper rooi en geel, en helder oranje en selfs pers. Hul kleur word verklaar deur die teenwoordigheid van verskillende pigmente:
- rooi lycopeen, die sterkste natuurlike antioksidant van die karotenoïedgroep, in teenstelling met beta-karoteen, word nie in vitamien A nie, maar beskerm die liggaamselle van vrye radikale, wat die ontwikkeling van siektes soos atherosclerose, kwaadaardige neoplasmas voorkom.
- geel beta-karoteen, of provitamien A, het minder antioksidante aktiwiteit as lycopeen, maar is 'n onontbeerlike deelnemer aan die metabolisme, veral nuttig vir kinders en adolessente;
- oranje - 'n kombinasie van beta-karoteen en lycopeen;
- violet - weens 'n groot aantal stowwe soos antosianiene, het hulle antimikrobiese aktiwiteit, versterk bloedvate, verbeter visie, beskerm die liggaam teen vrye radikale;
- groen - chlorofil, hierdie kleur is gewoonlik ongekapte vrugte van groentepeper.
Ook bevat allerhande peper 'n groot hoeveelheid vitamien C (150-300 mg), 'n hele kompleks van B-vitamiene (B1, B3, B2, B6, B5, B9) en minerale soos magnesium, jodium, sink, kalsium, kalium, fosfor , yster en natrium. So 'n ryk vitamien-minerale samestelling laat jou toe om soetpeper vir depressie , geheueverlies, algemene afname in sterkte, swelling, dermatitis, diabetes (vitamiene B1, B2, B6 en PP) aanbeveel. En ook met anemie, osteoporose en val immuniteit.
Rooi warm peper - nuttige eienskappe
Die brandende smaak van hierdie soort peper bied capsaicin, 'n stof met hoë biologiese aktiwiteit, wat in die peule voorkom.
Capsaïcine - kan pyn blokkeer en ontsteking verlig, sodat capsaïcine, verkry uit warmpeper, gebruik word in verskillende opwarmings- en anti-inflammatoriese salf en ys.
Danksy dieselfde capsaicin voorkom die gebruik van warmpeper die vorming van bloedklonte in die vate, versnel metaboliese prosesse in die liggaam, vergemaklik die vertering.
Volgens die vitamien-minerale samestelling, kopie rooipepersie sy lieflike mede. Dit bevat baie vitamien C , vitamien A, B-vitamiene en bevat ook dieselfde makro- en spoorelemente soos in soetrooi peper.