Ons raai u aan om lekker en aromatiese stoofpot met pruimedante voor te berei. Stukke gedroogde vrugte maak iets ongelooflik met 'n skottel. Die vleis word sappig, sag, baie sag en het 'n pragtige geur.
Vir kook, kan jy enige soort vleis gebruik, en pruimedante moet gerook en ontpit word.
Stoofpot met pruimedante - resep
bestanddele:
- pulp van vark of beesvleis - 950 g;
- Pruimedante sonder sade (gedroog) - 280 g;
- ui - 220 g;
- wortels - 220 g;
- vars tamatie - 1 stuks;
- laurierblare - 5 stuks.
- saffraan (opsioneel) - om te proe;
- groente-olie;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Gewas deur koue lopende water en noodwendig gedroogde vleis in klein stukkies gesny en in voorverhitte olie geplaas, in 'n diep kastrol of kazanok gegooi. Braai vir sewe minute aan elke kant, bedek die deksel en bredie vir twintig minute. Gooi intussen 'n bietjie groente-olie op die braaipan en braai die pre-geskil en blokkies uie. Na sewe minute, voeg strooitjies of bekers wortels, blokkies tamatie by en smaak met saffraan. Braai almal saam vir nog tien tot vyftien minute.
Snoei 'n goeie spoel, sny in die helfte of in vier stukkies en lê aan die vleis. Ons gooi ook laurierblare, sout en peper, skuif die inhoud van die braaipan en, indien nodig, gooi 'n bietjie water of sous. Tusk vleis met pruimedante tot gaar en sag.
Stoof met pruimedante in 'n multivariate
bestanddele:
- pulp van vark of beesvleis - 950 g;
- Pruimedante sonder sade (gedroog) - 280 g;
- uie - 250 g;
- wortels - 175 g;
- suurroom - 125 g;
- laurierblare - 4-5 stukke;
- groente-olie;
- sout;
- speserye .
voorbereiding
Spoel met koue water en versigtig gedroogde vleis in skywe van die verlangde vorm en grootte. Braai dit totdat dit van alle kante op groente-olie in die hoedanigheid van die multiverkering gebraai word. Sit dit in die "Warm" of "Bak" -modus.
Semirings van die voorheen geskil uie en bekers wortels wesser tot sag, voeg by die vleis in die bak van die toestel, indien nodig, spat meer olie. Vervolgens lê ons suurroom, ons gooi sout, laurierblare en speserye. Die smaak van hierdie gereg word perfek aangevul deur gedroogde basiliekruid, koljander, roosmaryn, paprika en gemaalde peper. Jy kan alles gebruik, of kies die speserye wat die beste pas by jou smaak.
Giet nou die water om al die vleis te bedek, meng dit en sit die "Quenching" -funksie vir een uur.
Pruimedante word goed gewas en in helftes gesny. Vyftien minute voor die einde van kook, voeg dit by die vleis.
Ons bedien gereedgemaakte vleis met pruimedante met enige garings en groente.
Stoof met pruimedante en aartappels in die oond
bestanddele:
- pulp van vark of beesvleis - 550 g;
- Pruimedante sonder sade (gedroog) - 160 g;
- ui - 120 g;
- wortels - 120 g;
- Aartappelknolle - 750 g;
- laurierblare - 5 stuks.
- groente-olie;
- sout;
- vars pietersielie;
- speserye.
voorbereiding
Gewasde vleis word met 'n papierhanddoek gedroog en in klein stukke van die gewenste vorm gesny. In 'n skottel of stewpot wat geskik is om in die oond te kook, verwarm ons die groentegesnyde olie, lê die vleisskywe daarin en hou tot by die bruin. Moenie vergeet om die reeds roerige stukkies met sout en speserye te seisoen nie.
Voeg dan die semi-ringe van die voorheen geskilde uie en blokkies of bekers wortels by. Braai vir nog tien minute. Nou was ons 'n goeie pruimedoen, sny dit in die helfte en versprei dit oor die vleis en groente.
Bly bo-op geskil en sny in groot blokkies aartappelknolle. Ons gooi 'n bietjie water, indien nodig, weer sout, geur met speserye en gooi laurierblare.
Ons bepaal die skottelgoed en die gereg in 'n oond verhit tot 200 grade vir een uur.
Aan die einde van die kookproses gee ons die vleis en aartappels 'n smaak van aromas en na tien minute bedien ons die gereg, besprinkel met vars kruie.