Kom ons kry vandag 'n paar eenvoudige resepte vir peperkoek in die huis. Hulle is ongelooflik aromaties, sag en baie lekker.
Die resep vir tuisgemaakte peperkoek op suurroom
bestanddele:
- suurroom - 200 ml;
- meel - 2 items;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 4 el. lepels;
- water - 4 el. lepels;
- botter - 70 g;
- kakao - 2 el. lepels;
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- eier - 1 stuk;
- Vanillessuiker - 1 pakkie;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- Grond kaneel - 0,5 teelepel;
- groente-olie;
- sout.
Vir glans:
- suiker - 4 el. lepels;
- water - 2 el. lepels;
- kakao - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voeg die botter by die kastrol, voeg heuning by, sit dit op 'n klein vuur en verhit dit totdat dit heeltemal oplos. Verwyder dan die kastrol uit die vuur en gooi 'n paar lepels meel. Meng die mengsel vinnig tot eenvormig. Suurroom word in 'n bak versprei, voeg eiers, vanielje suiker, sout en kakao by. Na dit, neem die menger en klits alles vir 'n paar minute tot homogeniteit.
Sluit nou die suurroommassa en heuningmengsel aan. Giet in die resulterende massa bakpoeier en voer vooraf klein hoeveelhede gesifmeerde meel in. Meng die sagte deeg, effens aan die hande vas.
Ons sit die oond op, warm tot 200 grade. Smeer die pan met botter en strooi dit met meel. Skep dan die klein stukkies van die deeg en vorm balle van hulle af. Ons sit dit op 'n bakplaat en stuur die peperkoek in 'n warm oond. Bak 'n lekkerny tot 15 minute gereed.
En hierdie keer gooi ons suiker en 'n bietjie kakao in 'n kastrol. Giet dan in water en sit 'n stadige vuur aan. Kook die glans vir 5 minute en roer gereeld. Gekookte warm peperkoek gekook met 'n sjokolademengsel en laat dit heeltemal afgekoel word.
Resep van tuisgemmerbrood op kefir
bestanddele:
- kefir - 350 ml;
- suiker - 1 item;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 3 stukke;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- koeldrank - 1 teelepel;
- meel - 2,5 eetlepels.
Vir fondant:
- eierwit - 1 stuks;
- suiker - 3 el. lepel.
voorbereiding
Eiers versigtig met suiker, gooi kefir, sit heuning en groente-olie. Giet dan die gesifte meel geleidelik, gooi die koeldrank en knie die deeg. Dan rol ons dit in 'n laag van 1 cm dik, druk figure uit die figuur uit en versprei die peperkoek op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Bak vir 25 minute by 190 grade.
En teen hierdie tyd, kom ons berei nog 'n soet vir hulle voor: slaan klits eierwit met suiker totdat al die kristalle oplos. Daarna neem ons heuningpeperkoek by die oond uit, versprei dit met geklopte proteïene en stuur dit weer vir nog 10 minute.
Resep vir tuisgemaakte peperkoek op melk
bestanddele:
- melk - 2 items;
- botter - 125 g;
- suiker - 1,5 items;
- koeldrank - 1 teelepel;
- meel - 4 voorwerpe;
- Sitroensuur - 1 teelepel.
Vir glans:
- suiker - 1 item;
- melk - 0, 5 items;
- Vanille suiker - na smaak.
voorbereiding
Suiker word in warm melk gegiet, gemeng en bygevoeg gesmelte botter. Soda meng apart met sitroensuur en gooi dit in die deeg. Giet dan die meel geleidelik in en knie die sagte deeg. Rol dit nou uit en sny die sirkels uit. Ons bedek die bakplaat met bakpapier en lê ons spasies kort van mekaar af. Bak sowat 25 minute by 180 grade in die oond.
Moenie tevergeefs mors nie: berei die versiersel in warm melk, gooi die suiker uit, voeg vanillesuiker by en kook op 'n klein vuur totdat die kristalle heeltemal oplos. Klaar gemmerbroodjies in 'n diep bak, gooi glans.