Sommige mense het vir die ontbyt vol hope tafels met botter en heuning gebruik, terwyl ander nog steeds glo dat die regte wafel gebraai en knapperig moet wees. As u aan die laasgenoemde behoort, sal die resepte van krokante wafers uit hierdie materiaal u goed bedien.
Resep vir knapperige Weense wafers
Hierdie ryk en geurige wafers, alhoewel hulle met gis by die basis voorberei is, maar verrassend dun is en nie by die braai voeg nie. By die huis word sulke wafers gewoonlik gebruik om karamel te smeer en in pare te kombineer, maar gekookte gekondenseerde melk kan 'n waardige plaasvervanger vir karamel wees.
bestanddele:
- meel - 310 g;
- botter - 125 g;
- melk - 30 ml;
- suiker - 65 g;
- droë gis - 5 g;
- eier - 1 stuk;
- knippie kaneel.
voorbereiding
Eerstens moet jy die gis aktiveer. Vir hierdie doel word hulle met skaars warm melk gegooi en oorgebly om die oppervlak te skuim. Daarna voeg botter en suiker by die melk, gooi die geklitste eier, en meng dan alles met kaneel en meel. By die uitset kry jy 'n lekker steil deeg, wat vir 45 minute vir die proefneming gelaat moet word. Skep die deeg in porsies en rol, en plaas dan elkeen van die balle in die middel van die verhitte en geoliede wafelstryk. Druk die deeg goed en wag vir die bruin rand.
Sulke knapperige wafels kan in 'n braaipan gemaak word. Vir hierdie doel word die deeg met die hand gerol en op 'n goed verhitte braaipan geplaas, die vuur word dadelik verminder om die deeg te laat droog.
Dun krokant wafels - resep
bestanddele:
- meel - 125 g;
- suiker - 45 g;
- water 145 ml;
- botter - 35 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
In warm water, verdunde suiker en botter. Gooi die warm oplossing in die meel, stuur dan die geklitste eier en meng goed. Laat die deeg vir 'n halfuur lank lê, en lê dan op 'n lepel in die verhitte wafelstryk en braai tot die koekie.
Dik krokante wafers
bestanddele:
- meel - 95 g;
- stysel - 15 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels;
- suiker - 35 g;
- melk - 235 ml;
- eiers - 2 stukke;
- botter - 65 g;
- Vanillien - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Sit die wafelstryk verhit, en meng jouself al die droë bestanddele saam. Skeur die eier apart met gesmelte botter, vanielje en melk. Gooi die vloeistof in die droë mengsel en verbind dit saam. Giet 'n gedeelte (sowat 60 ml) van 'n homogene deeg op die wafelstokrooster en maak dit toe. Kyk na die gereedheid na 'n minuut.