Die middel van 'n warm somer is die seisoen vir die insameling van swartbessie. Baie huisvroue probeer soveel konfyt daarvoor voorberei, vries en droog vir die winter. 'N Geurige bes word in nageregte gebruik, en ook wyn, konfyt, jellie, souse, marinades vir vis en vleisgereg word daaruit gemaak.
Oor wat vitamiene in die koring voorkom, en watter nuttige eienskappe dit besit, vandag ken baie mense. Verder, nie net soet en suur vrugte is nuttig nie, maar ook blare, en niere, en selfs takke van die bos.
Wat kry ons vitamiene uit swartbessie?
Hierdie produk word terecht die kampioen genoem in die hoeveelheid vitamien C, wat die beskermende funksies van ons liggaam verhoog. Dit is genoeg om 15-20 bessies vars aalbes te eet, en jy kan die behoefte aan 'n organisme in hierdie vitamien vir 'n dag aanvul. Aangesien besermer die rekordhouer vir askorbiensuur is, is dit baie handig om te gebruik vir beriberi en vir die voorkoming van skeurbuik. Daarbenewens is daar geen stowwe in bessies wat vitamien C kan vernietig nie, sodat hulle in die yskas gevries kan word en gedroog word sonder om enige nut te verloor.
In die swartbessie is 'n hele arsenaal van vitamiene: A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, PP. Met die gebruik van bessies, versadig ons die liggaam met pektien, suikers, glukose, tanniene, organiese sure, soute en essensiële olies.
Met inagneming van wat vitamiene in die swartbessie bevat, het die nut daarvan geen grense nie. In volksgeneeskunde word bessies en blare gebruik om metabolisme te normaliseer, die kardiovaskulêre stelsel te versterk, in die behandeling van nier-, maag siektes en selfs diabetes. Tee met aalblaarblare het 'n anti-inflammatoriese effek en help om teen verkoue te beveg.