Sampioene word altyd as 'n lekkerny beskou, nie net op die feestafel nie, maar ook vir 'n eenvoudige gesinsdinee. Maar van gebraaide aartappels met sampioene, gekook in 'n braaipan, het niemand onverskillig gebly nie. Dit is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook 'n nuttige gereg, ryk aan noodsaaklike minerale stowwe en proteïene.
Aartappels met sampioene in 'n braaipan
bestanddele:
- vars sampioene (heuning sampioene) - 400 g;
- aartappels - 1 kg;
- gloeilamp - 2 stukke;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- speserye;
- groentes - indien verlang.
voorbereiding
As jy besluit om 'n skottel vars sampioene te kook, moet jy eers kook. Om dit te doen, word heuningagarms deeglik gewas en gekook vir 1,5 uur in soutwater. Spoel dan deeglik en laat dreineer. Die gloeilamp word skoongemaak, met dun halve ringe gesny en tot sag op die warm groente-olie oorgedra.
Daarna voeg ons swamme by om te rooster en voeg sout by die smaak. Meng die groente intensief en kook alles totdat 'n klein kors op 'n klein vuur gevorm word en die vloeistof verdamp heeltemal. Wanneer hulle gereed is, sit ons sampioene met uie oor na 'n aparte bord en bedek dit met 'n piering. Vuur word afgeskakel, en die oorblywende olie word nie uitgestort nie.
Aartappels word geskil, gewas, gedroog en in dun stroke of blaaie gesny. Nadat u dit weer gesny het, spoel dit deeglik met lopende water om van oortollige stysel ontslae te raak.
In 'n braaipan, waar gebraaide sampioene met uie, voeg olie by, maak die vuur aan en verhit. Sodra die olie effens kook, versprei ons die gesnyde aartappels en braai op genoeg vuur, sonder om die pan met 'n deksel te bedek. Sodra daar 'n goue kors is, verminder ons die vuur tot medium en versigtig meng die aartappels met 'n houtspatel.
Wanneer die aartappels amper gaar is, versprei ons sampioene en uie daarin, sprinkel al die suurlemoensap, voeg sout by, voeg speserye by die smaak en meng deeglik. Ons kook die skotter vir nog 5 minute sonder om die vuur te verander. Om 'n meer versadigde geur by te voeg, voeg ons 'n paar ertjies swartpeper en een lourierblaar by die aartappels.
Aartappels met sampioene in 'n braaipan met suurroom
bestanddele:
- sampioene - 300 g;
- suurroom - 100 ml;
- Aartappels - 5 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - vir braai;
- speserye.
voorbereiding
Gooi die pan deeglik warm, gooi die groente-olie en sny die gesnyde aartappels met skywe of skywe. Na 10 minute voeg die gepaste en gekapte sampioene by, voeg sout by die smaak by en kook vir 15 minute en roer af en toe oor medium hitte. Uiteindelik water ons die bakkie met suurroom, meng deeglik, verminder hitte, bedek met 'n deksel en swak vir sowat 5 minute. Voordat dit bedien word, moet u aartappels versier met sampioene met vars kruie.
Aartappels met sampioene en vleis in 'n braaipan
bestanddele:
- vark - 300 g;
- Vars sampioene - 300 g;
- Aartappels - 6 stuks.
- gloeilamp - 1 stuk;
- geurmiddels, sout;
- groente-olie.
voorbereiding
So, braaipan deeglik opgewarm, die olie oorvloedig natmaak en die vleis sny. Smeer dit dan vir ongeveer 5 minute op hoë hitte en sprinkel dan met speserye en speserye na smaak. Sampioene word verwerk, gebreek met bordjies en versprei na vleis. Bedek nou die braaipan met 'n deksel, verminder die hitte en bedek met 'n deksel.
Hierdie keer vat ons aartappels, maak dit skoon, spoel dit en sny dit in stroke. Wanneer die vleis tot sy volle kapasiteit gekook word, voeg ons aartappels by, voeg die gereg na smaak en sit fyngekapte uie. Meng alles versigtig en bring ons skottelgoed ten volle.