Keta staan bekend as die "Stille Oseaan-salm", wat nie net bekend is vir sy dieetkos nie, maar ook as 'n bron van rooikaviaar van hoë gehalte. Die inhoud van vitamiene B1, B2, C, PP, E, provitamien A, asook 'n verskeidenheid mikro- en makro-elemente, onderskei dit van witvis met hoë voedingswaarde . Caloriese inhoud van chum is slegs 127 kcal, so dit kan veilig ingesluit word in die dieet van verslankingsmeisies.
Kalorieë van gebraaide Chum-salm
Nie elke gasvrou kan spog met die ervaring van die kook van gebraaide chum salm, en baie tevergeefs. By lae-kalorie-waarde (228 kcal) het die chum 21.6 g proteïen, 13 g vet en 5,6 g koolhidrate, wat onderskeidelik 32%, 17% en 2% van die daaglikse voedingstowwe is. Verrassend lekker is die chum, gerooster in meel. Bietjie gebraaide en gebraaide gekapte Bulgaarse peper met die toevoeging van gekapte pietersielie sal die smaak van gebraaide Chum-salm aanvul.
Kalorie-inhoud van chum-salm
Verras met sy smaak gaar gestoomde ket, sy kalorie waarde is 127 kcal, dit bevat 19 g proteïen en 6 g vet. Kook dit beter met die toevoeging van geurmiddels "om vis te maak" en liggies besprinkel met suurlemoensap. Om 'n ligte somer geur te gee, kan jy 'n takkie dille tussen die chum-salmstakkies sit, die vis sal die res van die smaak- en aroma-rykdom gee.
Kalorie-inhoud van gekookte chum-salm
Gekookte chum-salm verskil nie van die kalorie-inhoud van gekookte stoom nie, maar het smaakverskille as gevolg van die verskeidenheid bestanddele wat by die sous bygevoeg word. Volgens die klassieke resep moet jy halwe gekapte bekers voeg, 'n ui in 4 stukke gesny, maar nie heeltemal nie, sodat die segmente bymekaar gehou word op 'n poniestert, pietersielie, lourierblaar , sout, peper. Nadat die vis gereed is, word wit of rooi sous gemaak op grond van die gevolglike sous, wat die smaak van die vis die beste kan beklemtoon en dit tot 'n lekkerny kan verander.