Ons het al die lewe lank vir 'n pragtige lyf, die keuse van een dieet, dan 'n ander. Elk van hulle het beide pluspunte en minuses. Maar dit gebeur wanneer die meeste van die kosse wat jy moet eet eenvoudig verbied word of nie deur die liggaam waargeneem word nie. Glutenvrye dieet is 'n keuse vir mense wat aan glutenintoleransie ly, of soos dit ook genoem word - gluten.
'N Dieet sonder gluten is nie so moeilik nie, dit is genoeg om rog-, gars-, koring-, muesli-, bier-, vleis- en seekosvervangers en souse (selfs soja) uit die dieet te sluit. Ook verbied die glutenvrye dieet enige brood, pasta, halffabrikate, onderskeidelik, meelblokkies, koeke en allerhande soorte bak. Jou dieet sal egter nie eentonig wees nie. Binne 'n paar weke sal jy gewoond raak aan die kos wat toegelaat word, en begin om voedsel te verander, wat ongelukkig nie so min is nie. Van wat toegelaat word: bokwietpap, mielies en mielieblom, bone, vrugte en bessies, meeste suiwelprodukte en groente.
Bezkazeinovaya en glutenvrye dieet
Kaseïen is een van die komplekse proteïene. Die meeste hiervan is in koeimelk en maaskaas. In hierdie verband word hierdie dieet meer dikwels deur moeders gebruik, in wie die kind se liggaam hierdie twee proteïene as 'n antigeen beskou. As gevolg hiervan begin die mure van die dunderm, bedek met klein villi, skade en atrofie. Maar die glutenvrye dieet vir kinders is nie net verplig om die inname van sekere kosse te beperk nie, maar moet ook daagliks die liggaam se veselwinkels (sonder gluten), B-vitamiene en yster aanvul.
Volgens verteenwoordigers van die Universiteit van Pennsylvania, lei 'n dieet sonder gluten en kaseïen tot uitstekende resultate in mense met dermprobleme. Die enigste ding, hierdie dieet kan nie vir 'n maand of ses maande gebruik word nie, dit moet vir altyd deel van die lewenswyse word.
Ook, die afwesigheid van gluten in die dieet affekteer gunstig mense met coeliakie, die vermindering van die graad van komplikasies van hierdie siekte.
Resepte van glutenvrye dieet
Vir 'n verskeidenheid van die eerste weke van die dieet bied ons 'n paar resepte aan wat nie op u tafel oorbodig sal raak nie:
- Kom ons begin met lekker pannekoeke. Om dit te doen sal jy nodig hê: 1 glasglutenvrye mengsel, 2.5 eetlepels. l. suiker, 2 el. groente-olie, 2 hoender eiers, 1/3 teelepel. soda. Berei 'n pannekoek vinnig voor. Eiers vryf met suiker, voeg asynblussoda en mengsel by. Voeg dan 'n bietjie water, groente-olie by en braai soos gewone pannekoeke, maak die braaipan vetterig.
- U kan ook brood op bokwietmeel met wortels kook. Om dit te kan doen, benodig jy: 150 ml water, 100 g bokwietmeel, 0,5 tl. Soda, 1 eetlepel. l. groente-olie, 100 g gerasperde wortels, een eier, 100 g rou-gerasperde aartappels, 1/5 teelepel. sout. Die voorbereidingsproses duur nie veel nie. Om mee te begin - moet water, wortels en eiers gemeng word met 'n blender, voeg meel, soda, sout, botter by en knie die deeg. Afhangende van die grootte van die vorm (dit is beter om Teflon te neem)
Plaas die deeg vir ongeveer 35 minute in die oond. - Jy kan ook glutenvrye pampoensoep kook. Jy benodig: 250 g pampoen, 4 aartappels, 2 takkies pietersielie, 1 lourierblaar, 20 st. beesvleisballetjies, 4 liter water, 2 takkies lente-uie, takkies dille en basiliekruid. Aanvanklik kook 'n gereelde sous met gehaktballetjies. Na sy gereedheid vryf ons 'n pampoen die grootte van 'n hand. Kook en voeg die res van die bestanddele by.
Soos jy kan sien, is daar niks moeilik vir resepte nie. Maar aan hierdie dieet al jou lewe kan jy vitamiene en minerale verloor, asook yster, vesel en kalsium. Daarom moet jy die spyskaart noukeurig nader en die produkte ondersoek wat ryk is aan die nodige elemente.