Die kombinasie van enige groente wat in beslag gebraai word, word tempura genoem. Hierdie gereg het by ons uit Asië gekom en was baie lief vir die Russiese volk. Ideaal gesproke, daar moet nog vis wees, maar ons gasvrouens kook sonder dit. Kom ons kyk na 'n paar resepte om groente in beslag te kook.
Tamaties in beslag
bestanddele:
- Tamaties - 2 stuks.
- kaas - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- sout, swartpeper, pietersieliegroen - na smaak;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Eerstens sal ons al die bestanddele afsonderlik voorberei. Ons neem kaas en vryf dit op 'n klein ruit. Eiers word in 'n ander bak gebreek, voeg die mayonnaise by en liggies klits. Ons sit die eiermengsel gerasperde kaas, meel, sout en peper na smaak. Ons meng alles deeglik, ons klei is reg. Nou vat ons die tamaties, myne, ons vul met kookwater en maak die skil skuins sag. Vleis sny ongeveer 1 cm breed in ringe. Ons sit 'n braaipan op die stoof, gooi die groente-olie en lig dit. Elke sirkel tamaties word liggies in beslag gedoop en aan beide kante in 'n braaipan gebraai. Ons sit die tamaties in beslag op 'n pragtige gereg en versier met pietersielie takkies.
Eierplante in mishandelde tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- tamaties - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- mayonnaise - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Aubergine my en sny in dun skywe. Ons sit 'n diep bord en sout, sodat die bitterheid uit hulle kom. Sonder om tyd te verloor, breek die eiers, sout en klits tot 'n welige skuim. Voeg meel bymekaar, sodat die klei nie te dik is nie. Eierplante druk uit die sap, dip in 'n beslag en braai van albei kante in 'n braaipan. Dan neem ons die finale wiel, smeer met mayonnaise, ons sit 'n sny tamatie bo-op en bedek met die tweede eiervrug. Aubergines in beslag met tamaties is gereed.