Om 'n gulde oes van "boskosgeskenke" te versamel, wonder baie huisvroue hoe om heuning-sampioene lekker te berei en hulle te bewaar vir toekomstige gebruik. 'N paar eenvoudige aanbevelings en interessante resepte sal help kook kook vinnig, met plesier en sonder moeite hanteer sampioen.
Opyata - hoe om skoon te maak en te kook?
Aangesien hierdie fungi bos is, is dit belangrik om hulle kwalitatief voor te berei voor gebruik en om te weet hoe om die heuning-agarika behoorlik skoon te maak. Dit moet dadelik gedoen word sodra hulle tuis gebring is.
- Eerstens, sny die film onder die pet.
- Verwyder slegte plekke en wormgate.
- Spoel die sampioene onder lopende water af, verwyder die puin.
- Voor die voorbereiding van 'n gereg met heuning agarika, moet sampioene gekook word in soutwater: gekap - 10 minute, heel - 20 minute.
- Na vertering word sampioene in 'n vergietgoedwasser weggegooi en natuurlik gedroog.
Wat kan jy met heuningkoek doen?
Enige resepte met heuning-agarika is eenvoudig en ongekompliseerd. Byna enige gereg kan aangepas word vir hierdie sampioene. As jy eenvoudige aanbevelings vir hul voorbereiding, skoonmaak en vertering volg, sal enige gereg uitmuntend wees.
- Heerlike resepte met heuning-agarika is baie maklik om te implementeer. Die sampioen smaak in die roosterbrood word maksimaal geopenbaar met die byvoeging van gerookte uie.
- Heerlike sop kan gekook word van gekookte of geroosterde gebraaide - dit is die ideale oplossing om versadig te word deur diegene wat aan 'n gesonde dieet of 'n maer spyskaart voldoen.
- Alle soorte snack bakery sal verbaas word met 'n ongewone helder geur. Idees vir kook, sal help om die probleem op te los hoe om heuning agarika op 'n nuwe en ongewone manier te kook.
- Salades van gebraaide of gepekelde sampioene sal perfek hanteer met die vulling van die plegtige spyskaart.
Sop met sampioene - resep
Heerlike sop met sampioene vars, pre-gebraai, dit blyk sleg geurig en bevredigend. Sampioene vervang die vleiskomponente perfek, versadig die bederf met groenteproteïen, want jy kan dit dien aan diegene wat aan behoorlike voeding voldoen. Hierdie resep is tradisioneel en baie minimalisties.
bestanddele:
- gekookte heuning sampioene - 300 g;
- uie - ½ stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - ½ stuks.
- groentes - 20 g;
- sous - 3 liter;
- sout, lourierblaar, olie vir braai.
voorbereiding
- Sit die gekapte aartappels in die kokende sous.
- Van uie en wortels maak 'n aantrek, voeg sampioene by, braai tot laasgenoemde gereed is.
- Sit die braai in die sop, voeg sout by, gooi die laurushka.
- Voeg 10 minute by, wanneer dit gekap word.
Mushrooms gebraai met ui - resep
Nadat die sampioene gekies is, is die eerste opsie hoe om heuning-agarika te maak. Dit word 'n eenvoudige roosterbrood met uie. Aanvulling Die resep met kruie, 'n knoffelhuisie en sous word voorberei op grond van suurroom. Hierdie uitstekende warm pas goed met enige garnering: graan, pasta of gekookte (gebakte) groente.
bestanddele:
- sampioene - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 150 ml;
- dille - 30 g;
- knoffel - 1 tand;
- sout, olie vir braai.
voorbereiding
- Mushrooms pre-kook, droog.
- Spasserovat kwart van 'n boog, voeg sampioene by.
- Braai tot die sampioene gereed is, sout. Om van die vuur af te gaan.
- Meng suurroom met gekapte knoffel, gooi dit in die braaipan, meng.
- Giet groente, bedek.
- Sampioene met uie en suurroom word 10 minute lank toegedien.
Hoe om sampioene met aartappels te bak?
Dié kulinêre kenners wat nie weet hoe om heuning vinnig, lekker en bevredigend te kook nie, sal baat vind by die volgende resep. 'N Volwaardige self voorbereide gereg word in twee fases voorberei: eerste gebraaide sampioene, aparte aartappels, dan word al die bestanddele gemeng en saam voorberei. 'N Spesiale reuk is die groen ui bygevoeg voordat dit bedien word.
bestanddele:
- heuning agaric - 500 g;
- aartappels - 700 g;
- ui - 1 stuks;
- groen uie - 4 vere;
- sout, olie;
- setperke;
- knoffel - 1 tand.
voorbereiding
- Smeer die ui, gooi die gekookte en gedroogde heuning agarika.
- Braai die aartappels in 'n ander pan tot goudbruin.
- Meng aartappels met heuningstowwe, onder die deksel vir 5 minute.
- Sout, gooi gekapte knoffel, opsy gesit.
- Vryf die gekapte groente en uie voordat dit bedien word.
Pastei met sampioene resep
Heerlike koekies met heuning-sampioene kan op 'n puff of sanddeeg gebak word. 'N Geskikte byvoeging sal kaas en lezones van eiers wees. Laasgenoemde sal die vulsel vasmaak sodat die vulproses nie breek nie. Die kos gaan baie lekker en bevredigend. Die taart is goed, beide in 'n warm vorm, en in 'n verkoelde en die volgende dag.
bestanddele:
- onversoete kort deeg - 500 g;
- heuning agaric - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 2 el. l.;
- kaas - 200 g;
- uie - ½ pers.
voorbereiding
- Deeg rol uit, sit in 'n vorm met die sye, sny oortollige.
- Gryp die bodem met 'n vurk, bedek die perkament, bedek met ertjies.
- Bak vir 15 minute, koel.
- Uie spaar, voer sampioene, braai tot gereed, sout.
- Voeg die meel bymekaar, meng dit in die vorm.
- Giet die gemengde eiers, maak die vulling glad.
- Sprinkel kaas, bak vir 20 minute.
Julien met sampioene - resep
Ongelooflik geurige is 'n Julien met sampioene . Die beroemde gereg word op verskillende maniere voorberei: in klapperpotte, potte of in een vorm as 'n hap, het dit nie die smaak beïnvloed nie. 'N Verversing sal die gala-spyskaart suksesvol invul en dit meer voedsame sal help om hoendervleis te help, wat perfek kombineer met sampioene.
bestanddele:
- sampioene - 1 kg;
- hoender - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 300 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. l.;
- suurroom - 3 el. l.;
- sout, olie vir braai.
voorbereiding
- Sperie uie, voeg sampioene by, prut tot vloeistof verdamp.
- Bekend die hoender, fyn gekap. Braai totdat dit klaar is, sout.
- Voeg meel by, roer, voeg suurroom by.
- In die klappermelk verdeel die vulsel, gooi die gemengde eiers oor, strooi dit met kaas.
- Bak vir 25 minute by 190.
Mushroom slaai met sampioene
Die resep vir sampioensoute met sampioene word deur elke kok bemeester, die gereg is baie eenvoudig, pretensieloos om te kook. Dit is belangrik om vooraf die sampioene voor te berei. Inheemse Russiese lekkernye sal 'n beroep op alle liefhebbers van tradisionele kos hê, dit gaan goed en sal goed honger hanteer tydens middagete. Die voorbereiding duur nie meer as 'n uur nie.
bestanddele:
- kool - 500 g;
- Heuning agaric - 700 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- sout;
- olie - 3 el. l.;
- water - 1 liter.
voorbereiding
- Gesnyde kool, sit in 'n kastrol, voeg water en olie by, sout.
- Tomiet 5 minute, opsy gesit.
- Uie en wortels fyngekap, gebraai in olie, gooi dit in kool.
- Braai die sampioene, roer voortdurend. Oordrag na kool.
- Sout die skottel, meng en bedek.
- Stoot 15 minute, aandring nog 'n kwartier.
Salade met sampioene - resep
In die reël word slaai met heuning-sampioene voorberei van gepekelde sampioene, met minder gereeld gebak. Die mees algemene opsie is "Polyanka", dit lyk indrukwekkend, en die smaak is lekker. Om die kalorie-inhoud van die gereg te verminder, sal die vervanging van mayonnaise met jogurt help. Berei 'n diep slaaisous en kosfilm voor, met haar hulp sal die gereg netjies gekook word.
bestanddele:
- gepekelde heuning-sampioene - 150 g;
- Aartappels in uniform - 3 stuks.
- gekookte bors - 250 g;
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- hardgekookte eiers - 3 stukke;
- jogurt - 100 ml;
- ui groen en dille - 40 g.
voorbereiding
- Bedek die slaaibak met 'n film, lê die eerste laag sampioene, vul dit met gekapte dille en uie.
- Elke laag moet geweek word met jogurt.
- Oor die groen verspreiding van gerasperde aartappels, gevolg deur gebreekte vleis, gekapte eiers en komkommers.
- Sit die slaai vir 1 uur in die yskas.
- Voordat jy dit bedien, draai die slaaibak op die skottel, verwyder die film saggies.
Wat om te doen met muffins vir die winter?
Nadat jy baie lekker sampioen behandel het, is daar 'n vraag hoe om voor te berei vir die winter sampioene en voor te berei vir lekker versnaperinge.
- Prioriteit resepte met sampioene vir die winter is sout. Daar is baie opsies vir piekels, maar tradisioneel, in helder pekel, is die gewildste en word beskou as die lekkerste.
- Voorgereg in die vorm van smaaklike kaviaar sal niemand onverskillig verlaat nie, veral aanhangers van ongewone geregte.
- Die maklikste manier om vars heuning-agarika te hou, is om dit te vries.
- Gedroogde sampioene beslaan min spasie in die proses van stoor en smaak en aromatiese eienskappe verloor nie met hierdie verwerkingsmetode nie.
Gemarineerde sampioene met asyn
Tasty gepekelde heuning agarika word op 'n eenvoudige manier voorberei, pekelwater en asyn word as die mees aanvaarbare beskou. Die billet word die hele winter in 'n koel kamer gestoor, dit word nie versleg nie en bly deursigtig. Hierdie resep kan basies genoem word, dit is geskik vir beginners en diegene wat bang is om soortgelyke voorbereidings aan te gaan. Die resultaat sal in elk geval uitstekend wees.
bestanddele:
- sampioene - 1 kg;
- water - 1 l;
- asyn - 50 ml;
- sout en suiker - 2 el. l.;
- Laurushka - 2 blare;
- Peper Ertjies swart en geurig - 5 stuks.
- naeltjies - 4 stuks.
voorbereiding
- Maak mos skoon, was, verwyder puin.
- Gooi koue water, laat vir 12 uur.
- Dreineer die water, sampioene spoel, gooi skoon water, kook vir 20 minute. Verwyder skuim.
- Strooi die heuning agaries deur 'n vergiet.
- In 'n kastrol meng 'n liter water, asyn, sout, suiker, paprika en naeltjies, gooi die laurier.
- Bring die pekel kook, voeg die sampioene by en kook vir 30 minute.
- Verdamp sampioene in gesteriliseerde potte, gooi pekelwater, rol.
- Wikkel die blikkies met 'n kombers, sit dit na 'n dag in 'n koel kamer.
Kaviaar Met Knoffel
Kaviaar met tamaties vir die winter sal 'n beroep doen op elke liefhebber van interessante snacks. Uitdrukte sampioen smaak aanvullings knoffel en tamaties, in die algemeen, die bestanddele is baie harmonieus gekombineer. Die werkstuk benodig addisionele sterilisasie, maak vooraf 'n groot pot water voor en plaas 'n handdoek op die bodem.
bestanddele:
- sampioene - 1 kg;
- tamaties - 200 g;
- ui - 100 g;
- knoffel - 2 tande;
- wortels - 100 g;
- groente-olie - 20 ml;
- sout.
voorbereiding
- Kook die gekookte sampioene in 'n braaipan tot gaar.
- Sparrows, gerasperde wortels, voeg gekapte tamaties by, braai tot sap verdamp.
- Stel in die groentegratse, gemaalde knoffel, prut vir nog 10 minute.
- Pons alle blender, sit in potte, sit 'n pan met water om te steriliseer.
- Banke kurk, skoongemaak onder 'n kombers, in 'n dag in die kelder.
Hoe om heuning agarika by die huis te vries?
Ideale oes vir wintervries. Die sampioene behou 'n vars smaak en aroma. Hulle word gebruik om sop te kook, gebraai met aartappels of suurroomsaus, bak koekies, hulle word gebruik soos jy wil. In elk geval, die skottelgoed met hulle verlaat altyd lekker, soos in die herfs.
- Na versameling moet die sampioene onmiddellik skoongemaak word, gewas word, alle puin verwyder.
- Kook agariese heuning vir 20 minute in effens gesoute water.
- Gooi dit terug in 'n verkoeler, versprei dit dan op 'n handdoek en droog dit goed sodat daar geen druppels oorbly nie.
- Sprei die sampioene op die palet in een laag. Gevries.
- Versprei bevrore sampioene in sakke of 'n verseëlde houer, stoor nie meer as 5 maande in die vrieskas nie.
Droog word by die huis uitgevoer
Droog word op verskeie maniere uitgevoer. Om so 'n biljet te skep, gebruik spesiale droogmiddels vir groente, oond of natuurlik gedroog in 'n geventileerde kamer. Dit is belangrik om slegs hele, onbeskadigde vuurwapens te gebruik, hulle kan nie gewas word nie en selfs meer kook. Hou sampioene in 'n droë houer op 'n koel en donker plek. Dit is belangrik om die omgewing van sulke bordjies met speserye te vermy, die sampioene absorbeer die aromas goed en verloor hul bos ruik en smaak.
- Die mees algemene en bekostigbare manier droog buite in sonnige weer. Gesuiwerde heuning-agariese draad op die draad, hang op die balkon, na 3 dae sal die billet heeltemal gedroog word.
- In die oond droog marmot teen 'n temperatuur van 50 grade, met 'n effens effens oop deur. Gesuiwerde sampioene word in plate gesny, op 'n bakplaat met perkament versprei. Droog vir 3-5 uur. Korrekte gedroogde sampioene krummel nie, bly elasties.
- Die elektriese droër is die mees aanvaarbare metode van sampioenvoorbereiding. Voorbereide sampioene sny in plate, versprei op palette sodat die stukke nie aanraak nie. Droog teen 60 grade vir 10 uur.