Solyanka, wat vir die winter geoes kan word, is eintlik 'n gestoofde kool met groente, sampioene en kruie. Dit word eenvoudig aangevul met 'n bietjie meer as gewoonlik asyn, en dan op steriele blikkies uitgegooi en opgerol. In die koue seisoen, kan so 'n voorbereiding dien as 'n vinnige dressing vir sop, 'n koue bakkie of baksel. Sommige resepte soutwortel met sampioene en kool by die basis sal later beskryf word.
Mushroomhalwe Met Kool - Resep
bestanddele:
- olyfolie - 40 ml;
- ui - 75 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- tamatiepasta - 45 g;
- water 35 ml;
- wit kool - 1 kop;
- gepekelde komkommer - 160 g;
- Asyn - 35 ml;
- sampioene - 340 g.
voorbereiding
Verhit die olyfolie, gebruik dit om deur dik uieringe te gaan. Sodra laasgenoemde deursigtig word, voeg die knoffelhuisies by die uie, wag totdat hulle die geur laat, en gooi dan die inhoud van die pan met 'n mengsel van tamatiepasta en water. Kool skoonmaak uit die rowwe buitenste blare, kap die kop en voeg by die braaipan. Om die gekapte blare op te warm, kan hulle aangevul word met stukkies sampioene en gesoute komkommer. Strooi die groente en sampioene met asyn, verminder hitte en laat die skottelgoed vir ten minste 40 minute prut totdat alle smaak gemeng is en die bestanddele nie versag word nie. As jy 'n sampioen sop met soepkool wil berei, kan die groente op die gesmelte vet onder die spek gebraai word, sodat hulle met die geur van vleis gerookte produkte geweek sal word en hou totdat jy besluit om die sop te kook.
Hoe om sampioen sop met kool te kook?
As jy gelukkig genoeg is om 'n ruim oes wit wit sampioene te kry, laat hulle toe met die voorbereiding van 'n paar blikkies soutwortel.
bestanddele:
- wit kool - 1 kop;
- wit sampioene - 390 g;
- knoffel kop;
- wortels - 180 g;
- laurierblare - 4 stukke;
- Gedroogde marjolein, paprika - 2 teelepels elk;
- ui - 145 g;
- tamatiepasta - 155 g.
voorbereiding
Skoon koolkop uit harde buitenste blare, en kap dan. Skil die ceps af en sny dit ewekansig, maar redelik groot. Maal wortels en uie op enige gerieflike manier. Trek die knoffel in 'n mortier saam met 'n ruim gedeelte van seesout, marjolein en paprika. Wanneer al die bestanddele voorberei is, gooi 'n druppel olie in die brazier en breng eers die uie met wortels. Voeg dan die sampioene, laurier en knoffel by. Na die meeste van die wit sampioene verdamp die water, plaas die koolblare. Tamatiepasta wat jy kan verdun in 'n paar glase water of sampioene, en dan moet die oplossing met kool gevul word en dit vir 'n halfuur laat stoof.
Mushroomhodgepodge met suurkool vir die winter
bestanddele:
- vars kool - 840 g;
- suurkool - 360 g;
- Gedroogde wit sampioene - 45 g;
- tamatiepasta - 35 g;
- Asyn - 35 ml;
- Gedroogde bosbessies - 40 g;
- uie - 185 g.
voorbereiding
Gooi die sampioene met 'n paar glase warm water en laat oornag. Die volgende dag word oortollige vog uitmekaar, maar die water waarin die sampioene toegedien word, moet nie weggooi nie. Sny die sampioene en laat dit in die brazier saam met die ui in groente-olie. Sprinkel alles met asyn en voeg die gekapte blare van vars wit kool by die suurkoolmengsel. Giet groente verdun in water uit die sampioene met tamatiepasta, voeg bosbessies by en mildelik gesoute gereg. Laat die paddestoel vir 'n uur lank met koolstoofvleis op lae hitte laat, en lig dan dadelik op steriele potte en rol.