Khachapuri is 'n nasionale Georgiese gereg wat perfek is vir 'n lekkernytjie vir ontbyt of 'n lekkerny op 'n feestafel. Daar is baie resepte, maar die mees klassieke is khachapuri met maaskaas en vars kruie. Kom ons leer saam hoe om hierdie heerlike en smeltende gereg in die mond voor te berei.
Die resep vir khachapuri met maaskaas
bestanddele:
- kefir - 415 ml;
- suiker - 10 g;
- speserye;
- koeldrank;
- meelblom - 875 g;
- botter;
- groente-olie - 30 ml.
Vir die vulsel:
- maaskaas - 315 g;
- vars groente - 85 g;
- eier - 65 g;
- knoffel - indien verlang.
voorbereiding
Kefir effens opgewarm en gooi soda. Na 15 minute, voeg die speserye, suiker, groente-olie by, voeg meel by en knie die deeg. Laat dit vir 30 minute, en intussen gaan ons na die voorbereiding van die vulling: ruik die kaas met 'n vurk, gooi die gesnyde groente, druk deur die knoffelpers, breek die hoender eier en meng. Deeg ons verdeel in stukke en rol koeke uit hulle uit. Vir elke voorvorm plaas ons 'n bietjie vulling, en dan sit ons die rande van die deeg in 'n "sak" en bevestig dit van bo af. Ons gee die hande 'n plat vorm en braai die koeke tot 'n rooierige toestand in 'n droë braaipan. Warm khachapuri met maaskaas en groente word oorvloedig met roombotter gesmeer en op 'n stapel op mekaar gestapel.
Lazy Khachapuri met maaskaas in 'n braaipan
bestanddele:
- kaas van soliede soorte - 205 g;
- selektiewe eier - 2 stuks.
- maaskaas - 215 g;
- meel -35 g;
- bakpoeier;
- vars groente - 95 g;
- speserye.
voorbereiding
Eiers maal met maaskaas, voeg gerasperde kaas, fyngekapte groen, gooi bakpoeier, speserye en gooi meel in. Gooi olie in die braaipan, verhit dit en versprei die deeg met 'n lepel wat klein pannekoeke vorm. Braai lui khachapuri tot 'n roerige kors bedien word en bedien word met die sous aan die tafel.
Resep khachapuri met maaskaas in die oond
bestanddele:
- bezdozherzhevoe bladerdeeg - 525 g;
- maaskaas - 245 g;
- knoffel - om te proe;
- kaas hard - 245 g;
- eiers - 95 g;
- vars groente - 85 g;
- speserye.
voorbereiding
Die deeg word gerol en in 10 identiese blokkies gesny. Plaas kaas in 'n bak, vryf dit met 'n vurk, breek die eier, voeg die fyn gerasperde kaas by en geur dit met speserye. Gooi dan die gekapte knoffel en vars gekapte groen. Plaas in die middel van elke vierkant 'n bietjie vulling, draai die hoeke in die middel en styf by al die nate. Ons skuif die werkstukke na 'n geoliede bakplaat, bedek dit met 'n eier en bak khachapuri van 'n puffdeeg met maaskaas tot 'n rooskleurige kleur.