Tuisgemaakte koekies met konfyt is een van daardie seldsame resepte wat ons magtig terugbring na die kinderjare. As die pot die pot alleen met die jam-gegeurde konfyt verloor het, en jy het die hoop gegaan om dit huis toe te bring, sal sulke koekies jou reputasie as 'n ywerige minnares red. En vir die toets het jy net die eenvoudigste produkte nodig, selfs botter kan met margarien vervang word.
Resep vir sjokoladekoekbroodkoekies met frambooskonfyt
bestanddele:
- botter - 150 g;
- suiker - 100 g;
- meel - 1 item;
- amandels - 1/3 van 'n eeu;
- kakao poeier - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- sout - 1 knippie.
Vir tussenlaag:
- jam framboos - 1/2 st.
- gelatien - 1/2 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons vryf die kamertemperatuurolie met suiker. Ry in die eier, roer 'n bietjie sout in. Geleidelik ingevoer gesif met kakao meel. Aan die einde, voeg die gemaalde amandels by en meng die deeg. Strooi 'n bietjie meel, as dit te veel by jou hande stamp. Ons rol die deeg in 'n bak, draai dit in film en stuur dit minstens 2 uur na die yskas. Dan neem ons uit en gee die toets 'n klein entjie. Rol uit in 'n dun laag 3 mm dik. Spesiale vorms of net 'n glas gesnyde koekies gebruik en sit dit op 'n bakplaat wat met perkament bedek is. Bak in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir slegs 15 minute.
Intussen, gooi gelatien in 'n glas en vul dit met koue water vir 'n derde. Laat vir 10 minute swel. Strooi die frambooskonfyt oor medium hitte en voeg gelatien daarby. Wanneer die mengsel afgekoel het, is dit moontlik om die pechenyushki te smeer en saam te gom. Koekies met jellie vulling van framboos konfyt is gereed!
Hoe kan ons Weense koekies met konfyt kook?
bestanddele:
- meel 400 g;
- botter - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 'n halwe eeu;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- konfyt - 1 eetlepel.
voorbereiding
Ei vryf met suiker, voeg bakpoeier en gesmelte botter by. Stel die gesifte meel geleidelik in en knie die sagte deeg. Verdeel dit in 2 dele, ongeveer 1: 2. 'N Kleiner stuk word in film toegedraai en na 15 minute in die yskas gestuur. Die oorblywende deeg word in 'n laag gerol en versprei op 'n bakplaat wat met perkament bedek is sodat die rande gevorm word. Boonop lê 'n laag konfyt. Dit is beter, as dit suur is, is die aalwyn ideaal. Sprinkel die kors met 'n krumm deeg uit die yskas en stuur dit vir 'n halfuur tot 'n verhitte oond tot 160 grade. Verhoog dan die vuur tot 200 grade en laat die lewer vir nog 5 minute bruin. En wanneer dit afkoel, verdeel in gedeeltes.
Hoe om bros koekies met konfyt te bak?
bestanddele:
- konfyt - 2 items;
- meel - 1 kg;
- margarien - 250 g;
- suurroom - 1 item;
- Sonneblomolie (verfyn) - 2 el. lepels;
- poeiermelk suiker - 1/2 ste;
- koeldrank - 1/2 lepel;
- Asyn - 1½ teelepel.
- Vanillien - 1 knippie.
voorbereiding
Margarine smelt, gee 'n bietjie koel en meng met suurroom. Voeg die koeldrank, gebakte asyn, en vanillien by. Geleidelik sift meel in. Knie 'n sagte, elastiese deeg. Ons verdeel dit in 6 dele. Elkeen word weer in 'n dun reghoekige laag met 'n dikte van slegs 2 mm gerol en in gelyke blokkies gesny met 'n kant van 5-6 cm. In die middel sit ons 'n bietjie konfyt, maak dit skuins toe sodat ons 'n driehoek kry. Die rande word met 'n vurk gedruk - en die konfyt sal nie vloei nie, en die koekies sal soos 'n ganspote lyk. Sprei dit op geoliede en besprinkel met meelbakplaat en bak vir 180 minute in die oond teen 180 grade tot bruin. Sprinkel die koekies met poeiermelk.