Enige vrugte konfyt tuisgemaakte - een van die tradisionele vulling vir pasteie. En konfyt as vulsel is beter as konfyt, want dit gebruik baie minder suiker. Dit is lekker om so 'n bietjie huis en gaste te verwennen, veral op vakansie.
Om tamaties voor te berei, gebruik gewoonlik 'n eenvoudige gis, botter of bladerdeeg (jy kan dit self maak of gereed maak).
Pastei met konfyt - resep
bestanddele:
- koringmeel hoëgraad - 3 items;
- Melk - 0,5 liter;
- droë gis - 10-12 g;
- Gegranuleerde Suiker - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- digte tuisgemaakte konfyt (byvoorbeeld pruim) - ongeveer 1 liter;
- proteïen 1 hoender eier vir smeer.
voorbereiding
Kom ons bevry ons van negatiewe gedagtes en pas dit positief aan. Dit is nodig: werk met 'n gist toets vereis 'n goeie bui en konsentrasie. 2-4 eetlepels meel, suiker, sout en gis verdun in effens warm melk en sit 20 minute op 'n warm plek.
Wanneer die opara geskik is, knie ons die deeg uit die gesifte meel. Sifting verryk die meel met lug en die deeg blykbaar meer magnifiek te wees. Smeer die hande met botter en knie die deeg versigtig. Bedek dit met 'n skoon handdoek en sit dit op 'n warm plek - gaan. Wanneer dit opduik, verdubbel ons dit en wag, wanneer dit vir die tweede keer in volume sal styg. Weereens, laat ons die deeg deeg, en jy kan pasteie maak.
Ons rol uit die deeg "wors" en sny dit met 'n mes in ongeveer dieselfde stukkies. Rol elke stuk met 'n rolpen, sit 'n bietjie vulling (dws konfyt), pleister om die rande. Nou kan jy braai of bak (natuurlik, die tweede manier is gesonder, maar die keuse is joune). As jy gaan braai, moet die pasteie gesluit word, en as die oond kan oopmaak, maak ons dit so dat die konfyt nie lek tydens die bak nie.
Baie is geïnteresseerd in hoe om tamaties met konfyt te kook, in 'n braaipan gebraai.
U kan natuurlik braai pasteie op sonneblomolie (beter verfyn). In hierdie weergawe, braai die patties aan albei kante. Bereidheid word bepaal deur die kleur van die kors, smaaklike voorkoms en reuk. Wanneer dit egter in groente-olie verhit word, word ongesonde karsinogene verbindings gevorm. Daarom is dit beter om varkvet te gebruik.
Voordat ons tamaties voorberei, smeer ons die pan met 'n stuk lem en braai die patties aan weerskante. In hierdie weergawe is die deeg meer geneig om gebak as gebraai te word, wat eintlik goed is, hierdie manier is meer gesond.
Maar, natuurlik, dit is selfs beter om tamaties met konfyt in die oond te bak.
Smeer die bakplaat met botter of 'n stuk lemoen (jy kan die bakplaat met bakpapier bedek), smeer die pasteie daarop. As die gis deeg is, laat dit 15 minute lank wees en sit 'n oond in, verhit tot 'n gemiddelde temperatuur. Bak vir sowat 40 minute. Ons gooi die klaar pasteie bo-op met eierwit met 'n kwas.
Deeg vir pasteie met konfyt kan op kefir voorberei word.
bestanddele:
- kefir van lewendige gemiddelde vetinhoud (2,5%) sonder preserveermiddels en vullers - 0,5 l;
- koringmeel, hoë graad - 0,5 kg;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- botter, natuurlik - 50 g;
- sout - 1 teelepel;
- Kosskottel - 1 teelepel sonder 'n skyfie.
voorbereiding
Gooi kefir in 'n bak, voeg eier, sout, gemengde botter, koeldrank (nie uitgeblus nie), meng alles deeglik. Voeg nou 'n bietjie meel by (noodsaaklik gesif). Meng deeglik (jy kan menger). Die deeg moet nie by jou hande hou nie. Voordat jy die patties vorm, laat die toets 20 minute uitmekaar, en dan meng ons dit weer. Dan kan jy patties maak en bak, of braai.
Vir pastei met konfyt, kan jy vars gebroute tee, kompote, mate of rooibos bedien, natuurlik, en koffie of kakao .