Pozharsky-kotelette is produkte van sagte hoenderhakkies, gepaneer in broodblokkies en gebraai tot 'n lekker en effektiewe rooibors. Die lekkerste is sulke koekies met hitte en hitte, terwyl die inherente skerp sint bewaar word.
Uit die voorgestelde resep sal jy leer hoe om eintlik klassieke vuurkappers reg te maak.
Hoender Gebraaide Koekies - Resep
bestanddele:- hoendervleis sonder been - 0,7 kg;
- verouderde witbrood of brood - 375 g;
- melk - 225 ml;
- botter - 75 g;
- ui - 220 g;
- eiers - 3 stukke;
- varsgemaalde pepermengsel - om te proe;
- sout - na smaak;
- Ghee of groente-olie vir braai kotelette.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons sal vul, is een honderd en vyftig gram brood met melk en laat vir 'n paar minute. Ook vir die voorbereiding van vuurkoekies benodig ons vleis van een medium hoender, geskei van bene. Maal dit met 'n vleissnit of blender en sit dit in 'n bak. Uie word skoongemaak, baie fyngekap met 'n skerp mes en gered in botter tot sag en deursigtig. Ons laat dit afkoel en sit dit in die hoendergrond. Gedrenkte brode, druk 'n bietjie uit die melk, gaan ook deur 'n vleissnit of breek 'n blender en lê dit aan die res van die bestanddele. Voeg veertig gram gemmerde botter, een eier, 'n gemengde mengsel van pepers, sout by en meng alles deeglik. Vir die beste resultaat, kan jy die basis effens afstoot, sny dit in 'n stywe pak en slaan dit verskeie kere op die tafel.
Nou is die mees moeisame stadium van die maak van vuurkoekies. Die oorblywende witbrood of brood moet in klein blokkies gesny word met 'n sylengte van ongeveer vier millimeter. Die gevolglike massa graan
Klop dan twee eiers met 'n knippie sout en meng met die oorblywende melk wat die brood week.
Verhit 'n braaipan met 'n honderd gram gesmelte romerige of groentegesynde olie sonder 'n reuk. Van die vulsel vorm ons ronde koekies, steek hulle in die eiermassa, pan in gekookte broodblokkies en braai medium hitte van twee kante af. Voeg indien nodig nog olie by.