10-15 jaar gelede het net 'n paar geweet van sulke lekkernye soos rolle en sushi. En nou is hulle nie reeds verbaas nie. Hulle is getoets en dadelik geliefd deur baie van ons. Sommige het selfs geleer om hulle op hul eie te kook. Uit hierdie artikel sal jy leer hoe om rolle by die huis reg te berei.
Hoe om 'n Philadelphia-rol by die huis voor te berei?
bestanddele:
- Ronde Rys - 2 koppies;
- water gefiltreer - 2,5 koppies;
- effens gesoute salm - 600 g;
- avokado's - 1 stuk;
- kaas kaas - 320 g;
- vars komkommer (nie groot nie) - 1 stuk;
- wit suiker - 2 el. lepels;
- rys asyn - 60 ml;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- nori.
voorbereiding
Rys wat gebruik word vir rolletjies, deeglik gewas, sit dit in 'n kastrol, gooi water en kook teen maksimum hitte. Nadat die water begin kook het, word die vuur dadelik tot die minimum verminder en kook die rys onder die deksel vir 12 minute. Skakel dan die vuur af en laat die rys vir 15 minute langer. Vir die gietende rys word asyn gemeng met sout en suiker. Ons stuur dit na die mikrogolfoond, maak dit warm en meng dit. Avokado en komkommer word van die vel skoongemaak, die kern word verwyder en in stroke gesny. In 'n liggekoelde rys giet asyn met sout en suiker en 'n netjiese houtspatel meng dit alles. Die helfte van die Nori-laken word op 'n houtmag gelê, bedek met voedselfilm, matkant. Plaas die rys daarop, nie die onderste rand met 1 cm bereik nie en bo-op die rys moet verby die nori se vlak met 1,5 cm wees. Nou dek ons die rys met die tweede ruit wat in 'n film toegedraai is en dit saggies draai. As gevolg van die manipulasies wat op die mat uitgevoer word, sal daar rys wees, en daar is ook al noi. Plaas die kaas bo-op. Die onderste gedeelte van die mat word saam met die nori opgehef en die vulsel is toe, dan word die mat netjies gerol. Nou lê 'n ewe laag gesnyde gesoute salm of ander rooi vis uit. Die rande van die rys met vis word opgetel en versigtig bedek met 'n vulling van rys, nori en kaas. Ons rol die mat. Die resultaat moet 'n stywe silinder wees. Nou, met 'n skerp mes, sny die werkstuk in die helfte, en dan halveer elkeen in 2 dele. Die volgende billet kan gemaak word met kaas kaas en komkommer, en die ander een sit die avokado.
Hoe kook warm rolle by die huis?
bestanddele:
- rys - 1,25 koppie;
- water gefiltreer - 1,25 koppie;
- nori;
- Zalmfilet - 330 g;
- Philadelphia kaas - 220 g;
- vars komkommers - 2 stuks.
- Tempura meel - 30 g;
- die eier is nie groot nie - 1 stuks;
- broodkrummels.
voorbereiding
Spoel die rys goed, sit dit in 'n kastrol, gooi dit in water en sit dit op die stoof en draai 'n sterk vuur aan. Na kook, verminder vuur en kook rys op lae hitte vir 12 minute onder die deksel. Daarna, draai die vuur af en laat die rys nog 15 minute staan. Nou begin ons nou rolletjies vorm: verdeel die rys eweredig op die Nori-blad. In die middel plaas ons die bestanddele in strepe gesny: komkommer, rooi visfilet, kaas. Vat nou die mat - dit is niks meer as 'n mat nie. Gebruik dit, ons vou die stywe rol en sny dit in 8 stukke met 'n skerp mes. Vir 'n beslag, meng die rou eier met die tempura meel en gooi dit in ongeveer 15 ml water. Ons meng goed en wapen ons massas in hierdie massa. Ons gooi dit in broodkrummels en braai dit in 'n diep braaipan in warm olie tot 'n aangename rudenheid. Ons bedien warm broodjies met wasabi en gemmer.
Hoe om gebakte broodjies by die huis te kook?
bestanddele:
- rys - 1, 25 koppies;
- nori;
- water gefiltreer - 1,75 koppies;
- Sagte kaas - 200 g;
- Zalm - 250 g;
- Kaviaarroes - 110 g;
- mayonnaise - 130 g;
- ketchup - 60 g.
voorbereiding
Ons kook rys volgens die klassieke resep. Ons lê dit in 'n gelyke laag op die Nori-velle, plaas die vulsel in die middel en vorm die rol. Ons sny dit in 8 dele. Berei nou die sous voor: meng mayonnaise met ketchup en lootkaviaar. Ongeveer 1 teelepel sous sit ons elke rol. Ons plaas dit op 'n bakplaat en stuur dit vir 7 minute na 'n matig verhitte oond. Bon appetit!