Spesialiste van die chemiese industrie karakteriseer sorbiensuur as 'n "vaste stof, sonder kleur en reuk, swak oplosbaar in water, het 'n duidelike suur smaak." Eenvoudige lekkers kan daagliks daaraan voldoen: suur word as 'n preserveermiddel gebruik, dus op voedselpakkette word dit as E200 gemerk. Wetenskaplikes gee op sy beurt nie 'n spesifieke antwoord op die vraag nie: het sorbiensuur skade of die menslike liggaam bevoordeel?
Wat is sorbiensuur E200?
Soos reeds hierbo genoem, is E200 'n kragtige preserveermiddel met antibakteriese eienskappe. Maar, in teenstelling met baie van sy "medes", vertraag dit net die groei van mikroörganismes in produkte. Daarom kan die produkte vir 'n lang tydperk hul "varsheid" en "aantreklikheid" vir die verbruiker behou. Gevolglik, kenners wys daarop dat produkte met preserveermiddel E200 nie "steriel" is nie, omdat hulle groepe bakterieë leef en reproduseer: nuttig en skadelik vir die menslike liggaam.
As 'n voedsel aanvulling sorbine suur in 'n minimum hoeveelheid kan selfs 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam. Dit versterk die immuunstelsel, en help ook om gifstowwe uit te skakel. Die antibakteriese eienskappe van E200 kan slegs in 'n laensuurmedium manifesteer. Dus, in die maag, word die preserveermiddel vinnig geneutraliseer deur maagsap en word natuurlik aan die buitekant vrygestel, nie in die weefsels van die liggaam ophoop nie.
Harms van sorbiensuur
Danksy wetenskaplike navorsing is die maksimum toelaatbare konsentrasie van sorbiensuur in die menslike liggaam afgelei: 25 mg per 1 kg liggaamsgewig. Daarom dui hierdie verhouding aan dat die preserveermiddel E200 slegs vergiftig kan word indien dit in sy suiwer vorm geëet word.
Wetenskaplikes verklaar gesaghebbend dat hierdie suur nie karsinogeen is nie, maar dit kan ernstige swelling en uitslag op die vel van allergiese mense veroorsaak. Groter skade sorbiensuur (E200) veroorsaak
- vorming van eritrosiete van normale vorm;
- neem deel aan die proses van wedergeboorte van organe (lewer, niere, milt, hart) en weefsels;
- vorming van die miëlienskede van senuweeweefsel.
Dus, mense wat kos in E200 eet, ly dikwels aan siektes van die senuweestelsel.