Suiker fondant kan nie net 'n deeg versier nie, maar voeg by die smaak van die suikergoedproduk van die beste van hierdie sneeuwitte lekkerny. Dit kan immers alles verander: van die koek tot die wortel. En as jy reeds sagte, geurige broodse in die oond het, sal ons jou graag vertel hoe om so 'n wonderlike suiker fondant vir hulle voor te berei.
'N Resep vir suikerkoekies
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 600 g;
- Vanillin - 1 pakkie;
- warm water - 180 ml;
- suurlemoensap - 3 teelepels.
voorbereiding
In 'n diepmetaalpitjie gooi ons die suiker uit, gooi dit met warm water en sit dit op die stoof, draai die vuur in 'n klein af. Roer die vloeibare suiker baie ritmies tot die volledige ontbinding van al die kristalle. Nadat jy die siroop gekook het, verhoog die hitte en laat dit 5-7 minute prut, moenie vergeet om dit af en toe te roer nie.
'N Baie belangrike punt is dat wanneer ons suiker ontbind het, 'n deel van die korrels op die sywande se kantmure gekristalliseer en verwyder word, wat met 'n klam spons gedoen kan word.
Na die kooktyd van die massa, sit ons die stroop vir 'n rukkie en skakel dit 'n bietjie in 'n lepel, afkoel dit in koue water. Nou, wanneer die inhoud van die lepel afgekoel het, probeer ons dit in 'n bal rol. As jy dit doen, kan jy voortgaan na die volgende stadium van suikerfout, indien nie, stuur dan die stroop terug na die vuur en kook dit vir nog 2-3 minute. Wanneer die uitslag met die bal bereik word - in die emmer wat agter die bord gelaat word, voeg die suurlemoensap by en roer dit in siroop. Sonder om te stop om dit te roer, afkoel ons ons half-klaar lekkers. Wanneer alles cool is, neem die menger en maak dit af tot 'n wit kleur. Om te bedek met 'n lekker broodjie, moet dit effens verhit word.
Soet van poeiermelk
bestanddele:
- kookwater - 4-5 eetlepels. lepels;
- poeiermelk suiker - 320 g;
- Vanillien - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Suikerpoeier vir die begin van die sif deur 'n sif in 'n diep bak, en voeg dan geleidelik een teelepel kookwater by. Ons neem 'n handvol koring en meng dit met poeier met water, die massa wat daaruit spruit, effens, maar nie tot prag nie, maar voordat die soet so dik, glad, by die lepel stamp. Voordat jy hierdie sneeuwit lekker maak om te bak, moet dit op 'n baie klein vuur verhit word, maar maak seker dat dit glad nie kook nie.
Ons het jou vertel hoe om 'n ander suiker fondant te maak, wat eenvoudiger is in die voorbereiding daarvan, maar dit gee nie die smaak eienskappe van die eerste fondante op nie. Om natuurlik vir u te kies, en ons wens sukses in u kookkuns.