Lank weg is die tye wanneer vleissnyding net op die tafel op die tafel verskyn het, en om die gekookte vark en wors te kry wat nodig is om heldhaftige pogings te maak. Nou in ons winkels en in die markte is die assortiment vleisprodukte voldoende om nie probleme met die vulling van 'n vleisbord, soos vis of kaas, te ondervind nie. Inteendeel, 'n groter keuse gee aanleiding tot baie twyfel, watter soort vleis of wors om voorkeur te gee. Maar die belangrikste ding in hierdie besigheid is nie wat jy die vleisbord vul nie, maar hoe jy dit sal bedien. Oorspronklikheid en artistieke ontwerp van die gasvrou is die vernaamste geurmiddels vir hierdie gereg. Hoe meer gevarieerde die vleisprodukte, hoe mooier en lekker sal jou vleissnit wees.
Hoe om 'n vleis sny vir 'n banket te maak en versier?
Om mee te begin verwyder ons die dop van worsies en oral waar dit is. Ons sny dun skywe teen 'n hoek met 'n skerp mes, sodat die snit oval blyk te wees. As jy 'n gelukkige eienaar van 'n snyer is, word hierdie proses tot die maksimum vereenvoudig. Indien nie, sal jy baie skerp messe benodig. Oppervlakte van gekookte vark, ham, tong word skoongemaak met 'n skerp mes, wat droë donkerkors verwyder. Vleis sny oor die vesel van 'n goedgemaalde mes met 'n smal en lang lem. Die lem moet in een beweging heeltemal deur die produk gesny word.
Ons gaan direk aan om vleis steggies te bedien. Daar moet gesê word dat die sny lyk skouspelagtig bloot gelê op die blare van die blaarslaai, dit is 'n goeie opsie haastig, wanneer daar nie tyd vir iets ingewikkelder is nie. Dit lyk baie lekker vleissnit, bedien op 'n plat gereg, besprinkel met paprika of kerrie. Byvoeging die foto kan souse van 2 of 3 spesies wees, in sausbote bedien en op dieselfde skottel geplaas word. 'N meer arbeidsintensiewe voorbeeld van hoe om vleisnitte mooi uit te lê, word in die foto gewys.
Van snye wors ( balyk , brisket ) maak ons 'n blom, blomblare - uit snye vleis van ander soort, ons versier met groen. Versiering van vleis steggies kan effens ingewikkeld wees, en maak 'n meer welige blom (die resultaat is sigbaar in die foto). Gekookte wors (karbonaat, rukkerig) gesny in dun skywe, vou dit half en styf, druk saam, maak die veer van 'n groen ui in hierdie posisie. Die tweede laag word meer vrylik bygevoeg, weer vasgemaak, die blomblare van die blom effens buig in die sye, en die onderste laag op die skottel lê nog meer vry.
Om vleis lekker te sny, is dit moontlik met behulp van gewone groente en groente, en met die gebruik van vrugte (kiwi, aarbei, suurlemoensap). Nog 'n weergawe van die versiering van vleissnitte, wat nie spesiale vaardighede in kook benodig nie, is blomme uit groente: 'n roos van beet, blomme uit komkommer, radyse, tamaties of uie. Jy kan pragtig vleisnitte maak deur callas van kaas te maak vir toaste en stukkies olywe.
En as jy blomme van groente en vars blomme kombineer, sal dit baie pragtig uitkom. Om na hierdie gereg te kyk, sal 'n ware meesterstuk wees, en jou ontwerpvaardighede sal waardeer word deur die gaste.
Hoe pragtig is 'n vleis vir 'n buffettafel gesny?
Aangesien die banket nie 'n lang fees benodig nie, word lekkergoed gepas, in die vorm van canapes of klein rolle. Nog 'n skouspelagtige weergawe van die ontwerp van vleissnitte vir 'n buffettafel is om 'n snack op tandestokkies te maak en dit op een of ander manier op te los. Gerolde vleisskywe probeer nie in 'n horisontale vlak plaas nie, maar in 'n vertikale een, 'n skyfie op 'n skottel vou en 'n manato uit blaarslaai maak.
As jy 'n rukkie in voorraad het, kan jy 'n hele blommeboeket op die skottel skep, met blomme van groente, kaas en wors, en groente en gepekelde groente.
As jy vir die vakansie voorberei, moenie vergeet van die ontwerp van vissteggies nie .