Koolhidrate is 'n belangrike komponent van die menslike dieet. Hulle gee die liggaam energie, vir die handhawing van die vitale funksies daarin, beide fisies en intellektueel. Hierdie medalje het egter ook twee kante: ons onbehandelde kalorieë van koolhidrate word deur ons omgee-organisme aan die kante in die vorm van vetvoue gestoor. Dit is hoekom dit belangrik is vir iemand wat sy gesondheid volg en om te weet watter kosse koolhidrate bevat en hoe dit verskil.
Vinnige koolhidrate
Dit is bekend dat koek, koeke, muesli, skyfies, lekkers en ander aangename byprodukte die eerste is om in die "stoplys" van gesonde kos te val. Dit is eenvoudig: dit is produkte wat baie vinnige koolhidrate bevat: monosakkariede en disakkariede. Met ander woorde, hulle bevat suiker en stysel in groot hoeveelhede. Sulke produkte word baie vinnig geabsorbeer en veroorsaak 'n toename in die suikervlak in die bloed, wat weer 'n skerp vrystelling van insulien veroorsaak. Met verloop van tyd het dit die teenoorgestelde effek: die suikervlak kan onder normale vlakke val. Dit sal 'n aanduiding gee aan die breinsentrums dat die maag leeg is, en jy moet vinnig jouself verfris. Die brein sal dadelik reageer en onmiddellik produkte wat vinnige koolhidrate bevat, versoek omdat dit hulle as 'n uitstekende bron van vinnige energie onthou. So 'n proses kan soos 'n bose kringloop lyk en lei onvermydelik tot vetsug, die ontwikkeling van diabetes en die uitputting van spiermassa.
Vinnig, of soos hulle genoem word - word eenvoudige koolhidrate op dieselfde manier in sommige vrugte, bessies en heuning gehou. Maar hierdie kosse is ook ryk aan vitamiene en spoorelemente. Daarom, as jy dit met skadelike lekkers vervang, kry jy een goeie voordeel, want hulle is ook ongelooflik lekker.
Stadige koolhidrate
Alles wat oor eenvoudige koolhidrate gesê is, is nie van toepassing op 'n ander groep nie - polisakkariede of stadige koolhidrate. Die beginsel van hul optrede is dat produkte wat stadige koolhidrate bevat, geleidelik deur die liggaam opgeneem word, aangesien energie verbruik word. Dus veroorsaak dit nie die vrystelling van insulien in die bloed nie en word dit in die vorm van vetwinkels gedeponeer. Stadige koolhidrate word dikwels kompleks genoem as gevolg van hul molekulêre struktuur. Dieetkundiges regoor die wêreld dring aan op die gebruik van komplekse koolhidrate, want saam met hulle word al die vitamiene en minerale wat nodig is vir 'n persoon in die liggaam ingekom. Daarbenewens bevat hulle vesel, wat glad nie in die spysverteringskanaal verteer word nie, maar dit beïnvloed sy werk positief. Produkte wat komplekse koolhidrate bevat:
- graan en graan;
- boontjies (bone, lensies , ertjies, ens.);
- Makaroni van Durumkoring;
- groente (paprika, groenbone, courgette, allerhande kool);
- groente en uie;
- vrugte (peer, appel, pomelo).
Sommige groente, byvoorbeeld wortels en bietjies, het 'n redelik omstrede samestelling. Aan die een kant het hulle baie suiker, aan die ander kant - dit is 'n uitstekende bron van vitamiene en vesel. 'N Soortgelyke situasie met styselbevattende produkte - aartappels, mielies, ens. Dit kan ook oormatige gewig veroorsaak, maar dit is nie die moeite werd om groente volledig op te gee nie. Dit is genoeg om hulle matig in die dieet in te sluit - nie meer as 1-2 keer per week nie.
Daar is ook kosse wat min koolhidrate bevat. Dit sluit in:
- produkte van dierlike oorsprong (vleis en melk);
- 'n paar groente: komkommers, radyse, tamaties en blaarslaai;
- sampioene;
- seekos (insluitend seeboerdery).
Daar is glad nie koolhidrate in die water nie. Dieselfde is met tee en koffie, as jy hulle sonder suiker drink. Maar uit verpakte vrugtesap, versoete drinkjoghurt en milkshakes is dit beter om weg te bly: die hoeveelheid vinnige koolhidrate in hulle gaan skaal af (een gedeelte kan die helfte van die daaglikse norm van 'n volwassene bevat).
Ten slotte kan ons sê dat wanneer u produkte in die supermark kies, u verpakkings noukeurig moet bestudeer, veral vir die teenwoordigheid van suiker en stysel. Dit is beter om natuurlike produkte te verkies wat jy nodig het om jouself voor te berei. So kan jy die gebruik van ongewenste vinnige koolhidrate vermy.