Kvass is 'n tradisionele Slawiese drank, verkry as gevolg van onvolledige fermentasie van die oorspronklike wort. Dit blus dors uit, het 'n aangename verfrissende smaak en hoë energie waarde. Hierdie tradisionele drank bevat baie bruikbare stowwe, bevorder vertering, reguleer metabolisme en het 'n voordelige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel van die menslike liggaam. Daar is verskillende tipes en tipes kwass, sowel as resepte vir die voorbereiding van hierdie unieke drank. Kvass is maklik om by die huis voor te berei. Gewoonlik vir hierdie gebruik gis, krakers (of beter - 'n spesiale voorgereg) en suiker. Om die smaak van spesiale drankies te gee, gebruik munt, hop, vrugte, bessies en ander produkte. Resepte van nie-lewende kwasspesies is ook bekend, in die voorbereiding waarvan die bessies van seewind of bietjies as hoofroumateriaal gebruik word. Hierdie spesies vind toediening sowel in kookkuns as in volksgeneeskunde.
Beet kvass is veral nuttig by hoë bloeddruk. Verder help hierdie produk om verskeie skadelike stowwe uit die liggaam te verwyder (insluitend produkte van putrefaktiewe fermentasie en cholesterolplakkies), voorkom die voorkoms en ontwikkeling van tumore en maak die vate, niere en derms skoon. Daarbenewens dra die drank ook by tot vetverbranding.
Hoe maak jy beetkwab?
Dit is die beste om jong en mediumgrootte wortelgroente te kies vir die kook van nuttige en lekker kwass van rooibiet, want dit is in hierdie en bevat die grootste hoeveelheid voedingstowwe wat in 'n drankie gaan. Hier is een van die resepte vir die maak van beetkwab.
bestanddele:
- beet (medium ronde) - 3-5 stuks. (ongeveer 0,5 kg);
- water koud (gekook of gesuiwer) - 2 liter;
- Gegranuleerde Suiker - 4 eetlepels. lepel (opsioneel);
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Rogbrood Met Stalskors - 1 sny.
voorbereiding
Die bereiding van beetkwass is 'n eenvoudige saak, baie toeganklik selfs vir mense wat glad nie in die kookkuns is nie. Kwass van beet word voorberei volgens 'n tradisionele resep. Maak eers wortelgroente skoon met 'n mes skoon. Nou moet hulle fyngekap word, of in klein kort rietjies gesny word, of op 'n groot ruit gevryf word. U kan natuurlik van die helikopter gebruik maak. Gesoute Gehakt beet, Ons sit in 'n glaspot, gooi koud gekookte water, voeg sap van 'n halwe suurlemoen by (suiker en suiker), suiker (dit moet op gelet word dat suiker 'n opsionele bestanddeel is) en 'n stuk roggebroodjie met 'n droëkorst. krakers - dit bevat baie skadelike bymiddels).
Nou sluit ons die kruik met gaas en laat dit vir 2,5-3 dae (gedurende hierdie tyd vind fermentasie plaas). Gereed kwass moet gefiltreer word, gebottel word (wat verseël word) en afgekoel. 'N Klein hoeveelheid (1 glas) gereedgemaakte bietkwass kan by die volgende fermenteringsiklus gebruik word.
Dit moet opgemerk word dat die voorbereide bietvurk gesout kan word om smaak en reuk te verander, nie net met suurlemoensap nie, maar ook met ander bestanddele, naamlik rosyne, munt, melissa, hoep en ander kruie en droë speserye. 'N Glas bietkwass is goed om te drink op 'n warm somerdag voor jy eet om eetlus te stimuleer en vertering te verbeter.
Met al die merkwaardige genesings- en voedingseienskappe van hierdie drankie, is dit nodig om te verstaan dat die gebruik daarvan (en selfs meer in groot hoeveelhede) nie aan alle mense getoon word nie. Voedingkundiges raai nie aan om 'n groot hoeveelheid beet in diabetes te drink nie (selfs al word suiker nie bygevoeg tydens die vervaardigingsproses nie), urolithiasis en jig. Dit is uiters ongewens om bietkwassies te gebruik vir die verergering van siektes van die spysverteringskanaal. In hierdie gevalle kan die probleme vererger en gevolglik word die daaropvolgende behandeling van siektes ingewikkeld.
Dit is opmerklik dat dit nie net beetkwab moet drink nie, maar ook om ander geregte met hierdie wortelgroente te berei. Berei jou byvoorbeeld voor vir die winter, gebruik die resep van gepekelde bietjies of maak 'n kleed vir borscht .