Weens 'n gebrek aan ondervinding in gebak, word baie huisvroue dit dig en droog wanneer 'n koek voorberei word. En moenie eers dink dat dit te wyte is aan die feit dat jy 'n bietjie roomys sit nie! Na alles, ongeag sy laag, kan dit nog steeds nie deur die dikte van die koekie binnedring nie. Om jou tuisgemaakte koek te proe, was dus onvergeetlik vir sy bevrugting. Dit is nodig om stroop te gebruik, en hoe om dit reg te berei, sal hieronder beskryf word, met interessante resepte.
Resep vir suikerstroop vir die bevrugting van 'n koekie
bestanddele:
- fyn wit suiker - 90 g;
- skoon water - 140 ml;
- Vanielje-uittreksel - 6 druppels.
voorbereiding
In die skottel bring ons die water na die kookpunt, gooi 'n fyn suiker in 'n dun druppel, roer tot die kristalle oplos.
Letterlik sal 'n oomblik later op die oppervlak van die stroop begin om 'n skuim te vorm, wat ons altyd met 'n geraas skiet. Nadat ons nog 'n paar minute gekook het, het ons die spoel uit die vuur gesit en dit in 'n koel plek afgekoel. Sodra die bevrugting kamertemperatuur bereik, stel ons dit 'n vanielje-uittreksel in en kan dit met koekieskoeke veilig bevrug word.
Eenvoudige stroop vir die bevrugting van sjokoladekoek
bestanddele:
- natuurlike koffie (grond) - 1,5 eetlepels. lepels;
- drinkwater - 280 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 80 g;
- cognac - 2 lepelslepels.
voorbereiding
Aan die bodem van die Turke gooi goeie kwaliteit koffie en gooi dit oor met kookwater. Nadat jy die koffie kook, kook vir presies 2 minute. Ons verwyder die Turk uit die vuur en bedek dit vir ten minste 'n halfuur met piering. Dan filter ons die koffie. Stuur dit weer na die stoof en voeg suiker en gekookte melk by. Wanneer die koffie-melkstroop tekens van kook gee, stel ons dit opsy en wag vir volledige afkoeling. Gooi dan cognac in en sop die sjokoladekoeke met hierdie pragtige siroop.
Sinaasappelsiroop vir koekbevrugting
bestanddele:
- suiker - 125 g;
- lemoensap - 165 g;
- Skil van 1 groot oranje.
voorbereiding
Zedra fyngekap, in 'n kastrol geplaas met suiker en lemoensap. Kook op lae hitte totdat die soet kristalle oplos. Gaan voort vir nog 10 minute kook totdat die massa met 2 keer verminder word. Skep dan die siroop en sog die koekies.
Stroop met kognac vir koek bevrugting
bestanddele:
- stroop met kersie konfyt - 75 g;
- water 165 ml;
- kognac - 45 ml;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Giet eers water in die emmer, voeg die kersiesiroop by en meng. Ons gooi suiker en gooi in cognac. Ons sit 'n gemiddelde vuur op en kook. Kook vir 'n paar minute, roer om te verhoed dat die suiker brand. Verwyder van die bord en wag vir die bevrugting af te koel!