Die loot is 'n baie algemene klein trop pelagiese vis uit die gesin van smeltvis. Dit het kommersiële betekenis. Hierdie vis is goedkoop, vetterig, bevat baie bruikbare en selfs noodsaaklike stowwe vir die menslike liggaam. Dit het 'n kenmerkende spesifieke smaak. Moiva word gedroog, gerook, gekook en gebraai. En sy lekker bak in die oond - hierdie manier van kook kan as redelik gesond beskou word.
Dit sal lekker wees om 'n petrol in die mou gebak, maar die sokkies se moue wat deur die kleinhandelkettings aangebied word, is gemaak van polimeermateriaal (soos sellofaan), wat tydens die verhitting proses onversadigbare stowwe aan die gebak kan oordra. Daarom is dit beter om kosfolie te gebruik.
Resep vir lapel gebak in foelie
bestanddele:
- loot - ongeveer 400 g;
- gemaalde peper;
- suurlemoen - 1 stuk;
- vars groente (dik bos);
- sout.
voorbereiding
Was die loot in koue water. Ons sal hierdie vis nie losmaak nie, aangesien hierdie vis klein genoeg is en bovendien is die tweede basiese produk waaroor dit sy smaak kan oordra nie in hierdie resep nie. Was die karkas versigtig en versigtig.
'N Laken foelie is gevoer met 'n pan. Op dit, effens gemis met plantaardige olie, sit (verkieslik min of meer eweredig) takkies groen, en bo-'n laag loot, 'n vis na 'n vis, 'n ry. Effens vettig, strooi peper en stroop met suurlemoensap. Van bo (stapel) lê 'n laag groen en weer - 'n laag vis. Herhaal die siklus nie meer as 4-5 keer nie. Die laaste laag is groen. Ons pak die pakkie sodat die vet nie tydens die bak na die bakplaat vloei nie.
Plaas die bakplaat in die oond en bak vir sowat 25 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade Celsius. Verwyder die groente - geweek in visolie, dit is onwaarskynlik dat iemand dit sal hou.
Ons bedien gebakte lodde met vars kruie en koue vars tuisgemaakte bier (beste vir klassieke laer, Plzen of ligte aal). U kan Franse frietjies (strooi) bedien. Ons eet hande, verwyder die binnekantjies saggies, met behulp van 'n voorgeskeide kop van elke vis. Vlug vinnig weg vir 'n bier.
Capelin, in die oond gebak met aartappels
bestanddele:
- loot - ongeveer 500 g;
- Aartappels medium-klein, langwerpig, nie te bros nie - ongeveer 400 g;
- peper swart grond en ander grond speserye na jou smaak (jy kan gebruik maak van gereedgemaakte mengsels "vir vis", slegs sonder glutamaat en ander nie-nutriënt toevoegings);
- suurlemoen - 1 stuk;
- Vars groen is anders;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- sout;
- groente-olie.
Vir die bak het ons 'n mediumgrootte vorm nodig met 'n deksel (as daar geen deksel is nie, kan u foelie gebruik).
voorbereiding
Ons sal die koppe van die vis verwyder, versigtig gut en spoel dit met koue lopende water. Ons lê die vis in 'n stywe houer en water oorvloedig met suurlemoensap. Voeg speserye, sout en gekapte knoffel by (jy kan 'n bietjie gekapte groen voeg). Versigtig, sonder om die integriteit van die lootkarkasse te oortree, meng en laat marineren.
Ons maak die aartappels skoon en sny elke aartappel in 8 skywe langs die sentrale as (om te breek, soos in 'n lemoen).
Bak in 'n geslote toestand vir 20 minute by 'n temperatuur van ongeveer 180 grade C, verwyder dan die pan en roer die aartappels saggies met 'n spatel, versprei eweredig 'n bietjie groentes (takkies) en vislapel uit die marinade. Van bo af lê 'n laag groen en weer - 'n laag vis. Bak die deeg met aartappels vir 25 minute sonder 'n deksel. Laat dit pragtig bruin wees.
Verwyder die porsies versigtig met 'n graaf en lê dit op die borde. In hierdie geval eet ons met 'n vurk. Natuurlik sal 'n koel bier of 'n ligte eetkamer goedkoop witwyn perfek by die smaak harmonie aansluit.