Kyk na die Italianers, wat baie pasta dikwels eet, maar terselfdertyd lyk dit goed. Hier is daar een geheim - hulle eet net die regte pasta.
Dan is dit nuttig?
Die regte pasta, wat voordele het, bestaan slegs uit meel van soliede variëteite koring en water. In 'n geslote pakket kan hierdie produk vir ongeveer 'n jaar gestoor word en die macaroni sal nie hul smaak en voedingseienskappe verloor nie. Hierdie produk word perfek gekombineer met verskillende souse, vleis, sampioene, groente en selfs vrugte.
In die regte pasta bevat komplekse koolhidrate, groenteproteïen en B-vitamiene.
Watter een moet kies?
Makaroni produkte word in 3 groepe verdeel:
- Groep "A". Die mees kwalitatiewe en korrekte pasta, dus vir hulle voorbereiding, gebruik meel van durumkoring.
- Groep "B". Hierdie variant van pasta word voorberei uit sagte koringvariëteite.
- Groep "B". Sulke pasta is gemaak van bakkerymeel. Die goedkoopste en mees skadelike opsie vir die figuur.
Nuttige eienskappe vir die menslike liggaam is slegs inherent in macaroni, wat by die eerste groep ingesluit word. Daarom, voordat jy 'n produk koop, moet jy net aandag gee aan die verpakking en koop slegs die pasta waarop dit aangedui word: groep "A", groep "1" of durum. As jy nie so 'n inskripsie kon vind nie, is dit beter om sulke pasta te weier.
'N Paar wenke vir die keuse van die regte pasta:
- Moenie vergeet dat slegs 2 produkte in die samestelling aangedui moet word nie, aangesien gewetenlose produsente ander heeltemal nuttelose variëteite met die regte meel kan meng.
- Gee aandag aan die voorkoms van pasta. Die oppervlak van die produk moet glad wees, daar kan 'n klein aantal donker kolle (skulpe van korrels) wees, maar dit is normaal.
- Die kleur van die regte pasta is romerig-goue. Heel dikwels op die rakke kan jy pasta in geel of wit vind, dit dui op 'n verkeerde vervaardigingsproses en die verkeerde bestanddele. Die aankoop van so 'n produk is dus beter om te laat vaar.
- Maak seker dat jy die pak skud, dit moet nie krummels of gebreekte pasta hê nie, aangesien dit 'n verkeerde vervoer of 'n skending van die vervaardigingsproses kan aandui.
- Na die kook word die regte pasta effens toegeneem en die water waarin dit voorberei word, moet deursigtig bly.
Hoe om reg te kook?
Om pasta te verbeter, het jou net goed gebring, jy moet dit goed voorberei. Daar is 2 hoof voorwaardes: die duur van kook en die verhouding van water en die produk. Die ideale verhouding is soos volg: 100 g pasta - 1 liter water en 1/3 van 'n lepel sout. Hulle moet gegooi word in kookwater en binne 2 minute. roer stadig. Omslag hoef nie gedek te word nie. Na 8 minute kan jy probeer, goed gekookte pasta moet effens hard wees. As jy hulle met sous bedien, moet jy die gas vir 'n paar minute afskakel totdat dit gereed is, voeg dit by en sluit dit met 'n deksel.
Iriserende pasta
Baie mense glo dat as pasta meerkleurig is, beteken dit dat kleurstowwe bygevoeg is, maar dit is nie altyd die geval nie. Vandag gebruik verantwoordelike vervaardigers natuurlike kleurstowwe - purees en sap van verskillende groente. So byvoorbeeld word die oranje kleur verkry deur 'n wortel of 'n pampoen te gebruik, en rooi van 'n tamatie, pers van bietjies, groen van spinasie. In so 'n pasta kan jy 'n ligte smaak van natuurlike kleurstof voel. Sulke veelkleurige pasta sal nie net die figuur positief beïnvloed nie, maar sal ook jou bui verhoog.