Met die volgende resepte kan jy 'n lekker gekookte adzhika met peperwortel voorberei vir die winter. Hierdie werkstuk word perfek gestoor by kamertemperatuur en vereis nie die bykomende spasie in die yskas nie.
Gekookte ajika met peperwortel, tamaties en knoffel - 'n resep vir die winter
bestanddele:
- Peperwortelwortel - 0,25 kg;
- tamaties - 2,5 kg;
- knoffel - 5 koppe;
- bitter peper - 0,25 kg;
- rooi peperpeper - 0,5 kg;
- groente-verfynde olie - 125 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 110 g;
- sout groot, nie gejodiseerd nie - 60 g;
- Asyn 6% - 200 ml.
voorbereiding
Die gewasde tamaties word in verskeie stukkies gesny en deur 'n vleissnit geslaag. Op dieselfde manier sny ons die skerp en soetrissies en die peperwortelswortel, wat voorheen gewas en geskil is van sade en stamme. Moenie vergeet om rubberhandskoene te dra wanneer jy met warm paprika's werk nie.
Al die bestanddele word by die geëmailleerde houer gevoeg, voeg groente-olie, sout en granulaat by, meng goed en bepaal vir brand. Kook adzhika vir een uur, gooi aan die einde die gekruip deur die persknoffel, gooi asyn en meng.
Nog steeds warm ons versprei adjika op vooraf voorbereide steriele potte, ons rol met gekookte deksels en ons steek onder 'n warm kombers voor volle verkoeling weg.
Gekookte adzhika met peperwortel, wortels en appels is 'n resep vir die winter
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- soet Bulgaarse peper - 1 kg;
- wortels - 1 kg;
- Appels soet en suur - 1 kg;
- ui - 1 kg;
- warm rooi peper - 3-4 stuks.;
- knoffel - 3-4 koppe;
- Peperwortelwortel - 3-5 stuks.
- sout groot, nie gejodeer nie - 120-150 g;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- groente-geraffineerde olie - 500 ml;
- Asyn 9% - 100 ml.
voorbereiding
Tamaties, appels, bitter en soet my pepers, gedroog, ontslae van die pedicels en sade en sny in verskeie dele. Wanneer ons met warm paprika's werk, moet ons rubberhandskoene dra om te verhoed dat u vingers verbrand word.
Uie, wortels en peperwortel word skoongemaak en, indien nodig, ook gemaal.
Smeer nou die voorbereide groente, met 'n vleissnit, in 'n emaljehouer, en sit dit op die vuur. Na kook kan ons die massa onder die deksel op 'n gematigde vuur hou en roer vir sestig minute. Voeg sout, suiker, groente-olie en asyn bymekaar, gooi die voorgespoel en druk deur die persknoffel, kook nog vyf minute en draai die stoof af.
Ons versprei warm adzhika op voorbereide gesteriliseerde potte en maak dit met steriele deksels vas. Ons definieer dit onder 'n warm kombers totdat dit heeltemal afkoel en dit vir ander spasies opberg.
Heerlike gaar adzhika met peperwortel en kruie
bestanddele:
- tamaties - 2,5 kg;
- Soet Bulgaarse Peper - 0,7 kg;
- warm rooi peper - 2-3 stuks.;
- knoffel - 3 koppe;
- Peperwortelwortel - 3-5 stuks.
- groen pietersielie - 0,5 bundel;
- dillegroen - 0.5 bundel;
- basiliekruid (opsioneel) - 0.5 bundel;
- sout groot, nie gejodeer nie - om te proe;
- suiker - 50 g of na smaak;
- groente-geraffineerde olie - 100 ml;
- Asyn 9% - 30 ml.
voorbereiding
Ons was tamaties, pepers en ons spaar en droog
Warm die massa tot kookpunt en kook vir lae hitte vir dertig minute, roer. Voeg dan vooraf skoon gemaak en gaan deur die persknoffel, fyngekapte groen, gooi sout, suiker, asyn na smaak en gooi olie in. Dit is ook moontlik om in hierdie stadium Adzhika met verskillende speserye te wen. Ons gee die werkstuk nog vyf minute kook, dan lê ons dit op steriele potte, maak dit met gekookte deksels en steek dit weg totdat dit heeltemal afkoel in 'n warm kombers.