Golets is 'n noordelike roofvis uit die familie van salmidae, 'n voorwerp van visvang (daar is ook bekende visspesies met die naam van 'n char van die Balitori-familie, maar hierdie artikel gaan nie oor hulle nie).
Golets (salm) woon hoofsaaklik in die noordelike waters van die Stille Oseaan en Arktiese oseane, word in die rivier se priesters gehou. Hierdie vis is geneig tot seisoenale migrasies. Nie net see nie, maar ook oorgangs-, rivier- en selfsmeervorme en -variëteite is bekend (sommige word in die Rooi Boek genoem). Voorkoms in individue van verskillende habitats kan aansienlik wissel. Die lengte van die liggaam in verskillende vorme en spesies kan wissel van 25 tot 88 cm. Die rasseienskappe van seisoenale populasies verskil ook.
Golets, soos byna al die ander salm, het uitstekende smaak en voedingseienskappe (hierdie vis kan as 'n lekkernyproduk beskou word). Char is egter nie net 'n lekker kosproduk nie, maar ook baie nuttig.
Hoe nuttig is die char?
Vir die menslike organisme van die gebruik van behoorlik gekookte vis, is char 'n onbetwiste voordeel.
Die kalorie-inhoud van die vis is ongeveer 135 kalorieë per 100 g produk.
Die vleis van die char is minder vetterig as ander salmidae, maar dit is ook baie ryk aan poli-onversadigde vetsure, omega-3 (hierdie stowwe beïnvloed die ontwikkeling van aterosklerose ernstig, voorkom die vorming van trombi, help om gifstowwe uit die bloed te verwyder). Ook in die vlees van char is bevattende stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam, naamlik proteïene, choline, vitamiene (A, B, E, PP en K) en waardevolle spoorelemente (verbindings van selenium, mangaan, koper, sink, yster , fosfor, kalium, natrium , magnesium en kalsium).
Gereelde insluiting in die dieet van rooi, voorberei op gesonde maniere, het 'n baie voordelige uitwerking op die werk van die hele menslike liggaam: gesig, vel, gewrigte en spierweefselverbetering, die brein, kardiovaskulêre, uitskeiding, immuun en senuweestelsels van die menslike liggaam word geoptimaliseer. Die gebruik van char help verbeter cholesterol metabolisme, bevorder fetale ontwikkeling tydens swangerskap, verbeter laktasie in verpleegkunde
Golets word op verskillende maniere gekook: hulle word gesout, gemarineer, gerook, gekook, gestoof, gebak, in 'n pan gebraai en gegrild. Loop ook ingemaak. Gerookte en gebraaide charlets vir volwassenes Dit is beter om nie meer as 2-3 stukke 1-2 keer per maand te gebruik nie (die vel van gerookte char is glad nie sleg nie). Golets gesoute of gemarineerde in natuurlike nie-aggressiewe omgewings (groente-olies van direkte druk, vrugte- en groentesap, natuurlike vineggies, speserye) kan 2-3 keer per week verbruik word. Gebakte char, sowel as gestoofde, en boonop gaar gestoom of gekook, kan amper gebruik word sonder spesiale beperkings.