Almal wat al ooit goeie koffie gebrou het, sal nooit hierdie magiese drankie vir koffie uit 'n sak ruil nie. As jy nie weet hoe om koffie in 'n Turk goed te kook nie, bepaal eers watter soort koffie jy sal brou, oor wat en wat Turku jy sal gebruik.
Oor die tipe koffie
Onthou eers dat koffie in korrels is, en dit kan gebraai word, en nee, of gemaal. Milling is ook anders. Oorweeg die opsies. Koffieboontjies is gewoonlik beter om te koop: jy sien nie net die kwaliteit van koffie nie, maar jy kan die aanvanklike geur voel, maar jy reguleer ook die mate van rooster en fynheid van maal. As daar geen ervaring is met die maak van koffie, is dit beter om te begin met gebraaide grondkoffie wat deur soliede produsentfirmas aangebied word. Tweede koffie is suiwer en gemeng, dit is gemeng. Die suiwer geteelde soorte koffie is Arabica (dit is duurder) en robusta (dit is goedkoper), dui gewoonlik aan die streek waar koffie gegroei het. Byvoorbeeld, Arabica uit Nicaragua. As koffie romantiese pragtige name het, soos "Keniaanse sonsondergang" of "Royal Dream", dan is dit 'n mengsel van verskillende soorte, dit word gewoonlik ook gegeur. Sulke koffie kan die smaak en aroma in die kookproses ernstig verander, dus dink vir jouself of dit die risiko werd is.
Brou koffie by die huis
Diegene wat ooit gesien het hoe koffie in Turkye gebrou word, weet dat 'n rooster met warm sand nodig is om 'n lekker drankie te maak, en daarom ontstaan die vraag hoe om koffie in die Turkse huis korrek te maak. Trouens, alles is eenvoudig - koffie word op 'n gereelde stoof gebrouwen, maar natuurlik is daar 'n paar truuks. Vertel jou hoe om lekker koffie in 'n Turk te kook.
bestanddele:
- koffie fyn gemaal (op die pakkie moet geskryf word vir die Turke) - 2 teelepels.
- kaneel grond - 1 knippie;
- gedistilleerde of gefiltreerde water - 100 ml;
- suiker verfyn met skywe - 2 snye;
- gewone sout - 3-4 kristalle;
- Kognac of Brandewyn - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons gooi water in die Turk en sit dit op die vuur. Wat moet die vuur wees - in die eerste stadium is dit nie belangrik nie. Maar wanneer water kook met 'n sleutel, maak ons verwarming minimaal. Ons gooi koffie en kaneel en hou die Turk in die boonste lae van die vlam van die brander. Ons wag, wanneer die vloeistof kook en die skuim verdwyn. Dit neem gewoonlik ongeveer 2 minute. Skakel die vuur af, voeg 'n paar soutkristalle en 'n paar koue water by. In 'n koppie sit ons suiker, gooi cognac daarop (jy kan natuurlik sonder alkohol), giet in koffie. In hierdie geval, as jy weet hoe om koffie met kaneel in 'n Turks te laat sweis, is dit redelik maklik om hierdie drank te diversifiseer, byvoorbeeld kaneel, met neutmuskaat of kardemom. Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om sterk koffie in 'n Turk te sweis nie. Om minder sterk drank te kry, verminder net die hoeveelheid koffie per porsie.
Koffie met melk
Baie mense wil graag geurde koffie met 'n romerige smaak aanvul. Ons sal dadelik praat. Die antwoord op die gereelde vraag: hoe om koffie in 'n Turk met melk te kook - op enige manier. Melk sal later bygevoeg moet word, net so, dit blyk 'n baie lekker drankie te wees. As jy koffie op melk kook, sal dit 'n onaangename nasmaak van oorverhitte melk kry. Vertel jou hoe om koffie in turk te maak met skuim.
bestanddele:
- Grondkoffie vir turka - 1,5 teelepel.
- suiker - 1 teelepel;
- vet nie verwyder nie melk - 100 ml;
- gefilterde water - 70 ml.
voorbereiding
Eerstens kook ons water. In kookwater gooi ons koffie en hou dit vir 'n kort tydjie op lae hitte sodat die koffie vir 'n halfuur of 'n bietjie langer kook. Skep dit af, voeg suiker by. Melk effens verhit en gebruik 'n menger, klits in 'n skuim. Koffie gegooi in 'n lang glas of 'n koppie, in 'n dun druppel gooi die melk. Ons kry 'n lekker drankie met 'n delikate romige smaak en aromatiese skuim. Soos jy kan sien, is dit nie 'n probleem om gemaalde koffie in 'n Turk te maak nie. As koffie in die bone is, sny dit net met 'n koffiemolen tot die gewenste konsekwentheid.