Hoendergeregte word regoor die wêreld voorberei. Daar is baie eenvoudige en oorspronklike resepte wat deur professionele persone en amateurkos gebruik word. Dikwels word die voël gebruik as gevolg van sy lae koste en maklike bereiding wat geskik is vir 'n huisete en 'n meer ernstige geleentheid.
Wat om te kook met hoender?
Resepte van hoender kan eenvoudig of meer ingewikkeld wees. Die voël gee aan bykans enige metode van hittebehandeling en selfs marinering. Om te verseker dat die eerste of tweede geregte van die hoender ideaal was, moet die vleis kwaliteit en seker vars wees.
- Vir braai, stoof of bak hoendergeregte is meer geskik vir hoenders, wie se gewig meer as 1 kilogram is.
- Die eerste geregte moet van 2 tot 3 kg voorberei word. Die geurige sous word voorberei uit 'n huishoudelike hoender.
- By die keuse van 'n kwaliteit karkas, gee voorkeur aan verkoelde vleis, hulle vleis bewaar 'n sappige struktuur.
Harcho van hoender
Klassieke koekies word op vleis gekook, maar die sop word baie keer vinniger gemaak van die voël en blyk maklik te wees, maar terselfdertyd nie minder lekker nie. Jy kan 'n heerlike hoendersoep kook volgens die reëls van Georgiese kombuis, dit is skerp en voeg meer warmpeper by. Om so 'n gereg uit 'n hoender voor te berei, sal dit 'n uur en 'n half neem.
Die bestanddele
- rys - 2 el. lepels;
- bors - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 1 kop;
- tamatiepasta - 150 g;
- koriander, hop-suneli, swartpeper - na smaak;
- Laurushka - 2 blare;
- sout.
voorbereiding
- Kook hoender in soutwater.
- Was die rys.
- Neem die voorbereide hoender uit die sous en stuur die kruis daarheen.
- Sny die uie in blokkies en stoor, voeg die tamatiepasta by, meng, gooi 2 eetlepels sous, bedek, tamatie.
- Sny filet met strooitjies, stuur terug na die sous.
- Voeg die tamatiemengsel by en prut.
- Skil die knoffel, gooi dit in die sop en draai dit af.
- Skeur die koljander, gooi 'n laurier en speserye.
Knoffels van hoender
Koekies uit hoenderfilet sal sterk en sag wees, as jy die verdraaide massa draai. Van die bak af moet jy 'n handvol handvol neem en dit weer in die houer gooi. Gereed vulsel moet 30 minute lank op 'n koue plek geplaas word. Gedurende hierdie tyd sal die brood die vleis sap absorbeer, wat die produkte die beste smaak sal gee.
bestanddele:
- hoenderfilet - 700 g;
- witbrood - 150 g;
- melk 2,5% - 100 ml;
- botter - 75 g;
- sous - 500 ml;
- sout, peper.
voorbereiding
- Maal die filet deur 'n vleissnit.
- Voeg die gemaalde melk in en druk brood, botter, sout en peper.
- Hierdie massa word weer gedraai.
- Vorm die koekies, braai in olie tot roerige kante.
- Giet in die sous en prut vir 20 minute.
Hy van die hoender
Geregte van gepekelde hoender verskil in spesiale smaak. Die belangrikste ding in hom is marinade. 'N Pittige pittige mengsel en asyn maak die dun gesnyde voëltjie sag en mondig. Plakke moet dun wees sodat die marinade hulle kan week. As jy nie weet wat van 'n pittige hoender gekook kan word nie, dan is hierdie behandel presies wat jy wil.
bestanddele:
- filette - 600 g;
- wortels - 2 stukke;
- boog - 2 koppe;
- soetrissie - 1 stuks;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- Geurmiddels vir Koreaanse wortels - 3 eetlepels;
- knoffel - 4 tande;
- suiker - 20 g;
- Asyn - 4 eetlepels. l.;
- Sojasaus - 5 el. l.;
- sesam vir versiering;
- groente-olie - 120 ml.
voorbereiding
- Vleis gewas, gedreineer, gekap.
- Wortels in stroke gesnap, ui semirings, peper amper deursigtige stroke.
- Sit alles in 'n bak. Giet sout en suiker. Roer.
- Boonop met speserye en gekapte knoffel.
- Voeg in 'n braaipan, warm olie, gooi warm op geurmiddels en meng vinnig.
- Giet in die asyn, sojasous, meng en bedek.
- Sit in die koue vir 1-2 dae.
- Dikwels word Koreaanse geregte van hoender besprinkel met kruie of sesamsaad.
Die resep vir nuggets van hoender
Heerlike geregte van hoender word dikwels voorberei elementêre, byvoorbeeld, hierdie nuggets. Brood word geneem - van broodkrummels tot graan. Braai nuggets van hoender in olie, en bedien hulle beter met groente en romerige knoffelsous. Die geheim van knapperige kors is die gebruik van kaas wat smelt tydens rooster.
bestanddele:
- bors - 600 g;
- kaas - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - ½ koppie;
- sout, peper;
- groente-olie - 150 ml.
voorbereiding
- Bors dun gesny.
- Kaas word gevryf.
- Klits die eier met 'n vurk.
- Meng die meel met sout en peper in 'n bak.
- Dompel eers die vleis in die meel, dan in die eier, en dan in die kaas.
- Braai tot goudbruin.
Hoe kook hoenderbok?
So 'n sous van 'n hoender sal spesiaal smaaklik lyk, indien dit mushrooms of geurige bosse sampioene byvoeg. As 'n speserye wat geskik is as 'n gekruide pittige mengsel, en peperrooi en soetgeurige tiemie, roosmaryn. Benewens uie en wortels, kan jy die Bulgaarse Peper in stroke sny en saam met ander groente braai.
bestanddele:
- bors - 700 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Mushrooms - 400 g;
- knoffel - 2 snye;
- tamatiesous - 150 ml;
- olie - 100 ml;
- roosmaryn;
- knippie kaneel.
voorbereiding
- Sny die bors in klein stukkies en braai.
- Meng met gebreekte groente en gebraaide sampioene.
- Geur met speserye, gooi dit in sous en prut vir 15 minute.
Hoenderrol by die huis resep
'N Hoenderrol met gelatien is nie moeilik om te maak nie en selfs 'n kookbeginner kan dit kook. Die belangrikste ding is om die karkas versigtig te verwerk en 'n rol te vorm. As bykomende komponente kan jy groente, speserye of geurige kruie gebruik, wat die resep aansienlik sal verander. As jy wil, kan jy 'n vulling van sampioene of gedroogde vrugte byvoeg.
bestanddele:
- hoender - 1 stuk;
- gelatien -30 g;
- sout see;
- speserye.
voorbereiding
- Groot gekapte vleis, sit in 'n bak, sout. Laat die minute vir 5-8
- Die film is bedek met 'n laag vleis.
- Sprinkel met 'n mengsel van droë gelatien en speserye.
- Omhul snack.
- Gladde halffabrikaat, versigtig verplaas na foelie, verseël en na die vorm gestuur.
- Giet in 'n houer van 1/3 koppie water en berei 'n uur by 200 grade voor.
- Plaas die rol op 'n bord, koel en koel vir 4 uur.
Vleis in Albanees van hoenderresep
Die resep vir hierdie behandel is baie eenvoudig, die produkte word gebruik en beskikbaar in elke yskas. Die hoofkomponent van hierdie gereg is die bors. Vleis in Albanees van die hoender is sekerlik 'n beroep op beide volwasse gourmets en klein verbruikers-grille. 10-12 lekkernye sal in 'n uur gereed wees.
bestanddele:
- filette - 600 g;
- eier - 1 stuk;
- Mayonnaise - 2 el. l.;
- stysel - 2 el. l.;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande
- sout, gedroogde kruie;
- olie vir braai
voorbereiding
- Was die filette, droog, sny in klein blokkies.
- Uie en knoffelrooster.
- Meng alles, voeg die stysel by.
- Ry in die eier. Geur met sout en speserye.
- Laat 'n halfuur lank in die koue vreet.
- Braai die produkte, vorm 'n patty kotelet.
Beshbarmak van hoender
Geregte van noedels en hoender bestaan in verskillende kosse van die wêreld en is opvallend van mekaar verskil. Die proses van beshbarmak is uiters eenvoudig en die verrassing is lekker en oorspronklik. Die deeg wat gebruik word, is die eenvoudigste ongesuurde, dit kan vooraf volgens jou gunsteling nagegaan voorskrif voorberei word en in die vrieskas gestoor word.
Bestanddele :
- hoender - 1 stuk;
- ui - 3 stukke;
- speserye, sout en peper;
- Ongesuurde deeg - 200 g.
voorbereiding
- Voordat jy 'n beshbarmak van hoender kook, spoel die karkas af, gooi water.
- Voeg sout en speserye, bedek, kook vir 3 uur na kook.
- Ui sny in halwe ringe en braai tot dit klaar is.
- Kook die hoender uit die sous, laat afkoel. Demonteer die karkas, skeur die vleis.
- Sny die deeg in 3 stukke, rol dun, sny in diamante.
- Giet deel van die sous in 'n glashouer. In die res van 5-7 minute, kook die noedels.
- Bedien met sous.