Van kippenafval kan jy baie ordentlike kos kook. Een daarvan is gestoofde harte in suurroom. Hulle kan alleen gekook word of met die byvoeging van hoenderlewer . Dit blyk baie lekker, gesond en voedsaam.
Hoe kook hoenderhartjies in suurroom?
bestanddele:
- Hoenderharte - 620 g;
- ui - 120 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suurroom - 220 g;
- groente-verfynde olie - 25 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- 'n mengsel van gedroogde Provençaalse kruie - 12 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoenderharte word gewas, ons raak ontslae van oortollige vet en bloedvate. Uie word skoongemaak en in blokkies gesny, knoffel fyngekap.
In 'n diep kastrol, of in 'n pannetjie, bruin die groentegesnyde olie eers in uie en knoffel gesny, lê dan die hoenderhartjies en braai vir nog 'n paar minute. Voeg nou die suurroom by, smeer die gereg met sout, gemaalde swartpeper, meng, bedek met 'n deksel en verminder die hitte tot 'n minimum. Ons sny die skottel vir dertig minute, dan gooi ons geurige Provençaalse kruie, meng dit en indien nodig laat dit oormaat vloeistof verdamp, voeg vuur by.
Sit hoenderhartels in suurroom gestoofd met gekookte rys , groente en, indien verlang, versier met vars kruie.
Hoenderhartjies met sampioene gestoof in suurroom in multivark
bestanddele:
- Hoenderharte - 620 g;
- ui - 175 g;
- Mushrooms - 375 g;
- wortels - 175 g;
- suurroom - 220 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-verfynde olie - 25 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - om te proe;
- sout - na smaak;
- vars groente van koljander en pietersielie - na smaak.
voorbereiding
Uie en gewas wortels word skoongemaak en in stroke gesny, en die gewasde sampioene word met plate gesny. Sit in die kapasiteit van die multivarka 'n bietjie verfynde groente-olie, berei die voorbereide groente en sampioene uit en braai vir tien minute. Pas die apparaat aan op die "Frying" of "Baking" af.
Hoenderharte word gewas, gedroog, ontslae van oortollige vet en bloedvate en versprei na groente. Roer vir nog tien minute, voeg suurroom, sout, gemengde mengsel van pepers, 'n mengsel van Italiaanse kruie by en skakel die multivark na die "Quenching" af. Ons kook die gereg vir een uur. Aan die einde van die kook gooi ons fyngekapte gekapte knoffel, vars pietersielie en koriander.
Tasty aromatiese harte met sampioene kan met enige versiering bedien word.
Hoenderlewer en harte in suurroom
bestanddele:
- hoenderharte - 360 g;
- hoenderlewer - 360 g;
- ui - 220 g;
- suurroom met 'n vetinhoud van nie minder nie as 20% - 220 g;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- groente-geraffineerde olie - 50 ml;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- Pittige kruie - om te proe;
- sout - na smaak;
- vars pietersielie en basiliekruid - na smaak.
voorbereiding
Hoenderharte en hoenderlewer word gewas, onnodige vet, vate en films afgesny en, indien nodig, sny
Uie word skoongemaak, in halwe ringe gesny en in groentegesynde olie tot goudbruin gebraai. Voeg die voorbereide hoenderhartjies en lewer by en braai tot die kleur verander. Voeg dan 'n bietjie warm water by en klop dit onder die deksel vir twintig minute. Nou lê ons suurroom, sout, gemaalde swartpeper, pittige kruie en staan vir nog vyftien minute op matige hitte. Na die kookproses gooi die fyngekapte knoffel, vars kruie en laat ons nog tien minute brou.
Ons bedien kippenhartjies en lewer met gekookte rys en groente.