Mushroom Julienne is 'n ideale warm voorgereg, wat individueel by die tafel bedien kan word - in die mullet, of 'n skilderagtige gewone gereg maak, wat gekroon word met 'n lekker kors van gesmelte kaas.
Hoe om 'n julienne uit champignons in 'n multivark voor te berei, het ons reeds uitgesorteer, sodat ons nou aandag aan 'n bietjie meer klassieke voorbereidingsmetodes sal gee.
Resep vir julienne van mushrooms
bestanddele:
- Mushrooms - 500 g;
- Ui - 1/2 stuks.
- Botter - 3 el. lepels;
- wit droë wyn - 1/4;
- suurroom - 3/4 items;
- room - 1 eetlepel.
- sout, peper - na smaak;
- harde kaas.
voorbereiding
Voeg 2 eetlepels botter in 'n braaipan en pas dit eerste fyngekapte ui. Nadat dit gouer geword het, voeg die sampioene se mushrooms bymekaar. Sodra die oormaat vog uit die sampioene verdamp, skuif die braaipan uit die braaipan in enige bakgereg.
Smelt die oorblyfsels van die olie in die kastrol en voeg witwyn by. Kook die wyn vir 'n paar minute om die alkohol te verdamp, voeg suurroom en room by. Geur die sous met sout en peper na smaak en laat kook. As die sous te waterig is, voeg 'n teelepel meel by.
Vul die voorbereide sous saam met sampioene en uie en strooi die gereg met 'n laag gerasperde kaas. Ons bak 'n sampioen julien van mushrooms 10 minute by 180 grade. of totdat die kaas smelt en klou aan 'n goue kors.
Julienne van sjampanje en hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 1 stuk;
- Mushrooms - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- gerasperde kaas "Mozzarella" - 400 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 1 teelepel;
- room - 1 eetlepel.
- neutmuskaat - knippie.
voorbereiding
Hoenderfilet kook en breek in vesel. As jy nie kalorieë oorweeg nie, kan jy die hoender in klein stukkies kap en vinnig in groente-olie braai.
Uie sny in halwe ringe en ons slaan in 'n braaipan tot goudbruin. Voeg die dunpampoentjies by die uie by en braai hulle almal saam totdat die vloeistof heeltemal uit die sampioene verdamp.
In 'n ander pan smelt die botter en braai die meel daarop. Met 'n dun druppel gooi die room van die room en roer tot klonte gevorm word. Geur die sous met sout, peper en neutmuskaat.
Sodra die sous verdik, voeg 'n handvol kaas by en meng tot laasgenoemde smelt. Ons versprei die sampioene met die uie en hoender in 'n pan met sous, strooi die res van die kaas met die skottel. Ons berei die julienne uit mushrooms in 'n braaipan onder die deksel totdat die kaas smelt.
Julienne met mushrooms met room en suurroom
bestanddele:
- Groot Mushrooms - 20 stukke;
- uie - 1 stuks;
- wit droë wyn - 1 item;
- room - 1 item;
- suurroom - 1/3;
- botter - 2 el. lepels;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- hoenderbouillon - 3 items;
- Grondmuskaat - 'n paar knippies;
- sout, peper;
- gerasperde harde kaas - 2 el.
voorbereiding
Gesnyde sampioene word in groente-olie gebraai tot
Braai die meel in olie in 'n aparte braaipan en voeg die gevolgde mengsel in 'n pan met sous. Volgende sit ons die gerasperde kaas, geur dit, en meng alles versigtig. Julienne van mushrooms sit in kokotnitsy of kook in tartlets. Ons sit die skottel onder die rooster om die kaas te bruin en aan die tafel met croutons te bedien.