In die lig van die feit dat die gebraaide kook self nie goed gebruik kan word nie, vererger die voorlopige onderdompeling van kos in die mayonnaise voordat dit gebraai word, al hoe meer die situasie, as jy reeds besluit het om ernstig te gaan, dan is dit beter om die melk te gebruik op grond van mayonnaise. Lig en vetterig, dit beskerm die vis uitdroog, en bied ook 'n baie roerige kors buite en airiness binne.
Klei in mayonnaise - resep
Hierdie ligte taai word uiters lugvry verkry weens sy hoofkomponent - koolzuurhoudende appelcider. Natuurlik kan die cider vervang word met eenvoudige soda water, maar baie meer interessant is die smaak van die gereg met 'n skaars waarneembare suur appelsmaak.
bestanddele:
- meel - 160 g;
- stysel - 140 g;
- mayonnaise - 80 g;
- Paprika - 3 g;
- bakpoeier - 7 g;
- Appelcider - 300 ml;
- suurlemoen.
voorbereiding
Om die deeg selfs brosder te maak, gebruik ons 'n mengsel van meel en stysel, wat maklik is om te doen deur net die bestanddele in 'n diep bak te sif. Voeg 'n bakpoeier by die droë mengsel, dit word die "hysbak" van die deeg, wat dit selfs meer lugig maak. Na die bakpoeier word speserye gestuur: grond paprika en seepsout. Wanneer die droë basis van die beslag klaar is, is dit die draai van die vloeistof. Ons gooi in blomkoekmeel in en voeg mayonnaise by. Meng die homogene deeg en voeg 'n bietjie suurlemoenskil by die geur.
So 'n klei met mayonnaise is ideaal vir pollock of heek, maar danksy onopvallende smaak word dit maklik gekombineer met ander vis met 'n ligte smaak en nie 'n skerp reuk nie.
Hoe om 'n stok met mayonnaise en bier te maak?
Bier gluttons werk op 'n soortgelyke manier: as gevolg van die teenwoordigheid van borrels in die vloeistof, word die deeg verryk met koolstofdioksied en word dit meer lugig, terwyl die smaak van die deeg die smaak van die gekose bier verkry.
bestanddele:
- meel - 240 g;
- gedroogde ui - 4 g;
- gedroogde knoffel - 4 g;
- mayonnaise - 60 g;
- donker bier - 240 ml.
voorbereiding
Kombinasie van meel met gedroogde uie en knoffel, sout die basis vir ons beslag en voeg bier en mayonnaise by. Ons meng al die bestanddele tot eenvormig en geur met 'n ekstra hoeveelheid speserye na smaak.
Ten spyte van die feit dat hierdie klei met mayonnaise sonder eiers gekook word, bewaar die teenwoordigheid van eiers in die sous dat dit kraak en val, en dat die mengsel beter op die vis vasgemaak word. Droog eers die stukkies en rol dit in meel.
Eenvoudige visblommetjie met mayonnaise
bestanddele:
- mayonnaise - 120 g;
- 'n mengsel van speserye vir vis - 7 g;
- meel - 60 g.
voorbereiding
Meng die gesifmeerde meel met 'n mengsel van speserye vir vis, as daar geen sout in laasgenoemde is nie - voeg dit by. Plaas die mayonnaise in die meel en meng die deeg. As die klei met klontjies geneem word, spat dan 'n bietjie koue water of bier daarin.
Pittige beslag met mayonnaise
bestanddele:
- Die wortel van gemmer is 'n stuk 4 cm lank;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- suurlemoene - 2 stukke;
- borrie - 3 g;
- sade van koljander, komyn - 5 gram;
- gedroogde chili - 3 g;
- meel - 200 g;
- mayonnaise - 80 g;
- water.
voorbereiding
Ons vryf die gemaalde wortel van die gemmer met die knoffelhuisies in die sop tot 'n pasta gevorm word. Voeg borrie, komyn en koljander, al die sout en 'n klein knippie chili by. Na rasterev pasta met speserye, sit dit in 'n bak en meng dit met mayonnaise. Sprinkel alles met gesifte meel en begin geleidelik porsies koue water gooi, en roer al die bestanddele. Wanneer die klaret homogeen word en sal dit lyk soos die konsekwentheid wat bekend is vir alle nie vet suurroom nie. Dit kan vir die beoogde doel gebruik word.