Herringfilet is een van die tradisionele en baie geliefde koue versnaperinge op ons tafel. Gemarineerde vis is ideaal vir 'n wye verskeidenheid sygeregte , kan die basiese bestanddeel van baie slaaie en ander verkoue word. 'N Baie lekker salade word beskou as 'n gesoute haring wat deur jouself skoongemaak moet word. Die skoonmaakproses kan lank duur, want die haring is vol klein bene, maar in hierdie materiaal sal ons u in detail vertel hoe om die haring vinnig en sonder been skoon te maak.
Hoe om die haring skoon te maak van die bene?
Kom ons begin met die mees algemene metode om vis te sny, waardeur u as gevolg daarvan die ideale vorm van visfilette kan behou om in visbesnoeiing te liasseer.
Voordat die gesoute haring skoongemaak word, sny die viskop af, spoel die buik af en verwyder die binnekant daarvan met die film wat die mure van die holte bedek.
Met die mes lem, loop langs die vis se ruggraat, sny net die vleis, maar raak nie die been nie.
Met die punt, haal die rand van die vel van een kant af en verwyder dit versigtig uit albei helftes van die filet.
Sorg noukeurig die vleis van die dorsale kant af met jou vingerpunte, verwyder die filette van die rif. Verwyder die nok uit die tweede stukkie filet, probeer om soveel bene as moontlik uit te haal.
Loop op die filet met jou vingerpunte, verwyder stokkende bene met tweezers.
Hoe vinnig om die haring van die bene skoon te maak?
Daar is ook 'n baie vinniger manier om visfilette skoon te maak, hoewel dit onmoontlik is om die integriteit van die filetstukke binne sy raamwerk te behou. Daarom is hierdie metode geskik as jy haring in 'n koue snack bedien, waar die voorkoms van die vis nie belangrik is nie.
Vis gegrawe, vat die kante van die stert aan weerskante en net skeur. Die ventrale deel word uitgestel, en die dorsale, met die oorblywende rif, liggies "ontbloot" en verwyder die rif, poddev sy vingerpunte.
Hoe om haring skoon te maak van bene?
Soos enige ander vis, kan die haring volgens die klassieke tegniek in 'n paar filette verdeel word. Gryp die vis, loop langs die rif met die punt van 'n skerp mes, maak eers 'n insnyding naby die kop. Nadat jy die stert bereik het, sny net die filette.
Gryp die rantjie versigtig op die tweede helfte van die filet op en verwyder dit, trek net. Vir meer selfvertroue, loop met die vingerpunte op die vlees om seker te maak dat daar geen bene in die filet is nie.
