Knoffelbroodjies is lekker en geurige gebak wat perfek by 'n warm borscht , hoenderbottel of enige vleisgereg pas.
Kaassige knoffelrolletjies
bestanddele:
- koringmeel - 750 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- suikerpyp;
- vars gis - 50 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- knoffel - 8 dentikels;
- kaas van harde variëteite - 300 g;
- water gekook - 2 items;
- sout - 'n knippie;
- sesame - vir besprinkel.
voorbereiding
Gis sit in 'n bak, gooi warm water, sit suiker en laat die mengsel vir 10 minute op 'n warm plek plaas totdat die skuim verskyn. Ons sif die meel, meng dit met sout, voeg die eier by en giet dit geleidelik in die gis mengsel, knie 'n elastiese en homogene deeg.
Knoffel en geskil met kaas drie op 'n klein ruit, en dan geleidelik in die deeg ingewerk. Ons sit die ontvangde massa vir ongeveer 'n uur op 'n warm plek sodat dit twee keer in volume verhoog. Dan knie ons die deeg en vorm klein bolletjies daaruit. Ons sit dit op 'n bakplaat, geoliede, geel met eiergeel, besprinkel met sesam en bak in 'n voorverhitte oond teen 'n temperatuur van 180 grade, sowat 30 minute.
Resep vir knoffelbroodjies
bestanddele:
- meel - 1,5 items;
- water gekook - 0,5 st.;
- Gis droog - 0.5 teelepel.
- sout - 'n knippie;
- Gegranuleerde Suiker - 1 teelepel;
- Melk - vir giet;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
Vir die vulsel:
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- groentes - na willekeur;
- knoffel - 7 dentikels.
voorbereiding
Hoe om knoffelbroodjies te kook? Meng in 'n klein kastrol meel, gis, sout, suiker en gooi dit warm gekookte water. Ons knie 'n homogene sagte deeg, bedek dit met 'n kosfilm en sit dit 30 minute in 'n warm plek. Voeg dan olyfolie bymekaar, meng, bedek weer met 'n film en laat die deeg vir 45 minute staan om op te gaan en te gaan.
Hierdie keer berei ons die vulling voor. Knoffel word skoongemaak, deur die pers gepers, gemeng met mayonnaise en vars kruie.
Ons smeer die bakplaat met olie. Die tafel is besprinkel met meel, ons versprei die deeg, ons verdeel dit in 2 gelyke dele. Elke rol in 'n dun reghoekige laag, versprei 'n eenvormige laag vulling en draai die deeg in 'n rol. Sny elkeen dan in 5 identiese dele en sit bolletjies met knoffel in die vorm. Ons gooi hulle met melk, sprinkel sesame op die regte plek en laat 30 minute opstaan. Plaas dan die vorm in 'n voorverhit tot 180 grade oond en bak vir 20 minute tot liggoue kleur.
Bon appetit!