Vetige vis, ten spyte van die wonderlike en verleidelike smaak, moet versigtig en klein gedeeltes geëet word. Die inhoud van spesifieke vette daarin is hoog genoeg en nie elke organisme kan hulle korrek verwerk sonder om onaangename gevolge te veroorsaak nie.
Maar as jy seker is van jou gesondheid en wil geniet van die regte vis lekkerny, dan bied ons 'n paar resepte vir die kook van olierige vis.
Hoe om 'n steak te kook van olierige vis in die oond - resep
bestanddele:
- olierige vis (steaks) - 750 g;
- suurlemoensap - 20 ml;
- vars roosmaryn - 2 takkies;
- gemaalde witpeper - na smaak;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- olyfolie - 20 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons spoel die steak van die olierige vis met lopende water, droog dit met sout, geur met witpeper en vryf dit met 'n mengsel van olyfolie, suurlemoensap, gekapte en geknipte knoffel en fyngekapte vars roosmarynspeksel.
Dan kan jy twee dinge doen: bak die steak in foelie, pre-wrap elkeen en plaas op 'n bakplaat in 'n 180 grade oond verhit en staan vir dertig minute. Of net die vis op 'n bakplaat versprei en braai teen 'n temperatuur van 200 grade tot die gewenste kleur.
Op gereedheid het ons visstakkies op servette of 'n papierhanddoek versprei en ons kan deur oortollige vet geabsorbeer word. Skuif dan na 'n skottel en ons kan bedien.
Hoe om 'n olie vis te kook in 'n braaipan gegrild met groente - resep
bestanddele:
- filet olierige vis - 850 g;
- suurlemoensap - 20 ml;
- Aartappelknolle - 320 g;
- vars champignons - 320 g;
- Asperges - 180 g;
- bevrore aalbess - 75 g;
- olyfolie;
- Gedroogde basiliekruid - om te proe;
- oregano - om te proe;
- roosmaryn - na smaak;
- gemaalde witpeper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Aanvanklik sal ons die vis marineer. Gekoelde en gedroogde filette seisoen met sout, peper, suurlemoensap, 'n bietjie olyfolie, voeg droë of gekapte vars kruie by, meng
Tussen die gekapte en gesnyde aartappels en sampioene kook tot kookpunt, kombineer dit saam in 'n braaipan, voeg aalbessies, sout, peper, verlangde speserye en vars pietersieliegroente by, laat dit vir 'n paar minute sit en verwyder uit hitte. Terselfdertyd kook tot gereed om aspersies te kook.
Ons was die visfilet met 'n servet uit die marinade en sit die rooster op die braaipan. Ons hou vir vier tot sewe minute aan elke kant, afhangende van die dikte van die stuk, en bedien aan die tafel met gebraaide groente en aspersies.