Seeboerdery - kalorie-inhoud

Seewier, of kelp - 'n soort bruin alge, wat sowat 30 spesies het. Die samestelling, voordele en kalorie-inhoud van seekool hang hoofsaaklik af van die plek van groei, die subspesies van alge en die kwalitatiewe eienskappe van die water waarin dit geoes is.

Op die rakke van winkels kan jy seekool in die vorm van 'n bevrore produk, gedroog en gedroog, asook gereed-vir-eet-ingemaakte en gekookte kool ontmoet. Nuttige eienskappe van alge in die optimale samestelling word bewaar in varsgevrore, droë en soute vorm. Die kalorie-inhoud van die slaai uit die seekool word bepaal deur die verwerkingsmetode en addisionele bestanddele in die skottel. In kos word kelp gebruik in suiwer vorm, en in die samestelling van verskillende geregte met die toevoeging van groente en plantaardige olies.

Samestelling, kalorieë en bruikbare eienskappe van seediere

Die seekool bevat 'n ryk samestelling van voedingstowwe wat ons dieet kan verryk en 'n voordelige uitwerking op verskeie organe en sisteme van die liggaam het. Die kombinasie van 'n uitgebreide biochemiese samestelling met 'n lae-kalorie-inhoud maak seewiersalades 'n belangrike komponent van die dieetinname in die proses om gewig te verloor en die vitamien-minerale balans te herstel.

Nuttige eienskappe van seeboerdery is die hoë inhoud van bioaktiewe komponente:

1. Laminaria bevat 'n wye verskeidenheid vitamiene - bekende anti-oksidante vitamiene A, C, E, die belangrikste elemente van sellulêre metabolisme is B-vitamiene (B1, B2, B3, B6, B9, B12), sowel as beta-karoteen-, pantoteen- en foliesure, vitamiene D en PP.
2. Die mineraalkompleks van seeboerdery is bloot 'n deposito van makro en mikroelemente wat nodig is vir ons organisme. Dit bevat kalium 970 mg, magnesium 170 mg, kalsium 40 mg, silikon 51 mg, sink 2 mg, vanadium 16 mg, natrium 520 mg, yster 16 mg, jodium 300 μg, fosfor 50 mg, mangaan 0,6 mg. Met inagneming van die behoefte aan 'n volwassene in jodium 150 mg per dag, is 50 g seeboerderlik genoeg om die liggaam te versadig met hierdie belangrike element vir die sentrale senuwee- en endokriene stelsel.
3. In die kelp bevat 20 aminosure, aangebied as verteerbare ensieme, wat betrokke is by alle metaboliese en hormonale prosesse van die liggaam.
4. Dieetvesels van seekool verbeter vertering en peristalese van die dunderm, dra by tot die suiwering en normale funksionering daarvan.
5. Die biochemiese samestelling van seeskaal sluit in fruktose en polisakkariede, insluitend alginate, wat 'n unieke eienskap het om gifstowwe, radionukliede, swaar metale en oormaat vloeistof van die liggaam te verwyder.

Seekool vir gewig verloor

Laminaria van alle soorte het verskeie voordele, wat aktief gebruik word in dieetvoeding, as mediese rigting, en om van oortollige gewig ontslae te raak. Een van die belangrikste aspekte is dat die seekool met 'n baie lae kalorie-inhoud 'n ryk samestelling van vitamiene, minerale en voedingstowwe het.

Vars laminaria het 'n rekord lae energie waarde, volgens verskeie data wissel die kalorie-inhoud van 'n vars produk van 5 tot 15 kcal. Wanneer inmaak en marinering met die toevoeging van sout, speserye en ander groente, kan hierdie syfer tot 20-55 kcal styg. By die voorbereiding van slaaie uit seeboerdery, is dit nodig om die energie waarde en die hoeveelheid groente-olie en ander bestanddele in ag te neem. Byvoorbeeld, 'n salade van seekool met eier- en sonneblomolie sal 'n kalorie-inhoud van ongeveer 100-110 kcal hê.

Selfs gepekelde en ingemaakte seekool met 'n kalorie-inhoud van 55 kcal en 122 kcal behou die meeste van sy bruikbare eienskappe wat belangrik is om gewig te verloor:

• verbetering van metabolisme;
• suiwering van die ingewande en vate;
• 'n afname in eetlus;
• herstel van hormonale balans;
• uitskakeling van skadelike stowwe;
• uitskakeling van edeem.

Hierdie eienskappe van kelp word effektief gebruik vir eksterne toediening in kosmetologie en behandeling van siektes van die muskuloskeletale stelsel.