Besaai - hierdie woord wil op die tong rol, probeer om te proe, smaak en soetheid geniet. Niks verbasend in sulke verenigings nie, wat aanleiding gee tot hierdie woord, nee. Besaai, die woord Frans, en in vertaling beteken 'n soen. En wat kan sagter en soeter wees as hierdie aanrakinge?
Nee nee, ons praat nie oor soene nie, maar oor meringues. Dit is nie 'n geheim vir enigiemand dat 'n meringue voorberei word nie, maar as jy weet hoe om meringue in 'n mikrogolfoond te maak, word hierdie proses baie versnel. Maar dit is nie genoeg om te weet hoe om 'n meringue in 'n mikrogolfoond te bak nie, maar dit sal lekker wees om te dink hoe om dit glad te doen. Byvoorbeeld, het jy geweet dat die proteïen geslaan moet die proses noukeurig monitor, daar is 'n gevaar om te oorheers, en dan in plaas van 'n sterk skuim, kry jy 'n kissel. Ook die skottelgoed waarin jy die proteïene wil laat sak, moet droog en skoon wees, 'n bietjie water of vet en skuim sal nie weer buite die toonbank kom nie. Om die skuim van die gewenste konsistensie te verkry, moet die proteïene vars en koud wees. Kook word aangeraai om 'n perfekte resultaat te kry wat die eekhorings slaan, die koppie op 'n koue oppervlak hou of periodiek afkoel. Nou dat klein geheime van kookmeringues bekend is, kan jy oor sy resep praat, aangepas vir mikrogolf.
Meringue se meringue resep
bestanddele:
- eierwit - 1 stuks;
- poeiermelk suiker - 150 g;
- stroop of sjokolade krumm vir versiering.
voorbereiding
Ons klop die eekhorings totdat die borrels verskyn, voeg die poeiersuiker geleidelik by en bly klop totdat 'n sterk dik skuim verskyn. Ons rol klein balle uit hierdie massa, ongeveer met 'n okkerneut en sit dit in papiervorms of op 'n geoliede vel papier - in hierdie geval versprei ons die balle op 'n afstand van 2-3 cm van mekaar. As jy oorbeweeg met skuimsweep, is dit goed, net om te vorm, sal dit moeiliker wees. Daarom word die balle op 'n groter afstand van die rande en van mekaar uitgelê, en dan word dit gevaar om in plaas van klein koeke 'n stewige laag meringue te kry. Om te meringue is nie gebreek nie, kan jy net elke bal met 'n mes of vurk sny. Sit nou die meringue in die mikrogolfoond en hou dit vir 1-2 minute by maksimum krag. Moenie haastig wees om die koeke gelyktydig te kry nie, want die mikrogolf sal stop. Jy moet die meringue in die stoof afkoel, anders kan die koeke liggies sit. Afgemaakte meringue word besprinkel met sjokolade of met siroop natgemaak. Heerlike en vinnige nagereg is gereed.
Koek van marmer "Grafski ruïnes"
Baie hou van klaargemaakte koeke om op twee stukke te gom met behulp van gekookte gekondenseerde melk en alreeds in so 'n soort te gebruik. En jy kan nie by twee meringues stop nie en kook 'n hele koek van hulle - "Grafskie ruïnes".
bestanddele:
- gereed meringues;
- gekondenseerde melk - 1 kruik;
- botter - 200 g;
- okkerneute - 1 glas;
- sjokolade (kan met neute, maar sonder rosyne en toppe) - 1 teël.
voorbereiding
Ons klop die gemmerde botter en voeg geleidelik kondensmelk by. As jy wil, kan jy vanillien byvoeg. Grind okkerneute (nie poeier nie). Neem dan een koppie koekie, dompel dit in 'n room en versprei dit op 'n bord. Wanneer die bord 'n laag meringue in 'n room draai, strooi dit met neute en gerasper (op 'n klein of groot ruit maak dit nie saak nie) met sjokolade. Lê dus die lae uit totdat die voltooide meringues uitloop. Jy kan dit met 'n skyfie versprei, en jy kan die koek plat laat - soos jy wil. Gereelde koeke is versier met sjokoladeskyfies, neute, stroop - alles, wat genoeg is vir verbeelding.
Tradisioneel neem dit 'n lang tyd om so 'n koek te berei - dit is te lank om meringues in die oond te sit. Maar as jy 'n meringue in 'n mikrogolfoond maak, kan jy dit lekker kook in minute.