In die koue seisoen word die liggaam verswak, en vitamiene is nodig vir normale funksionering en die stryd teen virusinfeksies. Bêre vooraf vitamiene, wanneer groente en vrugte oorvloedig op die rakke is, en die pryse vir hulle is redelik aanvaarbaar. Die bron van vitamien C, sowel as 'n groot lys van spoorelemente - soetrissie. Dit kan gemarineer, gevries word , of jy kan wonderlik lekker gedroogde pepersie vir die winter kook.
Hoe om te droog?
Natuurlik, as jy in die suide in jou huis woon, en jy het genoeg spasie in jou tuin, kan jy die groente en die son veilig op 'n spesiale tafel droog, maar min kan met soveel geluk spog. Vir ander sal ons jou vertel hoe om vinnig en vinnig 'n peper in die oond te maak. .
bestanddele:
- Soetrooi Vleispeper - 4-4.5 kg;
- suiker van huishoudelike produksie wit - 1 glas;
- Gejodeerde sout is groot - 2 el. lepels met 'n skyfie;
- 'n mengsel van gedroogde kruie - 2 el. lepels;
- varsgemaalde peper (swart en geurig) - 1 teelepel;
- knoffel - 2 koppe (8-12 denticles);
- Olyfolie Extra Virgin - ongeveer 2 koppies.
voorbereiding
Peper moet deeglik gewas en gedroog word, in kwartiere gesny word, die verwydering van sade en septums. Bak dan die stukkies liggies in die oond sodat die skil makliker verwyder kan word. Verwyder die vel van die soetrissies, strooi 'n mengsel van sout suiker en peper, gedroogde kruie, dan begin ons om dit te droog teen 'n temperatuur van ongeveer 100 grade. Die peper word vir ongeveer 'n uur en 'n half gedroog, waarna dit nog 40 minute afgekoel word, en weer vir nog 40 minute gedroog word. Ons sit die voltooide skywe styf in gesteriliseerde kruie gemeng met knoffel (in dun skywe gesny) en gooi olie. Dit word lank lank in peper gedroog, maar in die winter is dit beter om die spasies in die yskas of kelder te verwyder.
Die gebruik van gadgets
Vandag kan huishoudelike toestelle baie operasies makliker en vinniger uitvoer. Jy kan droëpeper in die droër kook, die resep sal nie baie ernstig wees nie.
bestanddele:
- rooi vlesige soetrissie - 2 kg;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. lepel;
- varsgemaalde swartpeper - 1/3 teelepel;
- Koriander grond - ½ teelepel;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel.
voorbereiding
My pepers en 'n paar minute blanchering in kookwater. Danksy hierdie skil is dit maklik om te verwyder. Skil die vel en verwyder die sade en skei, sny die pepers in klein stukkies of strooitjies - soos jy wil. Ons sit dit in 'n bak, sprinkel met kruie en speserye, sout en meng goed, lê dan op die rooster van die droger en volg die instruksies. Ons stoor die gedroogde peper in 'n droë hermetiese verseëlde houer in 'n koel plek. Dikwels word gedroogde peper gekook vir die winter, maar hierdie resepte kan voorberei word en gogoshary, en selfs skerp pepers.