'N regte Hongaarse goulash word bereid, gewoonlik van beesvleis, maar die variant van die kook van hierdie gereg met vis is minder kalorieë en outentieke. Soorte visgulas, soos sy vleis analoog, is daar baie, maar hulle is almal gebaseer op verskeie basiese bestanddele. Ons sal aandag gee aan 'n meer tradisionele manier van kook, en innoverende - met vis en room.
Resep vir goulash van vis
bestanddele:
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- filet ansjovis - 4 stuks.
- uie - 1 stuks;
- seldery - 1 stam;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- water - 1 l;
- aartappels - 500 g;
- Halibutfilet - 750 g;
- lourierblare - 2 stuks.
- tiemie, pietersielie - 'n paar takkies.
voorbereiding
Knoffel maal in 'n mortier tot die konsekwentheid van die pasta saam met 'n knippie sout. Voeg die ansjovisfilet by die gevolglike pasta en sny dit ook.
In die brazier, verhit die olie en braai dit op uie, seldery en wortels met 'n knippie sout. Na 5 minute kook, voeg ons knoffel en ansjovispuree by groente by en roer nog 'n minuut. Nou is dit die beurt van tamaties , hulle moet grof gekap en saam met die sap bygevoeg word. Na 10-15 minute stoof, gooi die gereg met water, voeg gekapte aartappels, sout, peper en kruie by. Die vuur word vir 30 minute tot 'n minimale en stewige gereg onder die deksel gereduseer.
Visfilette word van bene skoongemaak en geur met sout en peper na smaak. Sny in groot stukkies filetfilette in 'n brazier met goulash en stoof alles vir 5-10 minute. of totdat die vis gereed is. Die gereed vis goulash word warm bedien, met broodkroutons.
Hoe kan jy goulash van vis in suurroom kook?
bestanddele:
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- wit droë wyn - 'n halwe eeu;
- Aartappels - 3 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
- Visbouillon - 500 ml;
- tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper;
- kabeljoufilette - 1 kg;
- suurroom - 3 el. lepels;
- room - 1 1/2 items;
- vars pietersielie.
voorbereiding
Room en olyfolie word verhit in die brazier en braai die mengsel wat u 5 minute lank gesny het, braai. vul
Voeg die geskilde, gesnyde aartappels, visbouillon, lourierblaar, tiemie, sout en peper by die brazier. Ons bring die vloeistof tot kookpunt, verminder die hitte en stoof totdat die aartappels reg is.
Skei die room apart. Stukkies visfilette sit in 'n brazier en gooi warm room, voeg suurroom by, bedek die skottel met 'n deksel en bredie totdat die vis op lae hitte gereed is sodat die room en suurroom nie krul nie.