Zephyr - resepte vir heerlike nagereg by die huis

Zephyr is 'n resep waarmee jy 'n delikate en luukse banketbakkery kan skep deur die vrugte- en bessiepuree met eierwitte te slaan. Vandag het die sneeuwit lekkerny die gewone kleur verander en nuwe geure verkry. Jy kan baie opsies ontmoet en ten spyte van die verskeidenheid is dit steeds eenvoudig en bekostigbaar om te kook.

Hoe maak jy marshmallows by die huis?

Tuisgemaakte marshmallows - 'n groot veld vir suikergoed eksperimente. Dit kan gemaak word van enige bessie preform, waardeur nuwe smaak en geur bekendgestel word. Die tradisionele resep vir geklopte proteïenmassa en appelpuree, in die afwesigheid van laasgenoemde, is geskik om konfyt te vervang. Hierdie nagereg bevat slegs natuurlike stowwe, wat buitengewoon nuttig is.

bestanddele:

• Proteïene - 9 stuks.;
• suiker - 180 g;
• water - 300 ml;
• gelatien in korrels - 15 g;
• pruimkonfyt - 150 g.

voorbereiding

1. Week gelatien in 180 ml water.
2. Giet die res van die water in en verhit tot dit heeltemal opgelos is.
3. Meng die konfyt met suiker en kook vir 5 minute. Vee deur 'n sif.
4. Sluip die blankes.
5. Almal kombineer en sit 'n deksak in.
6. Sit dit op 'n bakplaat.
7. Marshmallow vrugtige is 'n resep wat vir 24 uur by kamertemperatuur vries.

Marshmallow in ooreenstemming met GOST - resep

Zephyr in ooreenstemming met GOST is opgestel uit kwaliteitskomponente wat slegs natuurlike stowwe bevat, en is dus een van die nuttigste suikergoedprodukte. As 'n reël is dit gebaseer op appelpuree en natuurlike verdikkingsagar-agar, wat vinnig stol, maak die massa lig en lugig, met 'n hoë inhoud van kalsium en jodium.

bestanddele:

• appels - 4 stukke;
• proteïen - 1 eenheid;
• Vanieljiesuiker - 15 g;
• suiker - 450 g;
• water - 150 ml;
• agar-agar - 10 g.

voorbereiding

1. Agar week in die water.
2. Appels bak, skil en suiwer.
3. Meng met vanielje suiker.
4. Voeg Agar by en voeg 5 minute by.
5. Voeg die proteïen by die puree, klits.
6. Giet 'n massa stroop uit agar en klits totdat dit fluffig is.
7. Los die massa af.
8. Zephyr is 'n resep wat vir 12 ure opsy gesit moet word totdat dit heeltemal verhard word.

Marshmallow in sjokolade

'N Skerp sjokolade dop gee die gewone lekkerny nie net tekstuur nie, maar ook 'n smaak verskeidenheid. Voorbereiding van marshmallows behels die gebruik van enige soort kwaliteit sjokolade: soet tand kan 'n variant met melk of wit sjokolade kies, en vir 'n groter bitter, gooi die luukse nagereg met sjokolade met 'n kakao-inhoud van 70%.

bestanddele:

• Appels "Antonovka" - 550 g;
• suiker - 700 g;
• proteïen 1 eier;
• water 145 ml;
• agar - 10 g;
• sjokolade vir giet.

voorbereiding

1. Appels bak en vryf die vleis deur 'n sif.
2. Week agar, maak aan die brand en sit suiker in. Kook die stroop tot monster op 'n dun tou.
3. Zephyr is 'n eenvoudige resep as jy 'n kwaliteitmenger byderhand het. Klits die aartappels met die proteïen, gooi die siroop in.
4. Plant die marshmallow. Skoon vir 36 uur.
5. Smelt die sjokolade en gooi dit 'n bederf.

Zephyr by die huis met agar-agar

Zephyr op agar is 'n relatief nuwe variant van kook, beskikbaar gestel vir huiskokke met die voorkoms van agar poeier op die rakke van die meeste markte. Danksy hierdie toevoeging word die massa meer elasties, stywer vinniger en hou die vorm vas, maar wees vinnig: by plant, kan die mengsel direk in die banketbakkie stewig begin stol.

bestanddele:

• agar - 5 g;
• suiker - 370 g;
• water - 200 ml;
• proteïen - 1 pc.

voorbereiding

1. Week agar in water en sit op 'n stoof.
2. Voeg suiker by en kook totdat dit opgelos is.
3. Klits die proteïen en begin die stroop in porsies toedien.
4. Sit die nagereg op die vel van die perkament. Voor die proe moet marshmallows vir ten minste 24 uur staan.

Marshmallow van appels by die huis

Apple marshmallows is bewustelik die basis van die meeste modifikasies van resepte. As gevolg van die hoë inhoud van pektien, help appels om die nageregstal te hou nadat dit toegedien is sonder om addisionele verdikkingsmiddels by te voeg. Veral hoë inhoud van pektien is groen appels "Antonovka", wat vooraf gebak word.

bestanddele:

• proteïen - 1 eenheid;
• Appelpuree - 600 g;
• roomvet - 280 ml;
• suiker - 250 g;
• suurlemoensap - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Klits eierwitte tot piek, voeg aartappels by suiker by.
2. Giet die suurlemoensap in.
3. Skeur die room apart. Meng met appelmassa.
4. Sprei die lugmurgmallow volgens die vorms en afkoel totdat dit verhard word.

Marshmallow met gelatien - resep

Zephyr is 'n eenvoudige resep, as jy nie net populêre groentagar nie, maar ook meer toeganklike gelatien gebruik. 'N mengsel van twee sterk verdikkers sal help om te verseker dat lugborrels in die massa gewaarborg word en sal 'n wonderlike resultaat lewer selfs vir die huisbakkers dat hulle die voorbereiding van marshmallow vir die eerste keer gebruik.

bestanddele:

• eierwitte - 5 stuks;
• water 380 ml;
• aarbei jellie - 5 g;
• agar - 3 teelepels;
• suiker - 500 g.

voorbereiding

1. Los die aarbei jellie in 90 ml water op.
2. Die oorblywende water word met die agar gekombineer, op 'n bord geplaas en kook.
3. Sit die suiker in en kook die stroop vir nog 2-3 minute.
4. Sluip die blankes.
5. Giet in die proteïenmassa eerste agar en aarbei jellie.
6. Plaas die aarbei-marshmallow op die perkament en laat dit vries.

Marshmallow op pektien

Pektien - 'n natuurlike polisakkariede, wat in die meeste klipvrugte aangetref word. As jy besluit om 'n piesangmurg of 'n nagereg te maak met kapokaartappels van ander eksotiese vrugte sonder pektien, kan jy dit afsonderlik byvoeg. As 'n reël kan pektienpoeier sonder probleme in 'n groot supermark of 'n winkel vir banketbakkers gevind word.

bestanddele:

• piesangs - 3 stukke;
• suiker - 700 g;
• eierwit - 1 stuks;
• water - 150 ml;
• pektien - 10 g.

voorbereiding

1. Week die pektien in water.
2. Piesangs in Aartappels.
3. Proteïen klop met 150 gram suiker tot vaste pieke.
4. Verhit die pektienoplossing, gooi die suiker in en kook die stroop.
5. Giet die stroop aan die geklopte eierwitte, voeg die aartappels by.
6. Trek die marshmallow uit en laat vries.

Marshmallow sonder suiker - resep

Draai 'n tuisgemaakte marshmallow in 'n bruikbare behandel, is nie moeilik nie, veral as jy die feit dat die gewilde soetheid meestal uit appelpuree bestaan, oorweeg. Om die soetheid te verhoog, kan jy die resep met 'n klein hoeveelheid heuning (oor 'n eetlepel genoeg) of vrugtesirup van agave aanvul.

bestanddele:

• Appelpuree - 130 g;
• proteïene - 2 stuks;
• water 100 ml;
• agaar - 20 g;
• heuning - na smaak.

voorbereiding

1. Sip die blankes en voeg by die appelpuree by die heuning by.
2. Agaar kook tot opgelos.
3. Giet agar in die eekhorings.
4. Lê die massa uit en laat die marshmallow sonder suiker vries vir 'n dag.

Lenten marshmallows

Marshmallow sonder eiers met agar-agar word voorberei op grond van 'n produk wat jy nie in nageregte - keker-ertjies sal sien nie. Word gewild in die weste, die aquafaf-resep (die sogenaamde lugmassa van die kikkererwater) het gou na die kombuise van ons gasvrou getrek, wat alle produkte van dierlike oorsprong in die klassieke nagereg vervang.

bestanddele:

• Kikkererworsentjie - 130 ml;
• suiker - 300 g;
• water 85 ml;
• agar - 5 g.

voorbereiding

1. Agar week, gooi 170 g suiker en kook.
2. Sip die sous met die oorblywende suiker. Giet in die stroop.
3. Lê die marshmallow uit en sit eenkant om te vries.

Zephyr Marshmelou

Koue Marshmallow Marshmallow kan nie net alleen geëet word nie, maar word ook by warm drankies gaar, by die spel gekook of as 'n bestanddeel gebruik vir ander nageregte en gebak. As dit verlang word, kan dit verder getinte word met gel- of poeierkleurkleure, asook groente- en vrugte- en bessiesap.

bestanddele:

• suiker - 230 g;
• water 240 ml;
• gelatien - 4 teelepels;
• koskleuring.

voorbereiding

1. Verdun gelatien in die helfte van die warm water.
2. In die res van die water verdun die suiker met die kleurstof.
3. Klits stroop, giet gelatineuse oplossing totdat die massa wit en lugig word.
4. Verdeel in 'n gesmeerde vorm en laat vries. Sny in blokkies.