As jy die gebruik van die aartappelgarnering benader, het jy weg, kan jy 'n outonome gereg kook sonder spesiale kookkuns en in 'n kort tydjie. Die aartappels met die toevoeging van eiers en meel word in 'n basis van aartappelpasteie. Die vulling vir hulle kan 'n verskeidenheid bestanddele bedien, byvoorbeeld gestoofde vars of suurkool , vleis of vismeus, sampioene, groente.
Oorweeg 'n paar resepte aartappelpasteie met kool en maniere om dit voor te berei.
Hoe om aartappelpastei met kool in 'n braaipan te kook?
bestanddele:
- aartappels - 2 kg;
- eier - 2 stukke;
- witkool - 1 kg;
- blom - 250 g;
- groente-olie - 100 ml;
- wortels - 300 g;
- ui - 300 g;
- tamatiepasta - 50 g;
- laurierblare - 2 stukke;
- Peper geurige ertjies - 3 stuks.;
- sout - na smaak.
voorbereiding
My aartappels en kook in 'n kastrol met water tot gaar. Terwyl die aartappels gebrou word, berei ons die vulsel vir pasteie voor. Op die verhitte braaipan met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid groente-olie, versprei die fyngekapte kool en braai. Ons skuif die kool in 'n kastrol, beter as die kazanok. Ons gaan deur 'n groot roer geskil wortels en sny blokkies uie en ons stuur hulle ook na die kazanok. Voeg die geurige peper, lourierblaar, tamatiepasta en 'n halwe glas gekookte water by en roer dit vir dertig tot veertig minute onder die deksel op lae hitte. Laat die kool afkoel.
Gesweekte aartappels word geskil en gemaal met 'n vleissnit. Dit is nie raadsaam om hierdie operasie met 'n blender uit te voer nie, aangesien die gomende eienskappe geskend word.
Ons breek 2 eiers op en skei die proteïen uit die eiergeel, voeg eers die eiergeel by die aartappels, dan die blankes, met 'n vurk of korolla geslaan. Voeg sout by die smaak by en meng deeglik. Op die tafel sift ons die meel en gooi die aartappels daarop. Sprinkel met meel, knie tot elasties.
Van die bondel maak ons porsies plat koekies, waar ons gestoofde kool sit. As jy tamaties gevorm het, braai hulle in 'n braaipan tot roerig. Bedien met suurroom.
Pastei van Aartappelpuree Met Soutkool En Sampioene
bestanddele:
- aartappels - 1000 g;
- eier hoender - 3 stukke;
- meel - 100 g;
- suurkool - 400 g;
- wortels - 100 g;
- Mushrooms - 200 g;
- ui - 250 g;
- peper grond swart - na smaak;
- groente-olie - 80 g;
- speserye - om te proe;
- sout - na smaak;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Gooi die gekookte aartappels vir 25 minute. Dreineer die water en gebruik 'n geliefde. Ons maak 'n aartappelpuree en laat dit afkoel. Ry dan die eier, voeg gesifte meel by, sout en meng die massa tot 'n elastiese toestand.
Geskilde uie in klein bekerjies gesny. Mushrooms deeglik gewas en in dun stroke gesny. Ons probeer die suurkool in die verhemelte en as dit sterk suur is, plaas ons dit in 'n verkoeler en spoel onder lopende water. Gee tyd om die vloeistof te dreineer.
Voeg die groente-olie by die warm bakpaneel by en braai die uie vir vyf minute. Voeg dan die sampioene en stoofvleis by totdat dit klaar is. In die voorverhitte olie op 'n ander braaipan sit suurkool, voeg suiker by, smaak met speserye na smaak en stoof vir 'n uur. Gekoelde sampioen- en koolmengsel gemeng, voeg sout en peper by die smaak. Die vulsel is gereed.
Van die aartappels maak ons koeke, sit 'n halwe eetlepel vulling, maak die rande vas en vorm 'n ovaal patty. Braai aartappelpatties in warm groentetool aan weerskante tot 'n rooi, pragtige kleur. Bedien met suurroom.