Om ewig jonk en gesond te wees, is die droom van baie mense. Maar die natuur op ons planeet kom op die regte tyd tot geleidelike veroudering en vernietiging. Terwyl wetenskaplikes nie die regte manier gevind het om die verouderingsproses te stop nie. Maar die natuur het lank seker gemaak dat ons 'n manier het wat die proses van vernietiging van die liggaam vertraag. Dit gaan oor antioksidante - stowwe wat 'n antioksidante effek het. Natuurlike antioksidante word in voedsel aangetref.
Effek van antioksidante
Die proses van veroudering van die liggaam is as gevolg van 'n belangrike chemiese proses - oksidasie. Dit vind plaas onder die invloed van deeltjies met ongebruikte elektrone - vrye radikale. Op soek na 'n paar breek elektrone die struktuur van die atoom af, en trek 'n deeltjie daaruit. So word die meganisme van vernietiging van ander atome geloods. Elektrone, wat sonder 'n paar oorgebly het, beskadig op hul beurt ook ander selle, en neem self die elektron wat gevind word. As gevolg daarvan word die volle funksionering van die liggaam geskend, siektes ontstaan, veroudering begin.
En die verwelking van die liggaam kan vroeg begin en lei tot ernstige gesondheidsprobleme en verkort die lewensduur. Antioksidante kan gebruik word om hierdie proses teen te werk. Aangesien vrye radikale reaksies voortdurend in ons liggaam gaan, vervaardig hy self antioksidante om vrye radikale te beveg. Met 'n gebrek aan eie antioksidante, moet die liggaam die antioksidante wat in voedsel voorkom, ondersteun.
Soorte antioksidante in produkte:
- ensimatiese (teenwoordig in alle selle van organe en weefsels);
- lae molekulêre gewig (flavonoïede, antosianiene, sekere minerale en vitamiene);
- hormone (androgenen, oestrogenen, progesteron).
Produkte ryk aan antioksidante
Die sterkste antioksidante in produkte is flavonoïede en antosianiene. Die meeste van hierdie stowwe kan verkry word uit groente en vrugte, wat verskil in soet en suur of suur smaak en met 'n swart, blou, rooi of oranje kleur. Sommige vrugte van geel en groen is ook toegerus met 'n groot aantal flavonoïede en antosianiene.
Beklemtoon die top 5 leiers in die inhoud van antioksidante volgens produkgroepe:
bessies:
- bosbessies;
- bloubessies;
- framboos;
- aalbes, veral swart;
- aarbeie.
vrugte:
- donker pruim;
- pruimedante;
- sommige soorte appels;
- lemoene;
- granate.
groente:
- kool;
- bone;
- beet;
- rooi peper;
- eiervrug.
neute:
- pekanneute;
- okkerneute;
- Hazelnoten en Hazelnoten;
- pistache;
- amandels.
geurmiddels:
- gedroogde pietersielie;
- borrie;
- grond kaneel;
- naeltjies;
- oregano.
Daarbenewens word antioksidante gevind in gerasperde kakao, koffie en tee. En in hierdie opsig is alle soorte tee min of meer nuttig. Jy moet egter byna dadelik tee drink ná brouery. Na vyf minute sal dit 'n minimum van antioksidante hê.
Die hoeveelheid antioksidante in voedsel
Die inhoud van antioksidante in die produkte is die resultate van verskillende studies. Hulle sê dat selfs in een produk die inhoud van flavanoïede en antosianiene, vitamiene en minerale kan wissel, afhangende van waar en onder watter omstandighede die produk gegroei het. Daarbenewens het elke plant rasse en variëteite, wat ook verskil in hul chemiese samestelling en bruikbare eienskappe. Dit kan egter met sekerheid gesê word dat produkte wat antioksidante bevat, verskil in helderheid en kleurversadiging.
Aan die liggaam het 'n voldoende hoeveelheid antioksidante ontvang, dit is handig om jou dieet te versadig met 'n verskeidenheid natuurlike produkte. Nuts, speserye, bessies, groente en vrugte sal jou help om die jeug te verleng en gesondheid te versterk.