Chahokhbili is 'n gereg van Georgiese kombuis. Oorspronklik is dit voorberei van 'n fasan. Gebruik nou die vleis van enige voël, meestal - hoender.
Chahokhbili is stukke van 'n voël wat in tamatiesous gestoof word. Voordat vleis gestoof word, word dit in 'n droë braaipan gebraai sonder die byvoeging van vet. Dit is 'n onwrikbare reël vir die voorbereiding van hierdie Georgiese gereg. Die tweede punt is dat in die proses van bluswater nie bygevoeg word nie, word die vleis uitsluitlik in sy eie sap gestoof en die vloeistof wat die groente afskei. In die algemeen is die kos eenvoudig, maar baie lekker. Elke huisvrou het haar eie resep en haar kookgeheim. Elkeen van hierdie resepte is op sy eie manier interessant. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om 'n chahokhbili in 'n multivariate voor te berei.
Chahokhbili van 'n hoender in die multivariate "Panasonic"
bestanddele:
- hoender - 1 kg;
- tamaties in sy eie sap - 400 g;
- uie (groot) - 1 stuk;
- sout, peper, groentes - na smaak;
- groente-olie.
Die resep vir chahokhbili in die multivark is redelik eenvoudig, vereis nie spesiale kookkuns en skaars produkte nie. Plus, om in die multivark te kook, is dat die hoender ewe veel is en niks sal brand nie.
So, ons installeer die "Baking" af in die multivark, gooi 'n bietjie groente-olie in die bak en gooi ui in halwe ringe. Braai dit liggies, sit dit op 'n bord en terwyl ons opsy sit. Nou is ons besig met hoender: sny dit in klein porsies, sout, peper en sit in 'n bak multivarka (jy hoef nie olie by te voeg nie), braai die stukkies aan albei kante vir sowat 15 minute. Dan stuur ons die gekookte uie na die vleis. Tamaties sny ons in klein blokkies en ook sit ons in 'n bak multivark. As die seisoen dit toelaat, kan jy vars tamaties gebruik. Meng nou alles en kook vir 20 minute in die "Baking" af. Klaar Chahohbili sit op 'n skottel en strooi fyngekapte groen. Soos u kan sien, is die resep vir kook chahohby redelik eenvoudig.
Resep vir die kook van chahokhbili in 'n wynsaus in 'n multivark
bestanddele:
- hoender - 1,5 kg;
- Tamaties (groot) - 4 stuks.
- ui - 4 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- koljander - 1 tros;
- basiliekruid - 30 g;
- pietersielie - 30 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Rooi semi-droë wyn - 50 ml;
- Sout, peper, hop-suneli - om te smaak;
- olyfolie - 30 g.
voorbereiding
Om chahokhbili in 'n multivark voor te berei, kan jy enige dele van die hoender neem, d.w.s. jy kan 'n hele karkas sny of byvoorbeeld net die onderbeen neem. So, ons berei die produkte voor: die ui is gesny met ringe, as dit nie groot of halwe kalwers is nie, as die bolle groot genoeg is. Plaas die ui in die bak van die multivarka-olyfolie en kook vir 5 minute in die "Baking" af. Plaas die ui op 'n bord en stuur 'n hoender na die multivark, wat vooraf gesout en gepeper moet word. Braai dit vir ongeveer 15 minute sonder olie aan weerskante. Voeg nou by die hoenderuie, gerasperde wortels op 'n groot rasper, tamaties geskil en in blokkies gesny, deur die knoffelpers. Almal is goed gemeng, voeg nodig speserye by, voeg rooi semi-droë wyn en bredie in die "Quenching" af vir 30 minute.
Die resep vir die kook van chahokhbili uit hoender behels die uitblus van 'n hoender in 'n vloeistof wat deur groente vrygestel word. Ons hoef nie water te giet nie, maar daar is 'n paar uitsonderings op die reëls: water kan nog uitgestort word, as ons huishoudelike hoender gebruik, en dit is oud genoeg. Die vleis van so 'n voël stoof langer, sodat bykomende vloeistof nodig mag wees. Die hoeveelheid tamaties kan ook verhoog word as dit nie sappig genoeg is nie. Speserye wat jy kan wissel afhangende van jou voorkeure. Chahokhbili in die multivark word sappig en geurig.