Hoendervleis is een van die gewildste, toeganklike en maklik verteerbare soorte vleisprodukte. Uit hoendervleis kan jy op verskillende maniere baie verskillende geregte kook. Een van die mees eenvoudige, suksesvolle en gesonde maniere om hoender te kook, bak in die oond. Die uitsig van gebakte hoender is uitstekend, dit is perfek vir beide 'n toevallige tafel en 'n feestelike een.
Sê vir jou hoe lekker dit is om 'n hoender te bak.
U kan natuurlik die hele hoender bak, maar nie alle dele van haar karkas is lekker om te bak nie (van ander is dit beter om ander skottelgoed te kook). Die meeste van alles vir die fiksing van dye en tibia. Daarbenewens word sommige dele van die hoender baie vinniger gebak, en dit is belangrik, veral as ons 'n gebakte hoender met aartappels voorberei. Natuurlik, in elk geval, is dit beter om uit 'n jong verkoelde hoender te kook (en nie van bevrore nie). Veral vir 'n feestelike tafel.
Resep vir hoender gebak met aartappels
bestanddele:
- hoenderdye (en / of drumsticks) - 1 kg;
- droë speserye (volgens jou smaak kan jy gereedgemaakte mengsels gebruik sonder glutamaat en sout);
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- vars geurige groente (opsioneel);
- ligte bier sonder preserveermiddels - 100 ml.
voorbereiding
Skep eers die vleis (dit moet skoon wees, sonder die oorblyfsels van vere).
As jy wil, kan jy elke heup in 2 stukke sny (dit sal geriefliker wees as jy eet), alhoewel dit natuurlik beter is om kleintjies te koop, van 'n jong voël, hulle is terselfdertyd lekkerder.
Plaas stukke in 'n bak. Voeg droë speserye by die verlangde hoeveelheid, gekapte knoffel en gekapte groen. Jy kan en gooi effens. Genoeg, ons gooi dit in 'n bak bier en meng dit. Ons sowat 40 minute 'n hoender in bier, en dit is beter as 'n uur. 2. Na die nodige tyd word die hoender gewas (indien dit nie gedoen word nie, word die kors te vinnig gekarameliseer) en gedroog met servette.
'N Pan, vorm of braaipan (verkieslik 'n vorm met stampe om die stukkies kompak te plaas) word met hoendervette gesmeer en ons versprei die vleis. Ons dek nie.
Plaas die vorm in 'n voorverhitte oond. Bak by medium temperatuur vir ongeveer 50-60 minute (afhangende van die oond). In die proses van bak, strooi ons die vleis twee keer met bier. Oor gereedheid beoordeel deur voorkoms en aroma (dit sal baie lekker wees). Die kors moet goue en rooskleurig wees.
Ons wou 'n gebakte hoender met aartappels hê. Ons kies mediumgrootte langwerpige wortels van ongeveer dieselfde grootte (teen 'n koers van 2-4 stukke per persoon). Aartappels kan gekook word, of "in 'n uniform" of weer gebak "in uniform". Voordat jy 'n sous bedien, wat uitgedraai het wanneer jy hoender gebak het.
Jy kan aartappels saam met hoender bak, dan maak ons dit skoon, sny elke aartappel oor 'n kruis (klein kan geheel of gedeel word) en sit dit in 'n vorm bo-hoender en bak, maar die bier word minder besprinkel. In die proses van bak, word die aartappels met hoendersap en vet uit die vleis geëet, dit sal lekker wees.
Jy kan 'n hoender met aartappels in die mou gebak. As jy nie bang is nie, kan jy sellofaan-klaarmoue vir baksel gebruik. Maar dit is beter om self 'n mou uit kosfolie te maak, dis nie moeilik nie. Natuurlik, wanneer dit in 'n mou of in foelie gebak word, sal die hoender nie so 'n pragtige goue rooibors hê nie. Sommige mense hou egter 'n dieet.
Dieet resep vir gebakte hoender
voorbereiding
Hoenderfilet (stukkies vleis van die bors), effens gekruide met speserye, indien moontlik, en pak elke stukkie in foelie (dit is beter om dit vet en / of ten minste met water te spuit sodat die vleis nie vassit nie). Verpakte stukkies word op 'n bakplaat of rooster uitgelê en vir 'n uur gebak. Aartappels kook (jy kan stoom) of apart bak. Gekies met sous, want die hoenderbors - genoeg "droë" vleis, jy kan dit snye sny.
Vir die gebakte hoenderfilet met aartappels kan jy ligte tafelwyne, donker of ligte bier bedien.