Die onderwerp van die eet van geneties gemodifiseerde kosse is baie relevant. Iemand beskou genetiese ingenieurswese geweld oor die natuur, en iemand is bang vir hul eie gesondheid en die manifestasie van newe-effekte. Terwyl regoor die wêreld daar is debatte oor die voordele en nadele van GMO's , koop en eet baie mense hulle sonder om dit te weet.
Wat is geneties gemodifiseerde kosse?
In die moderne samelewing is daar 'n neiging tot behoorlike voeding, en die tafel kry alles vars en natuurlik. Mense probeer om alles wat verkry word van geneties gemodifiseerde organismes te vermy, wie se grondwet radikaal verander is deur middel van genetiese ingenieurswese. Verminder hulle gebruik kan slegs wees met 'n idee van wat GMO's in kos.
Vandag verkoop supermarkte tot 40% van produkte met GMO's: groente, vrugte, tee en koffie, sjokolade, souse, sap en koolwater, selfs baba kos . Dit is genoeg om net een GM-komponent te hê, sodat die kos gemerk is "GMO". In die lys:
- transgeniese vrugte, groente en moontlik diere wat vir kos gebruik word;
- produkte met GM-intredente (bv. transgeniese mielies);
- verwerkte transgeniese grondstowwe (byvoorbeeld, skyfies van transgeniese mielies).
Hoe om geneties gemodifiseerde kosse te onderskei?
Geneties verander produkte word verkry wanneer die geen van een organisme, uitgeskei in die laboratorium, in die hok van 'n ander geplant word. GGO's gee 'n plant of 'n aantal tekens: weerstand teen plae, virusse, chemikalieë en eksterne invloede, maar as geneties gemanipuleerde kosse gereeld op die rakke val, hoe kan hulle onderskei word van natuurlike produkte? Dit is nodig om na die samestelling en voorkoms te kyk:
- Geneties gemodifiseerde voedsel (GMF) word vir 'n lang tyd gestoor en word nie versleg nie. Ideaal gladde, gladde, nie-gegeurde groente en vrugte - byna seker met GGO's. Dieselfde geld vir bakkeryprodukte, wat vir 'n lang tyd vars bly.
- Gedroogde transgenvries halffabrikaten - Pelmeni, Koteletten, Vareniki, Pannenkoeken, Roomijs.
- Produkte uit die Verenigde State en Asië, met aartappelstysel, sojameel en koring in 90% van die gevalle van GMO's. As 'n groenteproteïen op die etiket in die produk aangedui word, is dit 'n gemodifiseerde soja.
- Goedkoop worsies bevat gewoonlik soja-konsentraat, wat 'n GM-bestanddeel is.
- Vir die teenwoordigheid kan voedseladditiewe E 322 (sojalitien), E 101 en E 102 A (riboflavin), E415 (xanthan), E 150 (karamel) en ander aangedui word.
Geneties gemodifiseerde produkte - "vir" en "teen"
Oor sulke kos gaan baie kontroversie. Mense is bekommerd oor die ekologiese risiko's van hul groei: geneties gemuteerde vorms kan in die natuur kom en lei tot globale veranderinge in ekologiese stelsels. Verbruikers is bekommerd oor voedselrisiko's: moontlike allergiese reaksies, vergiftiging, siekte. Die vraag ontstaan: is geneties gemodifiseerde produkte nodig op die wêreldmark? Dit is nog nie moontlik om hulle heeltemal te laat vaar nie. Hulle verlaag nie die smaak van kos nie, en die koste van transgeniese variante is baie laer as natuurlike. Daar is beide teenstanders en ondersteuners van die GMF.
Harm vir GMO's
Daar is geen honderd persent bevestigde studie, wat daarop dui dat die gewysigde produkte skadelik is vir die liggaam. Die teenstanders van GMO's noem egter baie onweerlegbare feite:
- Genetiese ingenieurswese kan gevaarlike en onvoorspelbare newe-effekte hê.
- Skadelik vir die omgewing as gevolg van groter gebruik van onkruiddoders.
- Hulle kan buite beheer raak en versprei, en die geenpoel besoedel.
- Sommige studies eis die skade van GM-voedsel as oorsaak van chroniese siektes.
Die voordele van GMO's
Geneties gemodifiseerde kosse het hul voordele. Wat plante betref, word minder chemikalieë in transgeniese plante opgehoop as in natuurlike analoga. Variëteite met 'n gewysigde grondwet is bestand teen verskeie virusse, siektes en weer, hulle ryp baie vinniger, en word selfs meer gestoor, hulle veg self plae. Met die hulp van transgeniese ingryping verminder die tyd vir teling soms. Hierdie ongetwyfelde voordele van GMO's, benewens die verdedigers van genetiese ingenieurswese, beweer dat eet GMP die enigste manier is om die mensdom van honger te red.
Wat is die gevaarlike geneties gemodifiseerde produkte?
Ten spyte van alle pogings om voordeel te trek uit die bekendstelling van moderne wetenskap, genetiese ingenieurswese, word geneties gemanipuleerde voedsel meestal in 'n negatiewe lig genoem. Hulle dra drie bedreigings:
- Omgewing (die opkoms van weerstandbiedende onkruide, bakterieë, vermindering van spesies of getalle plante en diere, chemiese besoedeling).
- Die menslike liggaam (allergieë en ander siektes, metaboliese afwykings, veranderinge in mikroflora, mutagene effek).
- Globale risiko's (ekonomiese sekuriteit, aktivering van virusse).