Die mees feestelike sterk drank - vir meer as 10 jaar in eikehoutvate cognac van aristokratiese Frankryk. 'N Goeie drankie is egter nie goedkoop nie en val selde op die rakke van middelklaswinkels, en wat die wynprodusente van ons land en buurlande produseer, laat baie te wense oor, sodat so 'n drankie 'n vakansie kan bederf. Die uitset is eenvoudig - ons sal jou vertel hoe om 'n uitstekende cognac by die huis te maak. Ideaal as jy 'n kelder of ten minste 'n stoorkamer het waarin jy 'n sekere temperatuur en humiditeit vir ten minste 'n half jaar kan behou. Nog 'n vat eikebome nodig - dit is ideaal.
Opsie vir diegene wat nie haastig is nie
Dus, ons gee die eerste manier om self jakkals te maak.
bestanddele:
- brandewyn (druiwe) - 5 liter met 'n sterkte van 70 grade;
- suiker - 300 g;
- gedistilleerde water - 3,3 l;
- vanielje.
voorbereiding
Maak seker jy soek goeie cognac-gees - dit kan by baie wynkelders gekoop word. In die kwessie van hoe om 'n kwaliteit en lekker tuisgemaakte konjak te maak, is die belangrikste van die gehalte van die rou materiaal. As gevolg van swak alkohol en konjak sal dit van lae gehalte wees.
Dus, ons is besig om cognac te berei. Maak eers die alkohol effens op, sodat die produk makliker is om te meng. Suiker moet verbrand word, dit wil sê in 'n droë braaipan smelt om bruin karamel te kry - dit is hierdie natuurlike kleurstof wat die kleur gee aan cognac. Ons ontbind karamel in gedistilleerde water, ons stuur ook vanielje - dit is beter om 'n peule natuurlike vanielje te vind en die saad uit te haal, maar jy kan met 'n sakkie vanillien bykom. Giet water in alkohol, meng die mengsel saggies en meng dit in 'n 10 liter-eikehout. Dikwels gekork en wag. Hoe meer veroudering, hoe lekkerder die cognac sal wees.
'N eenvoudige manier om tuisgemaakte konjak te maak
Nie almal is bereid om jare lank te wag om brandewyn te probeer nie, en daar is nie altyd 'n geleentheid om brandewyn te vind nie - ons sal jou vertel hoe om brandewyn uit alkohol te maak. Natuurlik moet alkohol steeds in beter gehalte geneem word, om later nie die pogings wat spandeer word, te spyt nie.
bestanddele:
- hoë suiwering alkohol (distillaat) - 4 liter met 'n sterkte van 96 grade;
- suiker - 300 g;
- okkerneute - 25 stukke;
- Vanillien - 2 sakkies;
- gedistilleerde water - 4,5 l;
- kaliumpermanganaat - 3-4 kristalle;
- Sitroensuur of Sap ½ Suurlemoen;
- naeltjies - 5-6 knoppies;
- eikebak - 2-3 stroke;
- swart blaarthee (geen bymiddels) - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
In hierdie resep sal ons jou vertel hoe om konjak op eikebark te maak. Eerstens berei ons kleure voor - smelt suiker, los in water, voeg al die ander bestanddele by: vanillien, naeltjies, eikebark, tee en verhit die mengsel van grade tot 80. Laat dit afkoel vir 10-15 minute. Intussen gooi alkohol in die kaliumpermanganaat en wag vir neerslag. Jy kan druk en nie bang wees vir vergiftiging nie - die fuselolies het neergesit en onskadelik geword. Nou verdun ons alkohol met ons infusie, ons gooi alles in 'n 10 l-bottel, maak dit toe en sit dit vir 'n paar weke in 'n donker plek of beter vir 'n maand. Filter en giet in bottels.