Rooi Asbessie is 'n baie nuttige plant. In sy vrugte bevat baie bruikbare stowwe, sodat hulle wyd gebruik word in volksgeneeskunde. En jy kan ook konfyt maak van hierdie bessies. In beginsel is dit maklik om konfyt van rooi ashberry te maak, die proses is omtrent dieselfde as wanneer jy konfyt van ander vrugte maak, maar daar is sekere eienskappe. Rowan (beide rooi en swartbessie) word die beste versamel ná die eerste ryp - dan is die vrugte soeter. En as jy vroeër versamel, kan jy die vrugte snags in die vrieskas van die yskas sit. Voordat die konfyt voorberei word, moet die vrugte gewas word, uit die hande verwyder en aangeraak word.
Maak konfyt
Die resep vir konfyt uit rooi ashberry is redelik eenvoudig.
bestanddele:
- 1 kg vrugte rooi bergas;
- ongeveer 1,5 kg suiker.
voorbereiding:
Hoe om konfyt van rooi ashberry te kook? Neem die helfte van die aangeduide hoeveelheid suiker en ongeveer 750 ml water. Berei die suikerstroop voor. Vul die suiker in 'n kastrol, voeg water by en verhit dit, roer dit met 'n lepel totdat die suiker heeltemal opgelos is. Kook vir ongeveer 3 minute op lae hitte. Vul die warm siroop met bessies en laat staan vir 4-5 uur. Na die gespesifiseerde tyd, sout die siroop, voeg die oorblywende suiker by en kook dit vir sowat 5 minute. Ons sal weer die vrugte van die bergas met stroop vul en weer die uur vir 4 keer. Die prosedure word twee keer herhaal en uiteindelik sal ons die konfyt in die vierde siklus kook. Die totale kooktyd vir 4 siklusse mag nie 40 minute oorskry nie - dan sal die vrugte ongeskonde bly. Die gereedheid word soos volg nagegaan: sit 'n druppel verkoelde konfyt met die punt van die wedstryd op die miniatuur en draai dit oor, as die druppel hou, dan is die konfyt gereed.
Geen tyd nie?
Leer hoe om jam van Rowan op 'n ander, eenvoudiger manier voor te berei.
bestanddele:
- 1 kg rooiwrugte;
- 1,3-1,4 kg suiker;
- 500 ml water.
voorbereiding:
Ons sal die stroop sweis en dit vul met die vrugte van bergas. Kom ons staan vir ongeveer 12-15 uur, waarna ons sal kook tot 1-2 keer gereed. As die vrugte deurskynend raak en tot onderkant kom - die konfyt is reg. Natuurlik moet voor konfitering afgekoel word, sodat die banke nie bars nie, of die banke self kan warmmaak. Omhulsels kan plastiek gebruik word (dan moet die konfyt in die yskas gestoor word) of opgerol word.
Rowan Met Appels
Jy kan konfyt van rooi ashberry met appels kook.
bestanddele:
- 1 kg vrugte rooi bergas;
- gram 500 appels;
- 0,5 kg suiker;
- vir stroop:
- 1 kg suiker per 750 ml water.
voorbereiding:
Verwyder van die borsels, skoon en met die hand geplukte vrugte van bergas sal in die vrieskas van die yskas vir die nag geplaas word, sodat die bitterheid weg is. Dan ontdooi dit. Ons sal die appels skil van die kern en sny dit in skywe (kan snye of blokkies wees). Ons maak siroop van suiker en water. Hierin kan jy 'n bietjie kaneel, 2-3 naeltjies van 'n anjer en selfs 2-3 ertjies soetrissie byvoeg. Ons bring die siroop kook en sit die vrugte van bergas in, en dan - appels. Weereens, kook en kook met 'n houtlepel, 5 minute. Jy moet die skuim verwyder. Kom ons sit die houer vir 5-8 ure by kamertemperatuur. Die tweede keer kook ons die konfyt met 'n klein kook vir 5 minute en laat dan vir 5-8 ure. Ons herhaal die siklus 1-2 keer meer (afhangende van die gereedheid). Kom ons koel die konfyt en sit dit in skoon glasbakkies en maak dit toe met deksels of rol dit op. Hou die konfyt beter in die spens op medium of effens
Vinnige konfyt van asbes met appels
Jy kan appelwortelkonfyt kook en 'n paar anders, vinniger. Dus, 'n ander weergawe van die konfyt. Vul die gesnyde appels met suiker. Kom ons staan, sodat die stukkies appels baie sap het. Ons meng dit en voeg nou die ontdooide vrugte van die rooi bergas by. Roer weer, laat kook op lae hitte en kook tot gereed. Ons kyk na die gereedheid op dieselfde manier, deur die siroop op die spyker te drup, dan sit ons die konfyt op die kruik en sluit.