Weense koffie is 'n bekende, wonderlike drankie, wat uit baie legendes bestaan. Hierdie kulinêre meesterstuk behoort aan die Oostenrykse kombuis. Stel jou net voor dat hulle vir elke tipe koffie hul eie individuele nagereg het. Kom ons kyk hoe jy lekker en aromatiese koffie in Weense reg by die huis kan berei.
Klassieke resep vir Weense koffie
Kom ons berei 'n heerlike en heerlike Weense koffie met room en sjokolade voor. Die hele proses van kook is soos 'n hele ritueel of sakrament.
bestanddele:
- sjokolade - 50 g;
- melk - 100 g;
- room 10% - 4 eetlepels. lepels;
- rou koffiebone - 30 g;
- room 35% - 1 eetlepel. lepel;
- gepoeierde suiker - vir versiering.
voorbereiding
Dus, eers, gooi ons die melk in die lepel en sit dit op 'n baie stadige vuur. Wanneer dit warm is, sit die sjokoladebalk en wag totdat dit heeltemal smelt. Voeg dan die room by en meng alles deeglik. Ons verhit nie baie so dat sjokolade en room nie stamp nie.
Gooi die rou korrels van koffie en braai op 'n droë braai. Vir hierdie koffie benodig ons 'n spesiale - Weense rooster. Dit is, ons braai ons korrels 'n bietjie langer as gewoonlik. Dit word onderskei deur 'n donkerder sjokoladebruin kleur en 'n luukse geur. Die smaak van koffie gemaak van hierdie gebraai word soet en meer versadig.
Dan gooi ons die gebraaide korrels in 'n blender en verpletter dit in poeier. Nou gooi ons koffie in die beker, gooi dit met kookwater en laat dit voed. Smelt die sjokolade in 'n dik skuim met 'n menger en gooi liggies 'n dun druppel in die warm koffie. Boonop sit die pet van geslaan 35% room. Vir versiering kan jy sprinkel met 'n poeier suikerpoeier, gerasperde sjokolade of kaneel.
Weense koffie met lemoenskil - resep
Hoe om Weense koffie te kook, ons het nagegaan, en laat ons nou 'n paar eenvoudige maar lekker resepte uitvind om hierdie koffie te versier en te bedien.
bestanddele:
- sterk koffie - 300 ml;
- room - 0,5 glase;
- lemoenskil;
- kaneel - na smaak;
- neutmuskaat - na smaak.
voorbereiding
Koffie word deeglik verhit en in koppies of glase gegooi. Boonop met slagroom. Spoel drie oranje skil op 'n klein ruit en strooi die romerige pet. Ons versier kaneel en neutmuskaat na smaak.
Weense koffie met sigorei
bestanddele:
- gekonsentreerde koffie - 200 ml;
- sigorei - 3 g;
- suiker - 2 teelepels.
- room - 0,5 items;
- poeiermelk - 1 teelepel.
voorbereiding
Kook die ryk swart koffie, filter dit goed en voeg suiker by. Roer en gooi dit in 'n glas. Krummel deeglik met poeier suiker en sigorei, skoon in die yskas. Net voor drink, warm ons die koffie en sit die gekoelde slagroom bo-op. Sprinkel vir die skoonheid van gerasperde sjokolade. Dit blyk baie ongewoon
Koffie «Wene Melange»
Dit is een van die soorte koffie in Wene, is eenvoudig voorberei en die smaak is onuitspreekbaar. Ons raai u aan om dit te probeer!
bestanddele:
- koffie - 1 eetlepel. lepel;
- melk - 200 g.
voorbereiding
Ons maak die Wynrooster van koffiebonne, slyp en gooi dit in 'n koffiepot. Vul met water en roer, kook die gekonsentreerde koffie. In 'n aparte emmer kook ons melk. Ons sit leë koppies óf in 'n mikrogolfoond of in 'n oond en warm op, sodat hulle warm was. Terselfdertyd in warmgeregte, met albei hande, warm koffie en melk. Dit is alles, het dit gedoen? Goed gedoen! Koffie "Wene melange" is gereed!