Danksy die moderne verskeidenheid resepte en bewaringstegnieke, kan variasies in elkeen van die gewone spasies in dosyne getel word. Nie 'n uitsondering is ook aalbespot. In moderne resepte het soet soetigheid en viskose konsekwentheid in die agtergrond teruggekeer, hulle is vervang deur die uitgesproke smaak en voordele van die finale produk. Een van die aktuele resepte is die aalwyn vir die winter met suiker, wat sonder kook gekook word. 'N goeie manier om al die vitamiene te red en jouself te red van onnodige moeite.
Rooibas met suiker sonder kook
Om 'n spesifieke resep in hierdie geval te onthou, is nie nodig nie, let op die verhoudings: een deel van die bessies vir een deel van die suiker vir 'n matige soetheid van die billet of meer na smaak.
Nadat hulle bessies gekry het, het hulle hulle van die oorblyfsels van die pedikels skoongemaak en goed gespoel. Suiwer bessies kan sonder probleme in die vleissnyers wees, en as jy die kleinste oorblyfsels van skil en bene moet ontslae raak, moet jy die aartappels deur 'n sif uitvee.
Giet suiker by en meng dit by die voorbereide bessiespuree. Nadat die konfyt bedek is, laat dit staan totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos word, af en toe roer.
Ons hoef nie die konfyt te steriliseer nie, natuurlik, ons doen absoluut ru-produk, maar sterilisasie van houers en deksels is absoluut noodsaaklik. Nadat jy steriele houers voorberei het, vul hulle met konfyt, rol op en stoor die aalbes met suiker sonder om in die koue te kook.
Resep vir koring gesny met suiker sonder kook
bestanddele:
- suiker - 2 kg;
- aalbes - 1 kg.
voorbereiding
As jy van plan is om die aalbesering vir kamertemperatuur vir die hele winter, of selfs vir 'n hele jaar te stoor, sal baie meer suiker, sowat 2 kg tot 1 kg bessies, benodig word. Danksy die hoë konsentrasie suiker, sal so 'n produk op die rak bly, selfs sonder sterilisasie, alhoewel dit nodig sal wees om die produk te spuit voordat dit ingemaak kan word.
Vul die aalbessie met gegranuleerde suiker in emalje of glasware. Skil die bessies met 'n houtpestel totdat jy die integriteit van elke bessie breek. Bedek die houer met 'n toekomstige konfyt gaas en laat dit by kamertemperatuur vir ten minste twee dae. Hierdie tyd is nie net nodig om die suikerkristalle heeltemal op te los nie, maar ook om te verseker dat die produk nie tydens berging gis nie.
As daar geen suiker is nie, word rou swartbessie-konfyt oor die gesteriliseerde potte gegooi, 'n paar sentimeter suiker word bo-oor gegooi en bedek met al die geskilde deksels.
So 'n produk sal nie net 'n uitstekende winter lekkerny wees nie, maar sal ook help om die eerste tekens van verkoue te beveg, en sal ook die behoefte aan vitamien C aanvul.
Currant Resep Met Suiker sonder Kook
bestanddele:
- suiker - 1 kg;
- aalbes - 1 kg.
voorbereiding
Tegnies kan hierdie resep nie heeltemal rou genoem word nie, maar ons sal hier nie die bessies self kook nie, maar net
Vul bessies in emalje met suiker in 'n 1: 1 verhouding. Bedek die houer met die toekomstige konfytgaas-deksel en laat dit vir 'n halwe dag in die koue. Na 'n rukkie, dreineer die geskeerde stroop, plaas dit oor die vuur en kook vir sowat 5 minute na kook. Sprei die bessies op steriele potte en vul dit met warm siroop. Maak die konfyt onmiddellik met die skuurdeksels toe. Dit word nie aanbeveel om blikke met standaardmetaaldeksels op te rol nie, aangesien vitamien C vernietig word wanneer dit met die metaal in aanraking kom. Dit is daarom ook verbied om metaalgereedskap te gebruik terwyl die bestanddele voorberei word.