Muffins is sulke gebakte goedere, klein kolwyntjies van ronde of ovaalvorm. Muffins - 'n skottel Engelse kookkuns, perfek geskik vir ontbyt en middagete.
'N Bekende Engelse weergawe van die muffintoets (met behulp van gis) en die Amerikaanse weergawe (met bakpoeier). Tipies word verskillende geurvullers by die deeg gevoeg vir hierdie bak. Sulke bymiddels is vrugte, bessies, konfyt en konfyt, sjokolade- en / of klapperbakkies, grondbone van verskillende soorte, vars groente, kaas, vleis, vis. Soos u verstaan, kan muffins soet en onversoet wees. Ongesonde muffins is goed, nie net vir Brecci en middagete nie, maar ook vir later middagete. Vir die bereiding van muffins, koring, hawermeel en mieliemeel, of 'n mengsel daarvan, mag gebruik word. Dit is selfs beter om meel gemeng met graanvlokkies te gebruik.
Sê vir jou hoe om lekker en voedsame muffins uit hoenderlewer te maak. Die resep sal beslis belangstel vir diegene wat van gebakte lewer hou, maar probeer om die gebruik van suiker uit dieetoorwegings te beperk. Terloops is die lewer 'n wonderlike bron van vitamiene (hoofsaaklik A en B), asook verbindings van yster, koper, kalsium, sink, natrium en aminosure (tryptofaan, lysien, metionien, foliensuur).
Muffins van hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - ongeveer 500 g;
- hawermeel of multi-graanvlokkies - 4 el. lepels;
- koringmeel (kan met mielies gemeng word) - 2-5 eetlepels. lepels;
- brandewyn - 2 teelepels;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- melk, kefir of wei - 100 ml;
- speserye droë grond (peper van verskillende soorte, neutmuskaat, koljander, komyn, ens.);
- pietersieliegroen;
- sout;
- Soda, geblus met suurlemoensap - 1 knippie.
voorbereiding
Ons gooi hawervlokkies met melk of jogurt en laat staan vir 30 minute om te swel. As jy koringmeel byvoeg, vul dit dadelik met vlokkies.
Die lewer (rou) Ons gaan deur 'n vleissnit, dit is moontlik saam met die klein gesoute blareuie (of dit kan met behulp van 'n blender vermink word).
Swel die vlokkies ook op, met behulp van 'n blender. Ons verbind die lewermassa met vlokkies en voeg eiers, meel, brandewyn, speserye, sout, gekapte groen en koeldrank by.
Klits die menger, voeg die gesifte koringmeel geleidelik by. Vul die deeg in die vorms (silikoon is veral gerieflik, aangesien dit nie gesmeer moet word nie). As jy metaalvorms het, smeer dit met botter. Ons vul die vorms nie na die rand nie, maar slegs tot 3/4 van die volume - die deeg kan effens styg. Bak die lemuffins in die oond teen 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C vir ongeveer 45 minute.
Vir muffins berei ons romerige of suurroomsous voor (room effens geur met knoffel, suurlemoensap, kan u neute in die vorm van pasta of gekap). Vir muffins is dit goed om vrugtesap, koffie of tee in te dien.
Natuurlik kan lemuffins nie net gekook word uit hoenderlewer nie. Lewer van ander huishoudelike voëls en diere is redelik geskik. Die kalkoen lewer is beter gemeng in die helfte met die hoender, want dit
Die toets vir lewermuffins kan ook gekookte aartappels (in die vorm van kapokaartappels), gemaalde maaskaas, gerasperde harde kaas, gerasperde pampoen of courgette insluit. Om sulke hartige lemuffins, veral as hulle met pampoen en / of aartappels is, moet nie garnering bedien nie, beperk jouself tot groenteslaai, gepekelde komkommers, olywe, kappertjies (of huishoudelike raznosolami). In die aand kan jy 'n beker sjerrie of ander ligte sterk wyn, 'n glas aal, bedien.