Russiese kombuis, wat lank as ruw en primitief beskou word, is ryk aan 'n aangename en eenvoudige snack. Pastei met kool, rooierig en groen, is 'n lewendige bevestiging hiervan. Hierdie werklik nasionale produkte wat oorleef het om te verhoed dat buitelandse invloed ontvlug het, het tradisies bewaar. Tot vandag toe is dit 'n simbool van geselligheid, tuisheid en 'n sterk en vriendelike familie.
Resep vir pasteie met kool
Elke selfrespekse gasvrou het verskeie opsies vir lekker en rooskleurige bak. Pastei met kool op gis, met gebraaide sappige vulling - die gewildste van alles. 'N Lush en rooierige basis van deeg vereis noukeurige behandeling, en daarom meng, hou streng by die verhoudings en hou 'n konstante temperatuur regime.
bestanddele:
- droë gis - 10 g;
- suiker - 30 g;
- water 350 ml;
- meel - 900 g;
- groente-olie - 160 ml;
- kool - 1,5 kg.
voorbereiding
- Voordat jy pirozhki met kool kook, verdun suiker en gis in 'n vloeistof en sit 30 minute in 'n warm plek.
- Sit die mengsel meel, 120 ml olie, meng en maak vir 'n uur skoon.
- Masseer en masseer die massa in hitte.
- Groente fyngekap en geur, braai.
- Bak die gebakte produkte vir 20 minute teen 250 grade.
Pastei met kool en eier
Sedert die gereg gereeld die middagete vervang het, is die tradisionele maer vulsel aangevul met addisionele bekostigbare huishoudelike produkte. Eiers - 'n onveranderde voedingsbron van 'n boerfamilie, verdunde gewone gehakt vleis en versadig 'n dieetkoek met 'n nuttige proteïen. So 'n klassieke kombinasie is werklik in ons dae.
bestanddele:
- droë gis - 10 g;
- suiker - 20 g;
- meel - 500 g;
- botter - 60 g;
- eier - 5 stuks.
- eiergeel - 1 stuk;
- kop - 1/2 stuks;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
- Voordat jy pirozhki kook met kool, kook 4 eiers en sit dit in 50 ml gekapte kop.
- Meng droë bestanddele in 'n bak, voeg melk en eier by. Roer, prut vir 2 uur lank die deeg vir die pasteie met kool in hitte.
- Rol die balle, rol, vul, vas, vet met eiergeel en kook vir 190 minute by 190 grade.
Pastei met kool en vleis
Heerlike pasteie met koolwinkel bied 'n verskeidenheid resepte aan, wat deur eeue geverifieer word. Bak met vleis was 'n seldsame gas op die tafels van die armes. In antieke Rusland was veral geëerd en net op openbare vakansiedae bedien. Die gebruik van twee komponente - vleis en groente - het die koste van die gereg aansienlik verminder, wat vir hierdie eeu baie relevant is.
bestanddele:
- water - 500 ml;
- groente-olie - 200 ml;
- droë gis - 15 g;
- meel - 1 kg;
- Gehakte vark - 300 g;
- kop - 1/2 stuks;
- ui - 3 stukke;
- vet - 40 g;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Die eerste drie van die lys warm op en sit in gis.
- Meng met gesifte meel, sit in die hitte.
- Groente braai, uitgemaak met gehakt vleis.
- Vorm die produkte en laat die patties met vleis en kool vir 15 minute staan.
- Smeer met eiergeel, bak by 180 halfuur.
Pastei met suurkool
Pastei met suurkool in die oond - 'n eenvoudige weergawe van tuisgemaakte koeke, wat nie duur produkte vereis nie. Groente wat deur die sout vir die winter geoes word, is dikwels 'n toepaslike toevoeging op hierdie tyd van die jaar. Met 'n pikante smaak gee dit nie net die gereg 'n oorspronklikheid nie, maar deel ook die gestoor vitamienreserwe.
bestanddele:
- vars gis - 15 g;
- suiker - 20 g;
- water 60 ml;
- meel - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- margarien - 100 g;
- gepekelde billet - 500 g.
voorbereiding
- Los die eerste paar bestanddele van die lys op in die vloeistof.
- Sit die meel in en sit die spons vir 'n halfuur in die hitte.
- Voeg in die gesmelte margarien kefir by.
- Meng die mengsel, roer en sit vir 'n halfuur 'rus'.
- Roer die kool tot versag.
- Masseer die rol in plat koeke, spul en stuur vir 'n halfuur teen 190 grade.
Moldavisse pasteie met kool "Werzare"
Elke nasie het 'n oorspronklike resep vir delikate en geurige bakies soos pasteie met lekker kool. Die gewilde Moldaviese gereg "Werzare" is 'n helder verteenwoordiger van die kultuur van sy mense. Krisprolletjies deeg en vrugtevulling het verskillende vorms van hul Russiese eweknieë, maar hulle is ook lekker en bloos, en selfs die lui kan die eenvoud van kook hanteer.
bestanddele:
- meel - 450 g;
- water 100 ml;
- groente-olie - 100 ml;
- kop - 1/2 stuks;
- ui - 2 stukke;
- eiergeel - 1 pers.
voorbereiding
- Sluit eers by die produk vier en meng dit. Gee die massa van 'n halfuur van "rus".
- Smeer die groente en braai.
- Sny die deeg in 14 stukkies, rol dit uit en lê die vulling, rol met rolle.
- Smeer die patties met koolgeel en plaas in die oond vir 20 minute teen 200 grade.
Pastei met kool en sampioene
Na aanleiding van die spreekwoord "Jy sal alles in 'n koek verpak," het Russiese kombuis allerhande vullings vir hierdie gereg ontwikkel. Veral gewild was die sampioene, wat heeltemal op sigself bestaan of langs die witkop was. So 'n resep was beskikbaar, eenvoudig en toegedraai in 'n tradisionele plantagtige basis, vinnig versadig.
bestanddele:
- droë gis - 10 g;
- suiker - 20 g;
- melk - 240 ml;
- margarien - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 900 g;
- kopkool - 1 stuks;
- Mushrooms - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- tamatiepasta - 40 g.
voorbereiding
- Voordat jy pirozhki met kool maak, gekapte groente braai in 'n pan, voeg die pasta by en sit dit uit.
- Verdun die eerste paar bestanddele in die melk.
- Voeg die meel en eier by die gesmelte margarien in.
- Kombineer alles en sit eenkant vir 'n halfuur.
- Vorm die produk en stuur dit vir 180 minute na 180 grade.
Lae pasteie met kool
Vinnige pasteie met kool - 'n variasie van vinnige en bekostigbare kos, wat sy naam ten volle bevestig. Eenvoudige en eenvoudige snack, waarvan die resep gebaseer is op die beginsel van "gekap, gemeng, gebraai" - 'n ordentlike produk, beide vir 'n daaglikse snack en om goeie vriende te ontmoet. Produkte vir die produk is die hele jaar beskikbaar.
bestanddele:
- kop - 1/4 stuks.
- eier - 3 stukke;
- Broodkrummels - 200 g;
- suurroom - 100 g;
- Bakpoeier - 2 teelepels.
voorbereiding
- Groentemuur, sout en mash.
- Meng met die oorblywende elemente, roer en braai, vorm 'n massa met 'n lepel.
Pastei Met Kool Uit Bladerdeeg
Puffdeeg met kool is 'n goeie manier om nie net die voer en smaak te moderniseer nie, maar ook om die kooktyd te bespoedig. Danksy die inkopietoets sal die proses nie meer as 'n uur neem nie, en die geproduseerde hoeveelheid kan die vier eters voed. Hierdie pakkie is geskik om die warm skottelgoed aan te vul, wat die tradisioneel toegewysde plek sal bevestig.
bestanddele:
- kop - 1/2 stuks;
- ui - 2 stukke;
- tamatiepasta - 50 g;
- Vlekkende deeg - 500 g.
voorbereiding
- Die eerste paar produkte slyp, seisoen en sit in pasta.
- Rol die deeg, sny in blokkies, steek die mengsel uit, maak vas.
- Bak tamaties met kool by 200 grade vir 20 minute.
Aartappelpastei Met Kool
Pastei met kool en aartappels - Nog 'n moderne aanbieding van eenvoudige en tradisionele vir die Russiese fees van groente. Die aartappelbasis, wat die deeg vervang het, het nie net die voedingswaarde toegevoeg nie, maar het ook die geleentheid gegee om die voorraad te braai of te bak. In enige variant verwerf die gereg onafhanklikheid en dien dit as 'n volwaardige middagete vir die hele gesin.
bestanddele:
- eier - 2 stukke;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- aartappels - 1 kg;
- kop - 1/4 stuks.
- ui - 2 stukke;
- Knoffelhuisie - 2 stuks.
voorbereiding
- Kook die aartappels tot glad.
- Verbind met die eerste paar bestanddele, meng.
- Roer die groente en gooi dit uit.
- Aartappelkoeke gevul met groentegewig, vas en braai die patties met kool in 'n pan.